自制川味、廣味香腸
第一次嘗試，不算很難但下次不會做系列🥳用料豬肉1500克麻辣味醃料半包高度白酒30克腸衣兩根自制川味、廣味香腸的做法備料香腸調料（廣味、麻辣兩種。每種可以做6斤香腸）高度白酒豬前尖6斤（瘦多肥少）兩個醃料盆6斤豬前尖，肥...
自制川味兒麻辣香腸
我是土生土長的川妹子，做香腸已經是每年春節的一種慶祝形式，眼看沒多久就要春節了，做點香腸吃吃8。用料豬肉5000克鹽100-120克辣椒粉3勺花椒粉1勺高度白酒150-170g雞精4勺薑汁適量自制川味兒麻辣香腸的做法可以買五花肉...
(自制)美味廣式腸粉
雖然用料簡單，但是非常適合清淡健康飲食的babyO(∩_∩)O用料粘米粉150克玉米澱粉30克橄欖油1克菜心粒適量雞蛋1個水500克鹽1克醃好的肉適量(自制)美味廣式腸粉的做法準備好食材和用具，我家蒸腸粉都是用平時抄菜的鐵鍋啦...
家庭自制【廣味香腸】多圖詳解
春節臨近，該爲年菜做準備啦~~家庭自制【廣味香腸】多圖詳解。用料【主料】豬前腿肉5斤【調料】鹽、白糖、白酒（45度以上）各75克黑胡椒粉、花椒麪、雞精各適量家庭自制【廣味香腸】多圖詳解的做法豬前腿肉（比較嫩）切成片，再...
川味麻辣香腸
每年都做臘腸，風味獨特，口感鹹香，特別下飯，兒子想吃廣式臘腸，老公口味重想吃川味臘腸，安排！10斤豬肉肥瘦比例3/7，一半做廣式，另一半做川味。用料豬肉2500克腸衣半包（1包可做10斤）鹽60克花椒麪30克辣椒麪35克胡椒粉10克冰糖粉25克...
川.廣味香腸
過年的必備菜餚，我的最愛！（完善去年菜譜的步驟！）用料豬肉3000克（瘦7肥3）廣味香腸調料（好人家）1包辣椒粉，花椒粉，白胡椒粉，適量乾花椒少許針，線腸衣，灌腸器川.廣味香腸的做法豬肉洗乾淨去皮晾乾水份！然後全部切片。把全部調料放進去戴...
自制川味香腸（手工灌腸）
每年都是買現成的吃，第一次自己動手做，感覺不是太難輕鬆實現香腸自由～我做的是簡單版本的買現成料包就好。做熟悉了就可以去市場買配料來做多嘗試做出自己喜歡的味道～每天完成一個新挑戰yeah✌️用料豬肉2.5kg醃肉調料1包大...
自制川味臘腸，五香臘腸。
方子都是借鑑別人的，上傳這個方子只是爲了記錄一下，防止以後找不到，這款麻辣香腸真的非常好吃，麻辣味十足，吃過的朋友都說好吃。用料麻辣香腸：豬肉10斤鹽120克辣椒粉100克（可按口味加減）花椒粉50克白胡椒粉50克五香粉10克（可不...
自制廣味臘腸
用料生抽250克糖250克耗油30克高度白酒50克豬10斤熟芝麻適量豆腐乳3塊水少許自制廣味臘腸的做法豬肉切片，要肥瘦4肥6瘦，除芝麻外一起醃製5小時。加入熟芝麻，灌裝。陰涼處晾曬。十天後就可以蒸着吃了！...
川味香腸糉
鄰居阿姨是重慶人，吃過阿姨的糉子眼前一亮，好次！用料香腸適量鹽適量白糖克雞精適量川味香腸糉的做法包這個糉子需要這種小葦葉，剪去兩端，開水煮幾分鐘，增加韌性，過涼備用。川味香腸切粒，我用的是眉州東坡酒樓的，包糉子的香腸最...
自灌香腸（川味、廣味）
臘月間做香腸天氣較冷爲合適！（夏天有次突發奇想想做香腸，結果發現晾曬成問題，才悟出...😝）用料豬肉前尖12斤（6000g）麻辣調料220g/包廣味調料220g/包鹽浸小腸1包自配調料方見步驟12自灌香腸（川味、廣味）的做法買前臀尖豬肉，讓師...
自制川味排骨香腸
心心念唸的排骨香腸，感覺只有成都人才這麼吃用料排骨6斤鹽漬豬腸衣1包鹽20克白酒100克辣椒粉100克五香粉50克糖10克胡椒粉50克花椒麪50克灌香腸漏斗1個棉線1把自制川味排骨香腸的做法排骨清水洗淨，瀝乾水份，也可以用廚房...
自制最簡單的廣味香腸
灌香腸是從小過年的記憶，香腸裝好了，年味兒就開始了。兒時最香的記憶之一！現在在家灌腸，一是吃的放心，畢竟肉，腸衣真的需要好好洗洗！二是讓孩子也有這份美好的記憶，廚房遊戲真的是最好的親子手工，讓孩子看見碗裏的香腸怎麼來的...
自制川味麻辣香腸
用料豬肉10斤鹽110克白糖50克味精20克雞精20克胡椒粉10克辣椒麪100克花椒粉30克白酒（綿竹酒）100克老抽上色10克自制川味麻辣香腸的做法豬肉切薄片放入調料拌勻放置2小時灌入腸內風乾10天就可以吃了...
手工川式廣味傳統瘦香腸
瘦版香腸用料豬肉7斤白酒（高度）70克腸衣1包鹽90克白糖或冰糖100克花椒適量雞精適量手工川式廣味傳統瘦香腸的做法一般來說肥瘦三七開口感好，但我愛吃瘦一點，個人喜好。肉切成條狀，小拇指那麼粗。把所有調料加入肉裏拌勻，拌...
廣味香腸
爲了記錄，都是下廚房大佬們的方子用料豬肉10斤白糖500克生抽500g白酒250g廣合腐乳170g廣味香腸的做法500的糖，對，你沒有看錯...
自制川味香腸（麻辣）
想念家鄉的味道，上次做了廣式臘腸，今天來個川味吧。廣式臘腸連結：用料香腸豬前腿肉2500克花椒粉20克辣椒粉65克鹽30克雞精10克白糖25克高度白酒50克五香粉10克鹽浸腸衣適量棉線15釐米長數條自制川味香腸（麻辣）的做法肉切成...
自制川味香腸
用料豬肉10斤辣椒麪80g左右花椒麪40g左右糖60g左右海天醬油25g左右高濃度白酒100g左右食用鹽95g左右雞精40g左右（視個人情況可有可無）十三香25g左右腸衣1包（在網上購買的）自制川味香腸的做法除了需要自己煸炒以外的花椒麪...
自制四川麻辣香腸正宗四川口味，超詳細製作流程圖解
四川麻辣香腸是深受廣大食客喜歡的一道風味菜，每年的臘月是四川每家每戶製作香腸臘肉的好時機，做好了就掛在窗戶外、陽臺上晾曬。四川的麻辣香腸因爲添加了辣椒麪和花椒麪，風味十分獨特，可能有很多朋友問四川麻辣香腸的制...
自制川味臘腸
朋友老家是四川那邊的，每次回老家都會帶些臘腸給我，第一次吃就喜歡上了那個味道。年前自己動手做了一些，綜合朋友給的建議，自己調理出了做法，供喜歡吃臘腸的朋友作參考。做了些給送給父母朋友，都說好吃，連不愛肉食的老公都喜...
川味香腸詳細版製作
川味的香腸口味很豐富，最常見的2種就是麻辣和廣味〜而我卻獨愛原味和五香。原味香腸：儲存了肉質的味美，沒有過多的佐料加施，風吹日曬後更將其原汁原味體現的淋漓盡致！五香香腸：在各種調料的綜合配比下，盡現川之人家對「味」...
〖家常自制〗川味臘腸蛋炒飯
偶然弄出來的，很好吃！炸大排用了蛋清，剩了一堆蛋黃，索性金包銀了。用料米飯2小碗蛋黃4個糟辣椒半勺川味臘腸1根蔥花克鹽少許〖家常自制〗川味臘腸蛋炒飯的做法米飯用蛋黃拌均勻，川味臘腸切丁熱油加入一點糟辣椒，一小把蔥花，...
川味香腸
快過年了，今天教大家做一道香腸吧。用料辣椒麪200g豬肉（夾子）10斤糖50g鹽150g白酒150g花椒粉100g胡椒粉15g味精25克川味香腸的做法把肉切成小片，把上面的所有調料給他拌勻，將肉片和佐料拌勻,灌入豬的小腸衣內,要灌足灌緊,...
自制香腸（麻辣味、五香味）
四川人的風俗習慣就是過年要有臘肉香腸。要是不回家過年，爸媽會提前把香腸做好曬乾，趕在我生日之前寄來；要是回家過年，走的時候行李箱裏塞的肯定是臘肉香腸了。今年的香腸爸媽已經做好在曬了，再幹一點就寄給我，真是可憐天下...
自制廣味香腸
每年的十二月就是製作香腸的季節，每次聽老公講他小時候吃香腸的故事，感覺現在好幸福呀用料豬的梅花肉2000克65℃白酒70克生抽110克白糖110克紅曲米水20克鹽20克自制廣味香腸的做法羊腸衣，一包罐4斤鮮肉，腸衣在灌腸之前用...