家常美味之手工經典芹菜豬肉餡水餃

用料  

家常美味之手工經典芹菜豬肉餡水餃的做法  

1. 準備好的食材，洗淨，用漏藍瀝乾淨水
   避免餡兒水太多，不好包
   
   瀝水一小時左右就可以啦！

2. 所有的食材都切碎
   
   芹菜用需要用熱水燙一下，然後放冷水裏冰，涼透撈出來，成青綠色，防止變黃！
   
   芹菜切碎以後，需要用乾淨的布把芹菜裏的水擠乾淨！

3. 這是很重要的一步！
   
   肥的肉沫放進鍋裏把油炒出來，放點生薑片，香！油太多，就去掉一點！再把瘦肉放進來！
   
   再放黃酒去腥，生抽上色！炒至均勻！放涼，倒入切好的菜裏，避免燙壞了菜！

4. 調餡兒
   
   放入鹽，雞精，生抽，胡椒粉，根據全家口味，適量的加入！
   
   最後可以加點澱粉

5. 調好的餡兒

6. 餃皮是去菜市場買的
   
   哈哈哈，擀不好！

7. 準備水和保鮮膜，放包好的餃子

8. 成品啦
   
   口要捏緊，避免進水！容易破！

9. 煮好的餃子！
   
   不油膩，也很香！菜也是很綠，看起來就很有食慾！！！
   哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

小貼士

芹菜：熱水燙完，立馬冷水冰涼透！切碎以後，也要擠乾淨水份！

包餃子，封口一定要捏緊，要不會破！！！