Q滑版水蒸蛋
用料雞蛋2個溫水雞蛋的2倍鹽少許生抽Q滑版水蒸蛋的做法用一個大碗把雞蛋打散、加入少量鹽、一兩滴醬油雞蛋2倍的溫水攪拌均勻。鍋裏放入水再放入準備蒸的雞蛋，蒸15-20分鐘就好了。圖小貼士微信公衆號已上線，可以加我公...
水滑肉片
漂亮的顏色，滑嫩的肉片裹上微酸的味汁用料裏脊肉西紅柿生菜蔥薑蒜鹽雞精胡椒粉水滑肉片的做法裏脊肉切薄片，加入鹽蛋清澱粉抓勻，鍋內清水燒開關火將肉片展開下入滑熟撈出，姜蒜切片，蔥白切馬耳朵，番茄燙一下去皮切薄片，取一碗...
滑嫩水蒸蛋
告訴你滑嫩的關鍵。用料雞蛋2個溫水蛋液的1.5倍鹽2克醬油1勺芝麻油半勺滑嫩水蒸蛋的做法蛋液里加鹽打散，加水（可以用蛋殼量，3個蛋的量）打到混合均勻。撇去所有浮沫。倒扣一個盤子在碗上冷水入鍋蒸15分鐘。出鍋後劃上幾刀，...
水蒸滑蛋（超嫩滑）
蒸滑蛋廣東人叫做蒸水蛋，有些地方叫蒸雞蛋羹。不管它叫什麼名字，能夠蒸出又滑又嫩、表面光滑似豆腐腦的雞蛋羹纔是最重要的。其實不難，只要2個祕訣，就可以做到。祕訣1.雞蛋與水的比例是1：2.5，也可以是1∶3；祕訣2.用涼開水，...
麻辣水煮魚(麻辣滑嫩版)
麻辣水煮魚屬於川菜（湘菜）的一道很下飯的特色菜，當然也是喝酒的好菜哦，（喝酒的老鐵請適量哦，畢竟還是會傷身的），下面來介紹一下這道菜的方法和食材吧。用料草魚1000克幹辣椒5個(喜歡辣的可以多給)青花椒30粒蔥3根(我這裏沒用)...
水蒸蛋（平滑嫩滑外加美美裝飾版）
此方三包，包嫩滑，包平滑，還包外貌，啦啦啦，不知當事人蒸蛋君同意嗎要點都在字裏行間！表漏掉了哦不追求裝飾的，第四步就不用往下看啦，直接開吃用料雞蛋2只溫水雞蛋液的1.2倍的量鹽0.5g料酒幾滴（裝飾）胡蘿蔔8片左右蔥3根薄荷葉或香...
水煮蝦滑
用料蝦滑豆芽娃娃菜姜蒜火鍋底料蔥水煮蝦滑的做法燒一鍋開水，下豆芽煮半分鐘燙熟，撈出瀝乾水分娃娃菜燙熟鋪在碗底鍋中倒入少許油加熱，加入姜蒜、火鍋底料煸炒沒有火鍋底料可加花椒、豆瓣醬，再加入生抽和糖加入適量水煮開...
滑滑水蒸蛋
用料雞蛋3個鹽2克蛋：水1：1.5-2麻油少量滑滑水蒸蛋的做法三隻雞蛋開啟把蛋打散，放2克鹽按照蛋：水，1：1.5-2室溫水比例攪拌，把上面的泡泡撇開，這樣蒸出來才滑碗上放個碟子，防止倒汗水淋進蛋水蒸了10-15分鐘，視乎蛋中間是否還是水狀...
蝦滑水餃
用料蝦仁麪粉雞蛋蔥姜料酒五香粉鹽蝦滑水餃的做法和麪，常規方法，我習慣往面裏放一個雞蛋。剁蝦仁，剁成泥狀。也可以買凍蝦，自己扒出蝦仁。關鍵步驟，摔蝦泥，把蝦泥在菜板反覆摔，增加勁道。摔倒蝦泥抱團，Q彈感十足，再進行拌餡。...
嫩滑多汁的姜蔥雞（水蒸版）
用料三黃雞一隻（約1000克）姜約80克幹蔥約3個蔥約5根蒜5瓣醬油5勺芫西1棵生粉水適量嫩滑多汁的姜蔥雞（水蒸版）的做法準備好一隻兩斤重左右的雞，洗乾淨後把頭去掉，用鹽把雞身塗抹均勻，放冰箱醃一個晚上備用準備好所有配料洗幹...
水煮蝦滑
時間：約40-45分鐘難度：有點挑戰🖖份量：1人份用料蝦仁200g黃豆芽150g幹辣椒3個花椒1g蒜4瓣生薑2片小蔥3g牛油火鍋底料30g生抽7g糖2g拌蝦肉泥雞蛋白（雞蛋清）1個料酒4g白胡椒粉1g玉米澱粉10g水煮蝦滑的做法蝦仁挑去蝦線，剁碎。...
嫩滑蒸水蛋
用最簡單的食材，最簡單的方法做出最美味的東西。用料雞蛋4個醬油1勺鹽5克水350克（按照蛋的大小，1:1.5）小蔥小許嫩滑蒸水蛋的做法雞蛋4個。這個雞蛋的個頭比較大。所以加水的時候要按蛋的大小作爲比例。先把蛋打散打均勻按...
嫩滑水蛋
這世上除了懶惰是不費吹灰之力就能不勞而獲以外，目前我智商短路中，還沒想到其他。曾經我超級無敵愛吃水蛋。以前幾乎都是去飯店吃的，因爲我做的不僅老還像泡沫。我也是從不會到會到熟練，皆因家裏有娃。爲母則強。想孩子吃...
水滑魚片
水煮魚有很多種做法，我的做法：是水滑魚片，顏色紅亮，魚嫩麻辣香入味。用料花蓮魚2斤芹菜半斤大蔥2根白酒3勺鹽、雞精、胡椒粉少許紅薯澱粉4勺糖少許辣椒麪2勺花椒麪1勺花椒粒20顆姜30克蒜5瓣料酒1勺水滑魚片的做法花蓮魚切...
爽脆版的蝦滑滑滑滑滑
火鍋好夥伴~因爲喜歡吃起來有口感，蝦一半做成蝦泥，一半蝦粒。用料蝦約330克料酒1茶匙鹽1茶匙生抽1湯匙糖1茶匙胡椒粉適量食用油1湯匙耗油2湯匙爽脆版的蝦滑滑滑滑滑的做法冷藏蝦仁兩小盒~蝦仁洗乾淨，去尾，切小粒。用板刀...
簡易版嫩滑雞蛋撻水
用料雞蛋12個牛奶4兩糖5兩水1斤姜2片簡易版嫩滑雞蛋撻水的做法稱好所有材料水燒開倒入白糖融化燒開後再倒入牛奶煮開自然攤涼打雞蛋把雞蛋攪散，不要攪太過易起泡泡攤涼的牛奶糖水慢慢倒入雞蛋液中，一邊倒一邊攪拌均勻過...
水煮滑肉
用料蔥2根薑末適量食用油適量鹽適量澱粉適量豬肉一斤雞精適量醬油適量西紅柿2個水煮滑肉的做法瘦肉切好放鹽生抽攪拌再加入地瓜粉能吃辣就放幾個泡椒當然強烈推薦放泡椒😂攪拌均勻靜置十幾分鍾開水一定要燒開才一坨一...
蒸水蛋（嫩滑版）
以前一直蒸水蛋都是失敗的，裏面好多氣泡，口感極差。今日嘗試新的方法，果然嫩滑細膩，你要不要試一試呢。用料雞蛋1個溫鹽水90g香油，醬油，陳醋適量蒸水蛋（嫩滑版）的做法將一個雞蛋開啟，攪拌均勻。將溫熱的淡鹽水，用半個雞蛋殼量出...
嫩滑嫩滑【水蒸蛋】
寶寶添加水蒸蛋，不僅易消化和吸收，還可以補充優質蛋白質。但，寶寶1歲前，建議不要加鹽和調味料喔！用料雞蛋2顆（65-75g/顆）溫開水250g（約45℃）水600g嫩滑嫩滑【水蒸蛋】的做法主鍋中加入雞蛋和溫開水，蓋上鍋蓋和量杯，設定：15秒/4檔...
水滑雞絲
我覺得我吃過這麼一道菜，但是我也不確定，就自己嘗試做了一下，好吃！用料雞胸肉2塊雞蛋清1個蔥白1段姜4片糖半勺鹽半勺生抽2勺耗油2勺玉米澱粉8勺料酒3勺食用油適量水滑雞絲的做法雞胸肉去筋切粗條，蔥姜切絲，備用。雞絲里加入...
椒香水煮肉片（滑肉版）
根據自己口味加入了麻椒，肉片先滑炒後再煮，口感更嫩，湯色不糊。一家人都愛吃，有肉有菜，超級下飯！用料裏脊肉300油菜金針菇（根據個人喜好調整）6-7顆醃肉用料雞蛋（只用蛋清）1個蔥薑末20克料酒1勺味極鮮1勺鹽2克澱粉3勺食用油3克料...
水滑肉
記錄媽媽的味道用料五花肉白蘿蔔絲紅薯粉水滑肉的做法蘿蔔絲用鹽淹一下，，五花肉切條放調料，鹽，生抽辣椒醬，白酒，花椒粉和蘿蔔絲，攪拌均勻，再放入少量紅薯粉拌均，發時間越長越好吃，煮的時候rua均，燒水，水開下青菜和調好的肉，煮熟，...
快手嫩滑水煮魚（巴沙魚版）
超級快手又簡單的水煮魚，快手又好吃噢。用料巴沙魚片2片（400克）郫縣豆瓣醬2湯勺生薑8片大蒜5瓣蔥2小根生粉適量白胡椒粉適量鹽適量雞精1小勺幹辣椒1大把幹辣椒粉適量（根據自己吃辣程度放）生菜（打底用）2小顆快手嫩滑水煮魚（巴...
碧水蝦滑
用料鮮蝦姜蒜鹽料酒雞蛋香油澱粉青菜雞精蔥花碧水蝦滑的做法取淨蝦肉，加兩瓣蒜和一小塊兒姜，加入半杯清水，一塊兒放入攪拌機中打成泥蝦泥中分別加入少許澱粉、一個雞蛋、鹽、料酒和香油、攪拌均勻將蝦泥攪拌上勁備用鍋中...
滑滑的水蛋
用料雞蛋4個鹽少許油少許麻油少許勺溫水90克蔥花少許滑滑的水蛋的做法打四個雞蛋放點油、鹽、芝麻油小許攪勻，溫水兩小碗或者一碗半，加水繼續攪勻，水開放上去蒸，鍋蓋要留一條縫，大火蒸三分鐘，關最小火鍋蓋蓋緊燜五至七分鐘...