廣式香芋石螺粥
芋頭石螺粥，本應是八月十五中秋的應節傳統，那時芋頭香，石螺肥，賞月吃粥品月餅。突然間想吃了。急性子的人立馬備料，雖然從沒做過，但是陪伴長大的食物，印象極深。終於花了一天時間做好，芋香撲鼻。用料石螺1斤檳榔芋頭1斤大米1/...
鮮螺芋頭粥
某個廣式茶樓的粥Q彈的海螺肉加上軟糯的芋頭鹹鮮略帶辛辣用料米飯150克芋頭200克海螺肉100克鮮辣粉適量白胡椒粉適量鹽適量蔥薑蒜適量食用油適量鮮螺芋頭粥的做法少許油，加入蔥薑蒜，炒出香味海螺肉切片，加入略微翻炒加水...
廣式香芋糕
新手零失敗芋頭糕，初戀版用料芋頭500克粘米粉210克臘腸2條蝦米80克清水200克大蒜3瓣鹽適量五香粉3勺油適量胡椒粉2勺水300克花生50克蔥花適量熟白芝麻適量香菇6朵廣式香芋糕的做法準備材料，芋頭切粒，剩餘一點點可以切絲...
廣式芋頭糕
用料芋頭820克（去皮後）粘米粉360克臘腸2條蝦米適量瑤柱適量五香粉適量白胡椒粉適量清水480克大蒜2瓣鹽適量廣式芋頭糕的做法芋頭切粒備用臘腸切粒，瑤柱蝦米泡軟泡瑤柱蝦米的水加入粘米粉攪拌均勻備用（不夠水可以加清水）熱...
廣式臘八粥
原來經常不舒服就會在老東粥皇有臘八粥的時候去喝，而且每次喝完都會特別的舒服，所以這次專門找來了這個配方，希望也能給您帶來健康。用料大米一把紫米一把小紅豆一把紅腰豆一把紅棗（棗片）一把蓮子一把花生一把冰片糖（紅糖）一...
廣式鹹骨粥
用料排骨10塊左右瑤柱適量姜3到4片蔥花適量生菜兩片鹽大量料酒1勺白胡椒粉1勺香油花生油適量廣式鹹骨粥的做法肋排用清水洗倆到三遍，瀝乾水分，加入大量的鹽和一些料酒攪拌均勻，使其充分脫水，放入冰箱冷藏至少四小時到六小...
廣式芋頭糕——樂昌香芋版
樂昌香芋是在吉尼斯大賽中獲過獎的導彈香芋，個頭大，粉、甜、正，吃過都回味無窮😀😀😀可是春天了，只有個頭比較小的香芋仔，做芋頭糕最合適不過啦😍😍😍來個簡單版，配料少一點，才能突出樂昌香芋的香、粉、甜用料樂昌香芋1000克...
廣式雞肉粥
喜歡吃粥，各種各樣的粥，在湖南很難吃到正宗的廣式粥，偶然認識一位廣東的朋友，很會做菜，煲粥。經常找他探討一些他們本地菜的做法。用料大米1小杯香菇2朵雞腿1只鹽適量料酒適量花生油適量姜適量生抽適量香蔥適量廣式雞肉粥...
廣式蝦粥
用料米適人口定蝦大4只料酒淹沒蝦鹽少量多次白胡椒粉適量廣式蝦粥的做法米配水入砂鍋熬上，加蔥姜蝦剪頭，榨油蝦身分段去屎，淹入料酒+白胡椒+鹽混合液油炸好倒入粥鍋，連同蝦頭熬好後加入蝦段3分鐘即可...
廣式芋絲糕
超市芋頭搞活動，買多了又不想浪費，正好配料都是現成的，所以臨時決定做芋絲糕。用料芋頭500克玉米粉200克蝦皮50克五香粉30克芝麻20克胡椒鹽20克臘腸2根蔥花20克廣式芋絲糕的做法熱油下香腸、蝦皮炒香。倒入切好的芋絲、...
廣式艇仔粥
艇仔粥，不僅滿足於它的魚鮮味兒，還有那堆成山的配菜用料清水3000ml米50g魚骨一條魚片150g浮皮50g叉燒150g花生50g油條1條魚滑200g雞蛋2個鹽適量廣式艇仔粥的做法將米洗淨入鍋，倒入清水，放入魚骨，蓋蓋，水開後轉小火慢煮30分...
廣式香芋糕
用料粘米粉500克臘腸1鹽5克水300克糖（黃糖）50克五香粉1勺臘肉半條胡椒粉3克蠔油3勺芝麻少許克蔥2根廣式香芋糕的做法把香芋切小方塊，有的切成細絲臘肉和魚餅切粒，黃糖一片備用（不喜歡那麼甜可以➕半塊）、芝麻和蔥切蒜末起鍋...
廣式白米粥
清代美食家袁枚說過一句話，叫做“見米不見水，非粥也；見水不見米，非粥也，必使水米柔膩爲一，然後方爲粥。”這句話字字珠璣地完美闡述出了粥的真諦。菜譜來源：阿邦美食用料大米色拉油廣式白米粥的做法將淘好的米控幹水分，加入少...
廣式芋頭
用料芋頭400g蘑菇100g臘肉100g蝦米60g味增廣式芋頭的做法芋頭，臘肉，蘑菇切小塊；熱鍋放臘肉，蘑菇，蝦米翻炒，加入芋頭拿出來大火蒸30分鐘...
廣式瘦肉粥
廣東下雨的早晨，來碗熱粥最舒服用料瘦肉100克米1杯姜1片菜心5顆瑤柱2粒玉米粒20粒胡蘿蔔20粒胡椒粉少許醬油1/2勺廣式瘦肉粥的做法提前一晚用醬油、香油、蠔油醃好豬肉丁，豬肉切丁容易熟，第二天準備煮時再放鹽一杯米三個...
廣式魚蓉粥
目前疫情況下，最好的良藥當屬增強免疫力，故此：魚、肉、蛋白質堅果等等營養要跟得上。魚蓉粥非常鮮味，無須用“雞精、味精”調味，最適合老人幼兒，但是魚骨刺一定要認真小心挑喲。用料粥底材料：大米1杯半糯米20克花生油兩匙羹...
香滑廣式豆腐花（石膏版）
每一道美味都有機會令你想念一個人，十分記得兒時媽媽帶我去菜市場吃的那碗5毛錢都豆腐花，口感香滑，吃一口就愛上它。成長之後再也找不到原來那種口感的豆腐花，想想自己也可以做的，其實材料很簡單，但要做好吃也是經過了不少...
廣式螺螄粉
用料柳州螺螄粉一把酸豆角少許瘦肉少許魚蛋幾顆辣椒酌量廣式螺螄粉的做法螺螄粉先用熱水泡十分鐘，上面的材料除瘦肉一起煮熟，螺螄粉用筷子可夾斷時加瘦肉，一兩分鐘即可起鍋加辣椒油的比較正宗...
廣式牛肉粥
冬日，暖暖的味道。用料大米1杯牛肉300克姜5片鹽1小勺生抽1湯匙老抽半湯匙花生油1湯匙廣式牛肉粥的做法牛肉切成薄片姜去皮切片把牛肉加薑片，鹽，生抽，老抽，花生油，拌勻大概醃製10分鐘我用電飯煲，大米1杯，加水，粥熬到40分鐘的時...
廣式魚骨粥
買了一條草魚。魚身，切片吧，水煮魚；魚頭，魚頭湯好了。這條魚骨，，，煮粥吧(๑><๑）用料魚骨1條青菜隨意米（或者剩飯）1杯（1碗）油，鹽，醬油，料酒，醋適量廣式魚骨粥的做法煮粥。把粥煮好，然後倒砂鍋裏再煮魚骨切段，放點油，一點醬油，一點鹽一點...
廣式砂鍋粥
10年前去過廣州一個路過攤，看到一對年過半百的兩口子說的一口流利的東北話，賣的確是廣東本地的砂鍋粥於是我在旁邊的小桌子說坐了下來要了一份皮蛋瘦肉粥。在與兩口子交談過程中瞭解他們來廣州已有20多年與孩子早定居在...
芋頭螺肉粥
菜譜來源於我媽口述當然了她就告訴我有芋頭和田螺....-------------這個粥是中秋佳節廣東地區的一個主食由於準備功夫多，市面上已經不常見了芋頭要選用切面花紋多的，更加粉田螺需要提前一天購買回來，用自來水泡着，讓田螺...
廣式 芋扣
第一次嘗試做芋扣很成功用料荔浦芋頭1個腐乳3塊五花肉3斤姜6粒蒜5粒陳皮1片油適量鹽適量糖適量蠔油適量生抽適量料酒適量香菜蔥白紅蔥頭薑蓉蒜蓉適量廣式芋扣的做法五花腩加姜煮40分鐘塗白醋醋鹽皮朝下小火炸至起花起...
田螺芋頭粥
用料大米150g田螺200g芋頭200g鹽味精田螺芋頭粥的做法芋頭去皮，洗淨，切粒大米洗淨，浸泡30分鐘田螺肉洗淨，浸泡20分鐘，放入淡鹽水中，銷貨煮至螺肉變色，撈出切碎國內清水煮沸，加入大米，芋頭成粥後加入螺肉拌勻，入鹽、味精煮三分鐘...
廣式芋頭餈
我是海南人，但美食是不分國界和地域的！家有三個小豬崽，所以當媽的總喜歡變換口味，只爲讓他們胃口大增又補充營養、重點是自己做的安全衛生！用料芋頭1個（兩盤的量，做一盤就半個夠了）五花肉150克（隨個人喜歡）粘米粉350克醬油1勺臘...