小炒麪（拌麪）
並非字面意思上的炒麪，更接近拌麪，寧夏地方面食，很有特色。用料豆角200g洋蔥1個羊肉（牛肉）200g蔥薑蒜土豆1個木耳幾朵泡發韭菜50g麪粉500g小米椒3,4個青椒2個西紅柿1個辣椒粉1勺小炒麪（拌麪）的做法麪粉加溫水和成光滑的麪糰，...
農家小炒肉（拌麪）
用料五花肉100克蒜4瓣青椒5個生抽1勺豆豉1勺料酒1勺蒸魚豉油1勺農家小炒肉（拌麪）的做法五花肉微凍切片螺絲椒滾刀塊大蒜拍碎即可姜切菱形片豆豉洗乾淨切碎熱鍋涼油潤好鍋以後放入五花肉乾煸肉先期不會粘鍋的散開肉中後...
炒番茄拌麪
特別簡易，特別適合忙碌的上班族用料麪條適量西紅柿兩個鹽少許油適量蒜兩瓣生抽適量青椒一個洋蔥小半個炒番茄拌麪的做法青椒、洋蔥、蒜瓣、西紅柿切丁備用。鍋燒熱倒入少許油，將青椒、洋蔥、蒜瓣丁一起下鍋炒香，倒入西紅...
炒拌麪
用料面適量蔥適量醬油適量白糖適量鹽適量油適量炒拌麪的做法水沸騰後放入適量面，不停攪拌翻滾直熟，撈出用冷水過幾遍。倒入碗裏，加蔥，醬油，糖，重點口味加點適量鹽。加好之後倒入鍋裏，鍋裏要先放點油，翻炒兩分鐘，發出咔哧聲音就...
炒醬拌麪
簡單易學的快手拌麪，零失敗，做起來：)用料1大醬適量2拌飯醬(甜辣醬)適量3薑末，醬油，鹽適量4胡椒粉花椒粉，五香粉少許麪條適量各類蔬菜(自由搭配)適量食用油少許澱粉少許炒醬拌麪的做法將配料表的1、2、3、4加適量清水混合成...
【西北小吃】炒莜麪、涼拌莜麪、莜麪魚魚、莜麪栲姥姥
莜麪也叫裸燕麥面。它所含蛋白質和脂肪量爲五穀之首，是河北省張家口、山西省大同盆地地區、內蒙古烏蘭察布市等地區特色食品。莜麪的營養豐富，含有鈣，磷，鐵，鋅等礦物質，可以預防骨質疏鬆，促進傷口癒合，防止貧血的功效，是補鈣佳...
拌炒方便麪
作業後的晚餐，過程沒拍照，簡單。用料方便麪1包雞蛋1個白菜2片西紅柿1個芝麻油適量花椒油半勺蔥0.1根方便麪醬1包生抽1勺拌炒方便麪的做法方便麪煮開，把番茄切成小塊。面煮2分鐘，放入冷水泡着。倒油煎雞蛋，雞蛋先放，幾秒後，放...
炒韭菜拌麪
春天伊始，吃韭菜正當時。用料韭菜1小把炸豬肉條炒韭菜拌麪的做法炸豬肉條，豬肉切條，裹粉，下油鍋炸熟。韭菜洗淨，切段。熱鍋炒炸豬肉，下韭菜翻炒，沿着鍋邊澆少量水，炒熟，下鹽，起鍋。沸水下面條，煮熟撈起，跟炒韭菜拌勻，完成。附：雞爪...
小龍蝦拌麪
用料小龍蝦3斤掛麪1份玉米粒若干小香蔥若干小龍蝦拌麪的做法煮小龍蝦撈出晾涼，剝殼煮掛麪，放涼水中備用擺拍，加香蔥玉米粒...
蔥油小拌麪
用料小蔥根油克老抽勺生抽勺糖克鹽蔥油小拌麪的做法小蔥切段，乾燥，小火油炸至深色（密封可儲存一個月）小碗調配汁：生抽，老抽2：1，糖，一勺蔥油，面拌勻。...
堅果拌炒麪
用料麪條1份雞蛋1個娃娃菜適量堅果零食一小包拌麪醬半勺蒜瓣適量堅果拌炒麪的做法1⃣️準備好適量的娃娃菜，切碎備用2⃣️雞蛋打成蛋液，備用3⃣️雞蛋煎成蛋皮，切成細條備用4⃣️燒水，下面煮開，麪條備用5⃣️堅果零食，壓碎後裝好備用...
小城拌麪
小時候，每年的寒暑假都在外婆家度過。那是一個名叫建甌的小縣城，人們性情豪爽，美食不勝枚舉，有豆漿粉、板鴨、納底、大腸炒光餅……但最讓我還唸的還是舅媽的媽媽做的拌麪，麪條口感Q彈，香氣四溢，配料卻非常簡單，只要醬油、酒...
拌麪小炒肉
用料裏脊肉香菇拌麪小炒肉的做法切小肉塊，醃十分鐘：生抽，料酒，胡椒粉，薑末，蒜末熱火下油，下花椒大料，出香味後放肉，變色後加香菇，翻炒半分鐘，加少許水，加生抽老抽，小火燉熟，加鹽。再炒個西紅柿雞蛋就可以拌麪吃啦...
小林拌麪
夏天來了，拌一拌更開胃！🤣🤣🤣用料掛麪兩片香油2勺生抽1勺糖1勺鹽少許芝麻花生醬3勺雞蛋2個（可不用）青瓜胡蘿蔔各半根（可不用）小林拌麪的做法把面煮好，過一遍冷水，撈起放點香油拌一拌，防止粘在一起！（最好久不久拌一拌有些面很粘...
炒辣條拌麪
#二木食記#搞出這麼奇葩的黑暗料理…一定要和你們分享…炒辣條拌麪，我肯定是腦子壞了纔會搞這個出來…今早起晚了，家裏啥吃的都沒有，就剩麪條、兩根火腿腸、一小個洋蔥、倆雞蛋，以及…一包辣條實在沒辦法，辣條切成小段，反覆...
豬油炒拌麪
用料生面條一份生抽適量蔥花適量黑芝麻少許豬大油一小勺橄欖油或者花生油適量豬油炒拌麪的做法麪條開水煮熟，涼水衝好，控水鍋燒熱，加橄欖油少許，蔥花爆鍋，加過水後的麪條，加少許生抽攪拌均勻，不加鹽啊，加一小勺豬大油，撒黑芝麻...
小拌麪
其實，本來想吃的是龍口粉絲，奈何突然發現吃完啦用料麪條1份雞蛋1個油麥菜少許蔥花少許醬油2勺辣椒醬1勺蝦仁菜脯1勺蠔油1勺花生油少許小拌麪的做法水煮麪條：清水煮，水開後下麪條，待麪條微軟以後撈起置於盛有涼水的碗中（建議...
炒肉拌麪
用料生抽2勺蠔油1勺老抽1勺肉片200克麪條三人份洋蔥半個炒肉拌麪的做法煮麪條，同時開始炒肉：鍋熱涼油放肉片，放幾粒花椒翻炒，肉半熟放洋蔥絲，翻炒，加生抽，耗油，老抽（量比平時炒菜多）翻勻，加一勺熱水煮半分鐘，肉熟關火。麪條鍋裏放...
小蔥拌麪
用料小蔥根麪條份美極鮮醬油適量小蔥拌麪的做法超市裏買一袋麪餅，片兒川麪餅和拌麪麪餅都可，自己感覺片兒川麪餅的面更筋道一些。水燒開，下面餅，煮兩分鐘左右，撈起，控幹水分。燒好的面上灑上蔥花，美極鮮醬油。燒面的同時起油...
小炒肉拌麪
最近在抖音上看到的四川網紅拌麪！趕緊做起來！用料五花肉250克生抽2勺老抽1勺湖南線椒5-6根白砂糖5克小炒肉拌麪的做法先放油，油熱透以後放入切好的線椒，煸炒至表面起虎皮，然後放入五花肉，五花肉一定儘量切薄些，這樣比較入味...
七小樣拌麪
自由自在想放啥放啥的趙氏拌麪用料麪條3份雞蛋2個尖椒半個胡蘿蔔1段洋蔥適量黃瓜半根肘子肉碎適量香菜芹菜碎適量生抽3勺花椒4粒芝麻1小把七小樣拌麪的做法切黃瓜絲、洋蔥絲、尖椒絲、胡蘿蔔絲備用。香菜和芹菜切末備...
炒絲拌麪
就是剩了點辣椒，胡蘿蔔，又想吃個有味道的拌麪，就臨時搞了一個。有其他喜歡的可以自行增減。不建議添加出水蔬菜，可能會有點水，如果技術好應該不存在（但是我技術就……所以不……）接下來就用辣椒胡蘿蔔舉例子吧。用料辣椒適量...
拌麪雜炒
時令蔬菜用作拌麪非常棒用料線椒西紅柿小青菜香菇雞蛋蔥拌麪雜炒的做法切碎雞蛋炒熟盛出加入花生油炒蔬菜加香料生抽鹽加雞蛋碎塊起鍋...
涼拌小面
第一次傳菜譜，其實也是看別人的配方做的，爲了更清楚的記錄，也是爲了見證我的廚藝進步，所以選擇了這個方法。我的本意是做江西伴粉，作爲一個長期生活在以面爲食（哎呀麪條它不香嗎主食還是大米飯啦…哈哈哈）的江蘇，我真的很想吃...
記錄-拌麪炒麪拌飯蔬菜
用料油菜（炒麪）綠豆芽（拌麪）綠豆芽、菠菜、胡蘿蔔、香菇（拌飯）記錄-拌麪炒麪拌飯蔬菜的做法拌勻...