《玫瑰酒》浪漫的微醺

用料  

《玫瑰酒》浪漫的微醺的做法  

1. 玫瑰花瓣收到後，用涼幹水沖洗一下。如果能保證乾淨，最好別洗。再鋪開晾乾，怕偶有晾不幹，所以用的涼開水沖洗；

2. 裝進已洗好消好毒的並晾乾的密封瓶；

3. 鋪上黃冰糖；

4. 倒入酒，密封儲存兩個月以上就可以了。

小貼士

玫瑰：一定要選用可食用的玫瑰花。一般是雲南墨紅玫瑰和雲南滇紅玫瑰。墨紅玫瑰口感更厚實，色澤更深，澀味重一些；滇紅玫瑰色澤淺一些，清香一些。我選用的是滇紅玫瑰。

基酒：泡果酒，通常是15－40度的清香型酒。一般不太建議50度以上的酒泡水果灑，會破壞水果清香。不過，都是一般情況，主要還是根據自己的酒量選擇，高度數的儲存的時間會更久一些。泡好的果酒度數一般會在原基酒的基礎上降15度。
我用了九江雙蒸（29.5度）或黑霧島燒灑（25度）。

糖：一般使用冰糖，尤其是黃冰糖，口感和色澤都會更好。

玫瑰：酒：糖的比例，我使用的是 ，喜歡甜的可以略加大糖量。