紅酒醉牛肉
紅酒和牛肉一起本就是絕妙的搭配，紅酒在醃製的過程中可以讓牛肉軟化，紅酒的微酸和苦澀在燉煮的過程中酒精蒸發，留下了醇厚的香味。最後我把牛肉切成小塊，浸在紅酒中，擺盤上桌，不容易風乾，而且入口還有酒香。這道菜還非常適合...
如癡如醉，紅酒牛肉汁扇貝｜居元素
紅酒牛肉汁扇貝 生活如酒，多味交融輕呷一口，如癡如醉用料吐司1片紅蔥頭100g蘆筍適量草菇50克姜5g鹽3克胡蘿蔔1/2根紅酒240ml黃油適量熟鵪鶉蛋6個高湯200ml香菜適量白胡椒粉2g油適量卡樂·輕質不粘琺琅鍋1口如癡如醉，紅...
酒醉熇肉
熇kào【動詞】烘烤〖toast〗。如:熇焚(枯焦);熇燥(乾燥)一種烹飪方法〖simmer〗。用微火使、肉等菜的湯汁變濃或耗幹這加了酒的肉，酒香撲鼻，我打算見一個放倒一個。嘿嘿，放心，酒精透過長時間的揮發，烹煮，早沒了。試試看吧，...
半步醉倒醉酒醉鴨面最醉【八步以內包醉倒】
我從早上想到晚上的煮法。給個讚唄。用料啤酒或黃酒2碗鴨腿2只姜10片bayleaf3片八角1個白糖適量生抽適量調色鹽適量面兩個半步醉倒醉酒醉鴨面最醉【八步以內包醉倒】的做法熱鍋爆炒薑片炒鴨肉要加蒜米隨意加倒入啤酒/...
醉燒牛肉
自創菜譜，醉燒牛肉用料牛肉600g土豆1個胡蘿蔔1個蘋果2個紅酒小半瓶蔥薑蒜少許幹辣椒、花椒、大料少許郫縣豆瓣兩勺醉燒牛肉的做法牛肉切1cm見方的丁牛肉丁土豆蘋果，去皮蘋果滾刀切丁土豆，胡蘿蔔滾刀切丁姜要大拇指大一塊...
紅酒醉雪梨
這是我非常喜歡的一個開胃涼菜，自己做的經濟實惠。用料紅酒半瓶梨3個冰糖40克陳皮1片檸檬汁少許桂皮1小塊紅酒醉雪梨的做法雪花梨三個洗乾淨。削皮去核把所有材料倒入砂鍋，燒開10分鐘關火，浸泡兩個小時以上。很漂亮，也很...
紅酒牛肉
用料紅酒3兩洋蔥1個西紅柿1個胡蘿蔔2個蔥薑蒜大料花椒冰糖少許香菇5個牛肋條1000克紅酒牛肉的做法牛肉切塊冷水下鍋加料酒煮，撈出控水備用平底不粘鍋放少許油，放牛肉小火慢煎大鍋放油開下蔥薑蒜大料花椒放冰糖倒入牛肉，...
紅酒醉梨
明天去好友家坐客，好友喜歡紅酒醉梨，今天就做一份帶去吧！美食也要靠緣分，這瓶紅酒是另一好友送的，當時放在車裏，忘記拿了。等第二天，取得時候，因爲冬夜的低溫，塞子脫瓶了，好可惜！正好，拿來做梨用料紅酒一瓶梨一個冰糖若干紅酒醉梨...
紅酒醉洋梨
紅酒醉洋梨，這個名字聽着小様也是醉了。家裏開瓶了的紅酒怎麼解決？一箱一箱新鮮水靈的梨子吃不完怎麼辦？這道簡單的西餐簡直就是解決這些問題的小天使~(≧∇≦)/用料洋梨3個紅酒適量橙皮適量肉桂粉適量冰糖適量檸檬汁可...
紅燒醉羊肉
用啤酒燒的紅燒羊肉，味道很贊！用料羊肉啤酒紅燒醉羊肉的做法漕一下水，然後油鍋熱了倒羊肉，爆炒羊肉，姜蒜大蔥一起爆炒然後倒一瓶啤酒不要放水，再放六月鮮紅醬油，再放少許冰糖，提亮色度，燒，再悶...
啤酒醉牛腩
用料紫皮洋蔥半個牛腩半斤啤酒一聽金針菇一袋幹辣椒6—8只姜三片蒜瓣6個番茄醬一湯勺鹽適量料酒兩小勺啤酒醉牛腩的做法將牛腩洗淨，切成小塊，用加了薑片、一小勺料酒的水飛過洋蔥切塊，金針菇去根洗淨，姜切末起淨鍋，加少許...
紅酒牛肉
用料牛肉200克紅酒一勺黃油隨意大蒜隨意黑胡椒隨意紅酒牛肉的做法圖不小心都刪了，原切牛排一塊，黃油化開，大蒜入鍋煎香，整塊入，每面快速煎一下鎖住水分，兩三種後用剪刀直接剪開，翻炒一下倒入紅酒和黑胡椒，汁水收幹即可...
酒醉蝦
我不是廚娘我只是比較喜歡進廚房用料蝦紅酒料酒黃酒白糖醋姜蒜熟芝麻酒醉蝦的做法蝦去須去蝦線用廚房紙吸乾水分熱鍋涼油下入白糖炒糖色下入蝦翻炒下入姜蒜沫兒翻炒下入少許料酒、黃酒、紅酒蓋蓋兒改小火收汁下入少許...
紅酒醉蝦
用料紅酒少量蝦十隻檸檬少量蒜4瓣黑胡椒少量紅酒醉蝦的做法蝦前邊和後邊的須剪掉，然後開背剪到第二節，再去蝦線後洗乾淨。用廚房用紙把蝦中間的水吸乾。蝦放盤子裏醃，用蒜泥把蝦抓勻（十隻蝦大概用2-3個蒜泥，用搓蒜泥板搓成...
【酒釀紅燒醉雞翅】
家裏買了些甜酒釀，用來燒雞翅簡單又美味～Snow對這道菜簡直欲罷不能～用料雞翅5個醪糟米酒剩下的米，兩勺冰糖砂糖綿白糖都可以生抽老抽味淋或利用料酒替代【酒釀紅燒醉雞翅】的做法雞翅洗淨兩面各劃幾刀，再用溫水沖洗兩遍。...
紅酒熟醉蟹
在蘇州吃過後不能自拔，研究以後自創一道，還原度百分之九十九點九九用料花椒20粒香葉5片桂皮1塊生抽一大碗冰糖四大塊螃蟹8只紅酒750ml一瓶幹桂花一把食鹽1勺梅子1個生薑15片檸檬2片紅酒熟醉蟹的做法紅酒三分之一不要全...
紅酒牛肉乾
用料牛肉2000克生抽5勺白糖5勺紅酒10勺紅酒牛肉乾的做法牛肉切小條小貼士一起到入牛肉，醃製2小時以上，大火煮開轉小火20分鐘。收汁即可！...
紅酒醉梨🍐
梨🍐營養豐富，能潤燥化痰、潤腸通便，而紅酒中含有的原花青素能保護心血管，白藜蘆醇能抗癌。梨性寒，但煮熟以後寒性會有所減弱。在煮梨湯時，加適量紫紅的葡萄酒，既補充了梨和紅酒中的營養物質，給人視覺上的享受，還能溫暖腸胃，使...
酒醉紅膏蟹
用料螃蟹加飯酒酒醉紅膏蟹的做法將螃蟹洗淨鍋中倒油見熱將螃蟹反窩在鍋裏，加半碗水，中火蓋上鍋蓋使之悶熟鍋蓋開啟倒入半碗加飯酒，中大火，至酒幹即可...
醉酒蝦
hohoho兩個就醉駕了用料蝦半斤蔥薑蒜小米辣祖傳黃酒按照三比一比例倒入啤酒按照三比一比例倒入料酒按照三比一比例倒入醉酒蝦的做法把蝦蒸熟過冰水浸泡倒入酒跟蔥薑蒜泡一晚上超級棒！小貼士糖我用的是雲南黃塘快特別清...
紅酒燉牛肉
老婆哺乳期，不能喝酒，紅酒燉肉解解饞，相當下飯，配上白米飯無解！！！用料牛肩肉一斤紫洋蔥半個胡蘿蔔一根大蒜四瓣黃油五十克椒鹽研磨瓶五轉香葉三片片幹迷迭香一丟丟（藉藉味兒就好）鹽按個人口味添加西紅柿大的半個，小的一個紅酒半...
加了葡萄酒的燴牛肉，不會醉
你猜，用葡萄酒燉出來的牛腩，吃了會不會醉？今晚用了很多材料，燉了這一鍋紅燴牛腩。攪碎的西紅柿口感更加綿密香甜，胡蘿蔔和土豆都燉煮的入口即化。用黃油炒鍋的臘肉和洋蔥碎來熗鍋，鹽都不用放就鹹淡適宜。這樣的紅燴牛肉，主食...
紅酒燒牛肉
記得我第一次吃紅酒燒牛肉還是四年前在浙江溫州的朋友家裏，吃了第一口我就愛上它了，後來我也學着做過幾回，因製作成本有點高，只能偶爾做做。今兒個用昨晚剩下的半瓶法國紅葡萄酒給兒子做這道他也非常愛吃的紅酒燒牛肉。此...
【紅酒燉牛肉】牛肉“醉”佳烹飪手法，入口即化的美味
這道紅酒牛肉入口肉就順着紋理散開，散發着濃郁的葡萄酒香味，紮實的肉感與葡萄酒單寧微微的酸澀相交融，帶來異域的滿足。剛出鍋的牛肉香味撲鼻，讓人食指大動，牛肉充分吸收了紅酒香味，燉的酥嫩軟爛，咬下一口，微微的單寧味若隱若...
紅酒牛肉煲
8步完成牛肉煲。又想又嫩，白米飯一碗接一碗！用料牛肉若干橄欖油若干薑絲若干枸杞若干茴香若干紅辣椒若干胡蘿蔔若干紅酒若干紅酒牛肉煲的做法準備生肉若干，洗淨鍋中放入熱水，牛肉翻炒至血水盡出鍋放入器皿，加入配料加入紅...