滑嫩水蒸蛋 食譜坊 菜譜 4.68K 大中小設定文字大小 告訴你滑嫩的關鍵。 用料 雞蛋 2個 溫水 蛋液的1.5倍 鹽 2克 醬油 1勺 芝麻油 半勺 滑嫩水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法 蛋液里加鹽打散,加水(可以用蛋殼量,3個蛋的量)打到混合均勻。 撇去所有浮沫。 倒扣一個盤子在碗上冷水入鍋蒸15分鐘。 出鍋後劃上幾刀,淋上芝麻油和醬油即可食用,滑嫩美味。也可以澆上一點肉醬,變成肉沫蒸蛋。 小貼士滑嫩祕訣:1、要加蛋液1.5-2倍的溫水(手摸不燙)。2、一定要撇去浮沫。3、蒸蛋要倒扣一個盤子。 TAG標籤:好吃 滑嫩水蒸蛋 蒸蛋 滑嫩 #