豬肉芹菜葉餡兒餃子
每次吃芹菜都會把葉子揪下來攢着,要麼拌着吃,要麼攤芹菜葉雞蛋餅吃,要麼,就是這冬日裏一大盤熱騰騰的大餃砸!
用料
豬肉餡兒 | |
芹菜葉 | |
姜 | |
蔥 | |
鹽 | |
五香粉 | |
料酒 | |
醬油 | |
香油 | |
餃子皮 | 自己做或者買都可以 |
豬肉芹菜葉餡兒餃子的做法
豬肉餡兒里加入薑末,五香粉,鹽,料酒,醬油,香油,一個方向打上勁兒,點一次水,充分攪拌進肉餡兒裏,再點一次水,一共三次,最後餡兒成粘稠狀,喂餡兒(我每次都一個小時左右,很香)
加入蔥末,攪拌均勻,注意一定一個方向
芹菜葉洗淨,焯水斷生即可,撈出攥幹水分,切成碎末加入肉餡兒,加入香油,攪拌均勻後加入鹽調味
餡兒做好了就開包吧!包好了就開煮吧!煮好了就開吃吧!保證餡兒不出水但是吃着汁水豐富~
小貼士
注意加入芹菜葉後一定先加香油包住肉餡兒再加鹽調味,不然芹菜葉會出很多水,餡兒不夠粘糊