家常餃子（芹菜牛肉餡兒）

一次包多點，凍起來，隨吃隨取，方便。後來餃子皮不夠了，就包了點雲吞，也不錯。

用料  

家常餃子（芹菜牛肉餡兒）的做法  

1. 芹菜洗淨，切碎，不要切得太細碎，吃起來就沒有口感了，我喜歡有脆粒的口感，略略撒點點鹽，殺殺水

2. 牛肉餡放入所有蔥、調味料攪勻，把殺過水的芹菜碎用手用力擠一擠，擠出水分再加進牛肉餡兒中，這樣呆會包餃子的時候餃子餡兒就不會出水了，順一個方向攪打均勻

3. 開包，這個包法褶只需要捏兩個，我包這種速度最快，想怎麼包就怎麼包看個人喜好啦。

4. 完成等下鍋。

5. 餃子皮不夠了，雲吞皮來湊，味道也不錯的。

小貼士

不喜歡牛肉味兒重的，可以在和餡兒的時候加兩勺料酒，我很喜歡牛肉味所以我沒加。