牛奶蒸蛋，嬰兒般的水嫩絲滑！（蒸水蛋）

很多朋友問我，蒸水蛋的要領是什麼，一是比例：蛋和水（奶）的比例是1:1.5；二是時間，不可蒸太久！

用料  

牛奶蒸蛋，嬰兒般的水嫩絲滑！（蒸水蛋）的做法  

1. 準備材料！

2. 雞蛋打散，攪拌！

3. 加入牛奶和清水一起攪拌均勻

4. 順時針攪拌

5. 攪拌好的蛋液過濾（家裏沒濾網的可以用勺子舀掉泡泡）

6. 用耐熱的保鮮膜封蓋或者直接用盤子（蓋章）反蓋；保鮮膜需要用牙籤戳幾個孔，讓蛋液可以呼吸；

7. 把水燒開後再放；蒸5分鐘，可以關火燜兩分鐘！
   （有個小竅門，測試熟了沒，用筷子戳一下蛋液中間，拿起來沒蛋液粘住就是熟了）

8. 蒸好的水蛋，表面無孔，還有一些彈性！

9. 可以加一些醬油或者不加也可以；