八寸戚風蛋糕，子瑜媽媽的方子~~
子瑜媽媽的方子，根據自己家裏的材料調整了一下~照片不好看不過很鬆軟很好吃！用料低筋麪粉90g糖80g油50ml(我放的是30ml左右)牛奶50ml蛋黃五個蛋白五個的量八寸戚風蛋糕，子瑜媽媽的方子~~的做法蛋黃加30g糖攪拌，微微打發至...
子瑜媽媽那學來的早餐吐司披薩配水果
吐司一片，甜豆玉米粒適量，培根切碎適量，芝士適量，180度上下用料甜豆玉米粒適量培根一片芝士適量子瑜媽媽那學來的早餐吐司披薩配水果的做法材料全部放吐司上，進預熱烤箱180度8分鐘，甜豆和玉米都是熟的。...
媽媽臊子
用料五香粉勺牛肉丁西紅柿洋蔥金針菇料酒食鹽生抽媽媽臊子的做法加油炒薑末，然後炒肉肉炒一炒加料酒生抽再炒，然後加水，然後加鹽和五香粉，燉一燉收汁加西紅柿丁炒出汁，加洋蔥金針菇，加水燉到差不多...
子瑜媽媽廣式蓮蓉月餅
今天中秋節，祝大家節日快樂🍾️🎉🎊🎈🎈！用料中筋麪粉100克食用油（最好用花生油）25克梘水1克轉化糖漿75克蓮蓉月餅餡400克子瑜媽媽廣式蓮蓉月餅的做法將糖漿倒入盆中，加入梘水，攪拌均勻，加入油攪拌均與；用蛋抽來攪拌，比較充分；將...
子瑜媽媽——不同尺寸普通活底圓模轉換
自己記錄用好找用料低筋麪粉克子瑜媽媽——不同尺寸普通活底圓模轉換的做法65-70g雞蛋兩蛋版3蛋版中空模具這個圖是君之的小貼士我好像做過一種忘了哪個了下次試了記錄...
媽媽餃子
用料肉糜雞蛋個鹽克花椒味精麪粉1000克水460克媽媽餃子的做法餃子餡鹽，味精，花椒，蛋，凍一個小時青菜碼一下再合一起。餃子皮1000面460克水抄手餃子用量🔻抄手皮2塊餃子皮6塊一共2.7斤西芹一把肉1.1斤（分配：抄手200克，餃子310...
鹽焗雞爪（二狗媽媽的方子）
用料雞爪850克料酒30克薑片3片鹽4克鹽焗粉二包（每包30克）鹽焗雞爪（二狗媽媽的方子）的做法1、準備850克雞爪，剪掉指甲；2、洗乾淨後放鍋中，加冷水沒過雞爪；3、放一把花椒，兩三片姜（剛好沒姜放了三瓣蒜頭），倒入30克料酒；4、大火燒開後...
6寸戚風（子瑜媽媽）
用料雞蛋2個糖40g檸檬汁幾滴牛奶30g玉米油30g低筋麪粉45g6寸戚風（子瑜媽媽）的做法打發蛋白，加檸檬汁，30g糖分3次加入，至硬性發泡，放入冰箱冷藏打勻蛋黃，依次加入10g糖，奶，油，每次打勻後再加入下一樣材料低粉過篩，加入蛋黃液，拌勻...
依照子瑜媽媽的方子製作的胡蘿蔔幹，給寶寶當零食
用料胡蘿蔔5根冰糖50G依照子瑜媽媽的方子製作的胡蘿蔔幹，給寶寶當零食的做法將胡蘿蔔去皮，切同等厚度薄片；將胡蘿蔔和冰糖倒入鍋中，加入200克清水大火燒開，改中小火將水煮幹，讓胡蘿蔔充分將糖份吸收，大概25-35分鐘的樣子；將胡...
子瑜媽媽做五色營養包子
趙明老師，她不但童話故事寫的好，做美食也是一把手。當她把手作包子帶到我們讀書會來分享時，驚豔了全場。我們每個人學做了她的這款包子。經得趙老師的同意，將她這款包子餡的配方，公開分享給大家。趙老師當天做的是芹菜包子...
子瑜媽媽壓箱底的戚風蛋糕
口感綿軟用料a蛋白6只a糖80ga檸檬汁或醋幾滴b糖30gb色拉油80gb牛奶210gb低粉130gb蛋黃6只子瑜媽媽壓箱底的戚風蛋糕的做法a混合，電動打蛋器，打發至硬性發泡b除低粉混合，電動打蛋器低速5-8秒混勻。然後篩入低粉，電動打蛋器...
媽媽過年煮雞的方子
長這麼大，過年期間的雞都是這樣煮的，雖說吃了二十幾年，但是這個味道還是最喜歡。過年的時候我們差不多家家戶戶都是這樣煮的雞，其中陳皮是關鍵，其中加了西蘭花和蔥是我自己改良過的，只爲了好看些。整雞太多了，兩個人吃不完，就...
媽媽糉子
此篇記錄我親愛的老媽做的糉子！＊今天的糉子是媽媽做的，是吃了幾十年的情感，是情懷～媽媽的味道！我媽那邊鎮裏的人都喜歡甜豆沙跟鹹肉還有鹹蛋黃做餡料，甜鹹結合，不油不膩，這是我記憶里根深蒂固的味道。不過我老公就不愛吃了，說又...
媽媽牌糉子
想媽媽了，去看看她，正好趕上包糉子我包了3個😃用料1*糉子用糉葉10片玉米油一小勺2糉子用餡五花肉200克用鹽醃一下生抽10克老抽10克鹽3克雞精5克料酒5克3*糉子用糯米500克鹽3克老抽5克生抽5克4*糉子用棉線10根媽媽牌糉子...
老北京炸醬(媽媽的方子)
媽媽留下的方子用料幹黃醬(六必居)175克(半袋)五花肉(28肥瘦)250克甜麪醬20克薑末適量花椒粉2克五香粉1克蔥半根料酒少量老北京炸醬(媽媽的方子)的做法將幹黃醬用白開水調稀，調至比甜麪醬再稀一點就可以。肉切丁，切蔥花...
榛子酥--我們都是靖王妃（改自子瑜媽媽的榛子酥方子）
琅琊榜狠狠火了一把，一大波靖王妃襲來！殿下最愛榛子酥，做起來，排隊去找kkw！【夠了！】其實是覺得子瑜媽媽那個方子做出來特別美貌，然後自己修改了一點點，放到這邊～用料熟榛子（去殼後）130g（100g+30g）糖粉60-70g低筋麪粉180g豬油80g雞...
翡翠小薄餅（子瑜媽媽的方子）
用料雞蛋2個油菜葉少許麪粉（減肥者用玉米麪）少許鹽少許翡翠小薄餅（子瑜媽媽的方子）的做法油菜葉洗淨切碎，放入料理機打成汁麪粉，打好的油菜汁，雞蛋，放入碗中攪拌攪拌成糊。電餅鐺預熱，當少許油，用大餅模式，如果覺得不太熟，可以繼...
子瑜媽媽家的酸菜餃子
好吃😋。真的很好吃😋。用料肉末200克酸菜末300克香菇末2朵胡蘿蔔半根細鹽5克姜粉1克花椒粉0.5克大料粉0.5克胡椒粉0.5克蔥末15克蒜苗末15克子瑜媽媽家的酸菜餃子的做法500克麪粉、250克清水、1克細鹽先攪拌成面絮揉...
蛋黃酥（子瑜媽媽的）
用料油皮（12個的量）中筋粉140水55豬油50油酥低筋粉110豬油55油豆沙300蛋黃酥（子瑜媽媽的）的做法看圖看圖...
媽媽的祕方，超宣軟包子/饅頭配方
家裏是麪粉世家。父母起家，靠的就是那一籠籠的包子饅頭、一根根的油條、一碗碗的混沌。而我，卻是在三十多歲離開家後想念那口媽媽的味道了，纔開始琢磨怎麼玩轉麪粉。但彷彿基因是有記憶的，即便三十多歲開始學習，麪糰在我手...
蔬菜雞蛋餅（子瑜媽媽的菜譜）
昨天看到子瑜媽媽的博客，對這個蔬菜雞蛋餅很感興趣，這真是不愛吃菜寶寶的福音，看到下廚房上沒這個菜譜，想和大家一起分享用料青菜一顆雞蛋一個水45毫升麪粉30克鹽少量蔬菜雞蛋餅（子瑜媽媽的菜譜）的做法我用的是小油菜，就是一...
子瑜媽媽經典曲奇
來自子瑜媽媽的配方，結合自家口味和烤箱進行調整用料黃油78克糖粉40克雞蛋1個低筋麪粉100克玉米澱粉20克子瑜媽媽經典曲奇的做法黃油室溫軟化黃油中加入糖粉，低速攪打5秒，高速攪打1分鐘加入全蛋液，繼續攪打均勻篩入低筋面...
奶油雲頂曲奇——來自子瑜媽媽配方
原配方來自子瑜媽媽，很簡單的材料，因爲加了淡奶油，奶香十足。用料低筋麪粉120克糖粉40克(不喜甜，我減到30克)黃油75克淡奶油35克奶油雲頂曲奇——來自子瑜媽媽配方的做法室溫軟化黃油，加入糖粉，攪拌均勻。加入淡奶油，攪拌均...
10寸戚風（子瑜媽媽）
用料雞蛋6到7個（240g蛋清）檸檬汁幾滴白砂糖110g油80g奶100g低粉135g10寸戚風（子瑜媽媽）的做法步驟同6寸方子，蛋清中糖80g，蛋黃中糖30g160度95分鐘...
煤球戚風(子瑜媽媽配方)
風靡一時的煤球，今天終於得償所願了，感謝子瑜媽媽的配方用料雞蛋3個低粉42g竹炭粉3g油25g牛奶25g蛋黃糖15g蛋白糖30g煤球戚風(子瑜媽媽配方)的做法稱好所需材料，分離蛋黃和蛋白。蛋黃中加入15g糖，攪拌均勻，加入25g牛奶和25...