不含化學品的維生素
用料煙臺蘋果1個肥城桃子1個香蕉🍌1根不含化學品的維生素的做法準備所需工具，削皮刀、切塊刀、碗、叉子準備食材（自己喜歡的水果）香甜沙拉醬一瓶削皮切塊放入所準備的碗裏備用放入兩勺沙拉醬攪拌均勻即可。小貼士顏色搭...
中國食品雕刻文化和中國飲食文化
馬蹄蓮食品雕刻在中國雕刻技法很久遠！歷盡千辛萬苦得到機緣悟出它的最美馬蹄蓮雕刻技法。...
爆炒螺螄【作者：@毛病兒】【出品：俞家文化】
【關於爆炒螺螄的故事】2014年4月，獨自跑去上海打工，在沮喪到懷疑人生的時候我認識了端端。得知她對“吃”也有非常猛烈的好奇心，便一拍即合。邀請她來家裏吃飯的第一道菜就是爆炒螺螄。看着她夾起螺螄，皺了皺眉頭，意味深...
無化學添加劑自制烤腸
豬肉太貴，重慶多起家中薰香腸引發火災事件，所以決定今年不做香腸，再加上香腸卡牙齒，難得嚼！每年都會吃不完，做烤腸，更重要的原因是我家兩歲多的小米辣喜歡吃烤腸。用料鹽30克紅曲粉4克豬肉（肥瘦比例3:7）四斤黑胡椒面8克老紅糖7...
化學發酵9：Runeberg Tart
以芬蘭大詩人魯內貝格命名的甜點小蛋糕。圖片來自網絡，配方翻譯自網絡，綜合調整。12個muffin模具量。用料蛋糕體中或低粉100克餅乾碎（推薦薑餅屑）50克杏仁粉50克小豆蔻cardamom半茶勺泡打粉半茶勺黃油100克almondextract...
非常美麗的果蔬脆片~非膨化食品哦，簡單易學
做爲寶媽一枚，肯定是想讓寶寶用最好的，吃最健康的，今天給大家分享一款新的薯片，不僅美麗更健康好吃哦用料雞蛋1個糖10克玉米油5-10克（都可以）低筋麪粉（粘米粉）50克果蔬汁30克水適量非常美麗的果蔬脆片~非膨化食品哦，簡單易學的...
《化學飲食養生法》
本菜譜週期爲4周，每天的食譜都不一樣，食譜詳見做法中的圖片本菜譜爲減肥食譜，非原創，在原創的基礎上有修改。原文來源知乎知友空心果，原文連結：推薦對本食譜感興趣的朋友閱讀原文，更加全面地瞭解本食譜。希望大家都能擁有一...
一氧化二氫(減肥神品）
減肥功效奇佳用料水10杯一氧化二氫(減肥神品）的做法將水倒進杯子裏開始喝，少吃點甜的，油的，炸的…多運動就好了小貼士多睡覺，一氧化二氫就是水...
化學發酵5: 檸檬磅蛋糕
適合春天的蛋糕。此量爲小磅蛋糕模一個。用料黃油45克細砂糖42克低筋麪粉50克雞蛋1個（蛋液50克左右）檸檬汁13克泡打粉1克（1/4茶勺）鹽一小捏檸檬皮屑1個量糖（醃檸檬皮）5克糖水糖10克水15克檸檬汁10克君度酒（有更好，增加風味）5克...
學做日式麪包，稍作變化
本食譜源自以下連結，根據自家麪粉和烤箱性能等各方面因素，稍作了改動。源食譜沒有內餡，我加入了肉鬆，更美味。用料高筋麪粉275克低筋麪粉55克純牛奶160克酵母4克雞蛋1個（約60克）細砂糖38克鹽2克黃油30克學做日式麪包，稍作變...
學生作品
上期在方太兩日workshop課程實錄。用料攝影課學生作品的做法*^^*...
化學發酵13：胡蘿蔔蛋糕
蛋糕體譯自澳洲出版《Baking》，它的口味設計與大多數方子不同。大多數胡蘿蔔蛋糕重點圍繞”甜“做文章，加肉桂、紅糖等增加厚度。此款則是用”酸“和”辣“來豐富”甜“的層次，加入了橙汁（與小蘇打配對）、鮮姜、姜粉和葡萄...
化學發酵11: 巧克力Muffin
簡單快手，聚會明星。簡單到一拌一烤即可。用料低粉130克可可粉20克泡打粉5克紅糖40克（有點甜）鹽1克法芙納黑巧30克黃油（或植物油）60克牛奶80克雞蛋1個淨50克耐烤巧克力豆隨意化學發酵11:巧克力Muffin的做法黃油隔水融化。...
28天科學瘦身｜美國化學飲食養生法｜第三週
這是美國相當受歡迎以及反饋最見效的科學減肥食譜，28天化學飲食計劃可讓你一個月減掉數公斤，甚至20公斤或更多。它是基於體內生物化學反應和包含在日常飲食內的獨立的卡路里量來進行的，是一個緩慢而穩定的減肥過程。📖食...
化學發酵10：酥頂藍莓Muffin
非常好的口感，誰做誰知道。參考PH方子把奶油改成牛奶，減量，減糖，加藍莓量。6個。用料酥粒杏仁粉13克中粉（我用低粉）13克糖13克黃油13克麪糊黃油63克牛奶52克（原方奶油93克）雞蛋1個（淨50克）糖40克檸檬皮屑一茶勺中粉（我用低粉）150...
化學發酵12：石紋曲奇
低配版方子來自圓滾滾。高配版來自Lilith，據說是韓國Nebokgom甜品店的方子。軟曲奇。用料低配版（植物油、無巧克力）13個可可粉42克砂糖70克無味植物油30克雞蛋1個淨50克中粉或低粉63克香草屑適量泡打粉半茶勺2.5克鹽1/8...
蝶豆花開發新用途（化學）
人教版九年級下酸鹼部分：酸鹼指示劑用料蝶豆花3朵水任意酸：醋（我用的白醋）2～3滴鹼：小蘇打0.5克左右，不明顯就多加點蝶豆花開發新用途（化學）的做法開水泡三朵花，靜置2分鐘左右，倒出倆點點一個加白醋，一個加小蘇打攪拌攪拌就行了，不...
學員作品
用料勤學苦練學員作品的做法工欲善其事，必先利其器。...
28天科學瘦身｜美國化學飲食養生法｜第四周
這是美國相當受歡迎以及反饋最見效的科學減肥食譜，28天化學飲食計劃可讓你一個月減掉數公斤，甚至20公斤或更多。它是基於體內生物化學反應和包含在日常飲食內的獨立的卡路里量來進行的，是一個緩慢而穩定的減肥過程。📖食...
食療保健飲品—活血化瘀，養血調經飲品
摘錄《中華食療大全》用料飲1：山楂紅糖飲2：荸芥，鮮茅根/花生米，乾紅棗/雞蛋/幹棗大棗，紅糖飲3：綠豆紅棗飲4：月季花，韭菜，紅糖飲5：綠茶，白砂糖/玫瑰花，月季花，紅花/黑豆，白酒食療保健飲品—活血化瘀，養血調經飲品的做法山楂紅糖汁：活血...
學員作品集
用料愛心耐心學員作品集的做法場地食材...
化學發酵4：橙子磅蛋糕
6寸直徑16cm圓模一個。黃油+雞蛋液的充分打發非常重要。果子露不可省略。用料黃油（發酵黃油）100克砂糖55克（已減）低粉100克泡打粉1/2茶勺雞蛋2個（蛋液100克）香草夾適量【糖漬橙子和果子露】糖30克橙子2個化學發酵4：橙子磅蛋...
28天科學瘦身｜美國化學飲食養生法｜第二週
這是美國相當受歡迎以及反饋最見效的科學減肥食譜，28天化學飲食計劃可讓你一個月減掉數公斤，甚至20公斤或更多。它是基於體內生物化學反應和包含在日常飲食內的獨立的卡路里量來進行的，是一個緩慢而穩定的減肥過程。📖食...
雜項3：什麼是化學發酵
知識存。根據PeterReinhart《學徒麪包師》BBA（TheBreadBaker'sApprentice)內容整理。發酵有三種形式：天然發酵或生物發酵（使用酵母或天然酵母）物理髮酵（蒸汽或通氣發酵）化學發酵（使用泡打粉、小蘇打、碳酸銨或碳酸氫銨）...
28天科學瘦身｜美國化學飲食養生法｜第一週
這是美國相當受歡迎以及反饋最見效的科學減肥食譜，28天化學飲食計劃可讓你一個月減掉數公斤，甚至20公斤或更多。它是基於體內生物化學反應和包含在日常飲食內的獨立的卡路里量來進行的，是一個緩慢而穩定的減肥過程。📖食...