乾煸刁子魚
二掌櫃唯一一個帶辣椒的菜👀用料魚30條姜1塊小蔥5根幹辣椒5個鹽10克料酒2勺蒜頭6瓣花椒10粒白糖3克生粉3克蠔油1勺生抽2勺乾煸刁子魚的做法1.魚的處理：買大小差不多的新鮮刁子魚，去頭去內臟洗淨加鹽、薑絲、料酒醃製1小...
連作料都能吃掉的乾煸刁子魚
用料刁子魚兩斤姜一塊切絲幹辣椒一大把小蔥3根鹽克醬油2勺五香粉2勺十三香2勺料酒2勺生粉適量香菜3-5根大蒜一個（蒜末）花椒一把洋蔥半個白糖2-3勺芝麻適量豆瓣醬2勺連作料都能吃掉的乾煸刁子魚的做法1、兩斤刁子魚，處理...
酥炸刁子魚
用料小刁子魚一斤鹽適量料酒少許姜少許幹辣椒少許麪粉少許澱粉少許胡椒粉少許泡打粉少許酥炸刁子魚的做法小刁子魚去內臟，魚鱗，沖洗乾淨後瀝乾水份瀝乾水的刁子魚加鹽，料酒，薑片，辣椒段拌勻放冰箱冷藏醃製1。2個小時用麪粉...
油炸刁子魚
湖北水源豐富，大大小小的江河湖泊數不勝數，魚自然是湖北菜式中的一個重頭戲。刁子魚型如柳葉般，肉質鮮美，刁子魚本身很多小魚刺，需細嚼慢嚥。用料刁子魚芝麻辣椒末雞精香油油炸刁子魚的做法刁子魚切小塊兒後過涼水衝一下瀝...
香辣刁子魚
沒有故事，可能有事故哦！用料刁子魚乾一碗小米辣4個姜適量蒜適量香辣刁子魚的做法刁子魚乾洗乾淨瀝乾水分，用油炸熟備用。小米辣洗乾淨切圈，姜蒜洗乾淨切沫備用。鍋裏放入適量油加入辣椒圈、姜蒜沫炒香。再加入刁子魚乾翻...
香炸刁子魚
用料風乾刁子魚150g（約20條）紅椒3支蒜半頭姜小塊蔥香菜青椒2支菜油香炸刁子魚的做法準備食材將風乾刁子魚用熱水浸泡10分鐘（也可以用沸水煮3分鐘）蔥薑蒜等配料切好浸泡好的刁子魚放入沸油鍋1-2分鐘後炸至金黃後撈出將之前...
香煎刁子魚
刁子魚加鹽醃製放陽光下曬幾個小時，吹乾後再燒真是太好吃了，大家可以動手試試。用料刁子魚5條薑片醋少許青椒紅椒少許老乾媽1勺花椒少許糖少許香煎刁子魚的做法這是朋友給的刁子魚，鹽醃製再掛太陽下曬乾水分後的刁子魚這...
香煎巴沙魚/乾煸白刁
用料巴沙魚/白刁1塊/1條花椒粉若干料酒勺椒鹽粉若干白砂糖若干雞精少量香煎巴沙魚/乾煸白刁的做法處理魚：1、巴沙魚切塊，加少量椒鹽粉、料酒、白砂糖醃製2、如果是大白刁，就買風乾好的，去頭去尾，切塊，加少量椒鹽粉、料酒、...
乾煸香酥刁子魚
去菜市場看到就買了一點，想着好久沒吃刁子魚了😍…絕對就是自己嘴巴饞！當天讓老闆殺好了，回家洗乾淨後放適量鹽醃製，用菜籃子掛在陽臺…今天白天就拿出去曬了一天太陽…晚上就弄了一盤子用料魚15條鹽適量蒜5瓣姜2片幹辣椒...
煙燻刁子魚
爸爸喜歡捕魚，爲了便於收放，媽媽都會把魚用木屑慢慢薰幹，變着花樣做給我們吃。三十年依然百吃不厭用料臘刁子魚200g大蒜子20g辣椒（青椒，紅椒根據自己喜好）20g紫蘇10g煙燻刁子魚的做法家裏自制刁子魚選好煙燻過的魚，需用清水...
幹鍋刁子魚
用料刁子魚1條薑末適量蒜子5瓣小米椒適量白醋5滴鹽適量小蔥兩根生抽適量蒸魚油適量幹鍋刁子魚的做法先將魚清洗乾淨備用（個人覺得抹上鹽醃半個小時肉會更加細嫩），將姜切絲，蒜切粒，小米辣備用（小米辣可以粗一點），小蔥切蔥花備...
乾煸刀子魚
這可是家鄉的美食啊，上次回老家的時候正值暑假，而且是雨水比較多的季節，這就讓我有口福嚐到天然的無污染的特色美食。姐夫的老家不遠處有條河，每逢發大水的時候就會從其它地方衝過來很多野生魚，他們那兒退休的老同志在家閒...
水煮刁子魚
魚肉鮮香爽口，魚湯更有營養！用料刁子魚三條香葉兩片青椒兩隻香葉若干切段青蔥半根取蔥白姜切絲些許蒜切片2瓣水煮刁子魚的做法熱鍋上油油至8成熱下入魚魚兩面煎黃，下入蒜、姜、香葉出味。倒入礦泉水，水至魚三分之二，煮至湯...
蒸刁子魚
魚好鹽掌握好量，宜多不宜少，俗話說鹹魚辣肉時間掌握下魚完美用料魚1⃣️條鹽克豆豉勺小米椒5個味精克豬油蒸刁子魚的做法長度問題，砍掉了尾巴，背開冷水洗乾淨（魚真的只能用冷水洗）小米辣切圈，放豆豉鹽是魚的靈魂，適量味精一坨豬...
幹煎刁子魚（陽幹翹嘴鮊）
在荊楚一帶，刁子魚常幹煎，以“陽幹刁子魚”最爲代表。＂陽幹＂淵源可追溯至春秋戰國時期，出土文物中可見它的身影。刁子魚也可油酥。較大的翹嘴鮊在十冬臘月會被醃製成臘魚。用料刁子魚（翹嘴鮊）1000g鹽適量花椒適量蔥適量醬油...
香酥刁子魚
生長在長江邊上，新鮮的刁子魚一直是我的最愛。用料刁子魚2兩面粉2勺鹽一小勺辣椒麪根據自己喜愛蔥薑蒜適量芝蔴兩勺孜然粉少許香酥刁子魚的做法麪粉加水調成糊狀，並加少許鹽。鍋內放半斤油，並燒至八成熱。將處理好的刁子...
燒小刁子魚
用料嫩崽魚500g玉米澱粉1勺姜+蒜各5青椒（螺絲椒）3個大紅椒3個生抽1勺鹽適量紫蘇10根左右燒小刁子魚的做法嫩崽魚洗乾淨→瀝水→加生抽&鹽+幾個薑片→醃製1-2小時醃出來的水再倒乾淨醃好了加1勺玉米澱粉，裹勻裹勻青椒...
乾煸叼子魚
用料叼子魚10只花椒5克味椒鹽5克白糖5克生粉15克普時粉5克雞精5克料酒5克蛋清一個幹辣椒自己放芝麻5克小蔥少許乾煸叼子魚的做法先把魚處理好，切段放鹽料酒醃製30分鐘.把處理好的魚加入蛋清，生粉姜好.然後放入吉時粉拌...
老乾媽豆豉蒸臘魚/湖南刁子魚
家鄉美味，念念不忘。用料烘刁子魚10條老乾媽1勺蒜5瓣青蒜葉1根植物油2勺老乾媽豆豉蒸臘魚/湖南刁子魚的做法湖南烘刁子魚，10條。臘草魚也可以切成段裝盤，淋少許植物油。五顆蒜拍散切碎放上。放一勺老乾媽豆豉。在魚上鋪...
紅燒刁子魚
親戚給的野生刁子魚乾，泡發出來紅燒吃，我這刁子魚乾是沒有鹽的魚乾用料魚4條蒜5瓣姜3片小蔥2根鹽5克青椒1個油10克蠔油5克醬油10克料酒10克生抽5克糖10克香菜2根紅燒刁子魚的做法魚乾泡發，刁子魚還蠻大剪刀剪成段。鍋內...
小炒刁子魚
用料魚一碗的量蒜一個姜一片鹽一小勺青椒3個大蒜葉4根油適量小炒刁子魚的做法魚洗乾淨，用鹽淹一個小時.青椒洗淨切碎，大蒜籽，姜，切碎。熱鍋冷油，放魚炸8成乾脆，再把魚放邊，加一點油，把配料青椒，姜，大蒜碎適量鹽，雞精炒香。翻炒，加...
刁子魚
扶蘭人喜歡吃刁子魚（白刁），在深圳極少見到有賣，今天在錢大媽看到有賣，才15一條，8兩左右，家裏的鍋不好會粘，所以只能蒸。用料魚條幹辣椒個小蔥根薑片鹽克青紅椒個紫蘇醬油勺刁子魚的做法洗好大白刁劃刀醃製成品小貼士酷愛紫蘇...
乾煸鰻魚乾
每逢春節時，住在海邊的姑姑就會大包小包的帶來很多海鮮。這個鰻魚乾一包有十來條，一條可以吃三頓😓這魚夠大吧!這鰻魚乾有一股奇怪的味道，用水泡好長時間都去不掉，我覺得乾煸味道還是不錯的，記錄一下用料鰻魚乾250克蒜薹25...
香煎刁子魚
用料魚10條鹽1勺蔥適量生薑適量料酒少許澱粉3勺雞蛋1個花椒少許大蒜適量豆瓣醬1勺生抽1勺幹辣椒少許雞精1勺胡椒粉1勺醋1勺香煎刁子魚的做法洗乾淨的魚放一勺鹽、蔥、姜和料酒用手抓勻去腥。把蔥和姜拿出來。加三勺澱...
香煎陽幹刁子魚
附廚房新手煎魚不粘鍋祕笈用料陽幹刁子魚幾條姜幾片小米椒2個香煎陽幹刁子魚的做法這個陽幹刁子魚是我爸把新鮮的魚醃一醃再曬到半乾就可以凍在冰箱裏，一次做很多，想吃的時候隨時拿一點出來泡水十來分鐘解凍就可以煎了，...