紫蘇豉汁炒花蜆
用料花蜆1斤紫蘇一把姜米、蒜米適量豆瓣醬、豆豉各20克辣椒絲適量鹽、米酒、生抽、麻油各適量紫蘇豉汁炒花蜆的做法蜆放入清水中靜養，令其吐出體內雜質，然後洗乾淨熱鍋熱油，爆香紫蘇、姜、蒜和豆豉，下蜆翻炒片刻，攢米酒，下...
紫蘇炒花螺
用料花螺一斤蒜2瓣紫蘇6-8片辣椒1個醬油3勺料酒1勺紫蘇炒花螺的做法水裏加鹽，清洗花螺，放置片刻，會看到水裏有輕微泥沙，下鍋前最後還要洗乾淨蒜切片，辣椒切斷，紫蘇切碎段鍋裏熱油，放蒜爆香，花螺下鍋，大火爆炒2-3分鐘，放紫蘇和辣...
豉汁炒蜆
心思思，想吃大排檔的味道。用料豆豉小許姜小許蒜小許蠔油半勺鹽小許白糖小許蜆1000克料酒小許羅勒（沒有可以不用）把豉汁炒蜆的做法蜆洗刷乾淨備用。姜、蒜、豆豉切碎，辣椒切小段，羅勒洗乾淨備用。花生油姜蒜起鍋。下豆豉爆...
紫蘇豆豉鴨
前幾天去男票家吃飯，他媽媽做了一道巨巨巨香的豆豉鴨.......回來之後自己網上找菜譜試着做.....用料紫蘇幾片鴨四分之一隻豆豉一勺姜幾片蒜五六瓣老抽1勺生抽1勺鹽適量蒜苗3根八角一粒香葉3片桂皮一條紫蘇豆豉鴨的做法...
紫蘇豉汁炒厚甲
兩年前第一次接觸橄欖油的時候，我專門上網查閱使用說明，那句話“橄欖油不適合高溫烹飪”一直深深印在我的腦海裏，所以買回來的橄欖油一般都是用於涼拌或者護膚。但是用現在的科學測驗否定了舊說法。橄欖油的煙點已經達到...
紫蘇爆炒河蜆
用料河蜆500g紫蘇適量青椒圈姜、蔥、蒜鹽、糖油、醬油、老抽、料酒紫蘇爆炒河蜆的做法河蜆焯水撈起，幹鍋入油，加入蒜子，當蒜爲金黃色時加入青椒圈、姜、蔥爆香，加入河蜆，邊炒邊加入適量的鹽、少許糖，以及醬油、老抽和料酒，必...
紫蘇豉椒炒花甲
紫蘇豉椒花甲是廣東一道很有特色的菜，尤其在大排檔，是送酒的好選擇。這道菜的關鍵在於紫蘇和豆豉，這兩種配料對於這道菜的好吃程度貢獻很大。紫蘇用作調料，在兩廣比較常見，比如紫蘇炒田螺，就是兩廣人熱愛的大排檔菜式。而豆...
鮮紫蘇炒河蜆
紫蘇是一種含特殊功效的香草，用它來炒河蜆不僅提香，風味獨特，而且紫蘇還能散寒解表，對流感病毒有抑制作用。紫蘇有新鮮和曬乾的，新鮮的時候，味道有點象薄菏，綠綠的很清新，曬乾後我就不認得它了~用料紫蘇葉少許河蜆適量薑片少...
豉椒炒大蜆/花甲王/蛤蜊
夏天怎麼能少了吹着海風吃蛤蜊配啤酒🍻原來做飯不愛用豆豉，解鎖了之後就停不下來。這個菜做過很多次，跟大家分享一下用料花甲/蜆350g豆豉1勺青椒1個紅椒1個蒜片1瓣蔥花一勺香菜一根糖2克鹽1克生抽一勺豉椒炒大蜆/花甲王...
紫蘇蒸沙蜆
用料紫蘇適量鹽適量小米椒3個蒜頭適量醬油適量油適量紫蘇蒸沙蜆的做法沙蜆一份，泡鹽水大約30分鐘。切好所有材料備用。把準備好的材料鋪上沙蜆，表面放適量生油。不需要➕水，蒸5分鐘左右。貝全部開啟後，上鍋。清盤。小貼士...
紫蘇豆豉雞
靈感瞎做菜之一。解凍了一包雞腿，想着煎了吃，又覺得有點單調，看到冰箱還有一些紫蘇，腦補一下和豆豉弄個雞腿應該好吃吧？於是就開始了！紫蘇解表散寒、行氣和胃。豆豉也是和胃的，沒胃口時，試試這菜吧。儘量用冰鮮雞腿做，土雞就不...
紫蘇爆炒花蜆
喜歡紫蘇的味道，一直嘗試做關於紫蘇的菜式。作爲老廣東，除了炒田螺之後，在廣東很少用紫蘇做菜（或者也有很多，只是我不知道😁），所以做了一款用紫蘇爆炒花蜆（別稱：花甲/海瓜子/），希望所有喜歡美食的朋友也嘗試做做✌。😀PS：鮮紫蘇除...
紫蘇豆豉炒花甲
老廣的早茶和宵夜都一樣盛行！不過早茶是長者居多，宵夜卻以年輕人爲重。幾瓶啤酒，一份炒河粉，一份紫蘇炒花甲或者田螺，OMG…一幫人能吹水吹上一整晚！！用料紫蘇6片豆豉20粒姜6條蒜2瓣蠔油2勺油15克料酒2勺小米椒2個糖15克鹽15...
豆豉紫蘇鴨
用料紫蘇2棵豆豉些許鴨1/4只姜6片蒜2瓣豆豉紫蘇鴨的做法鴨肉洗淨，放入料酒醃半小時後，入鍋炒至金黃。鴨肉翻炒4.5分鐘後，撈起，利用煎鴨肉後的油，煎香姜蒜和豆豉。放入少量水，浸過鴨肉即可，大火燒開後，轉小火燒至收汁。...
豉椒炒蜆
用料花甲1斤青椒2個豆豉1勺料酒2勺澱粉1勺姜3片蒜2瓣蔥2根豉椒炒蜆的做法1、花甲泡一泡放些糖，鬆沙、2、姜蔥蒜切段備用、3、青椒切條，豆豉洗一洗備用、4、熱鍋加油放入蒜姜蔥爆香、5、在放豆豉和青椒炒均勻6、在放入花...
紫蘇炒花蛤
紫蘇真是太棒啦，和米酒、幹辣椒、豆豉（或者黃豆醬）搭配起來簡直是所有貝殼類的最佳拍檔！↑已經劇透完菜譜了啦wwwwwww用料花蛤半斤紫蘇一把幹辣椒一根米酒適量姜、蒜適量生抽適量黃豆醬適量麻油適量紫蘇炒花蛤的做法花甲...
豉椒紫蘇炒花甲
人在廣東，最近的海開車只要兩個多小時，所以每年都去很多次海邊～當然喜歡大海纔去，但不愛曬太陽，最最最重要的是饞海鮮嘻嘻！蝦蟹對我來說還好，總也吃不夠的其實是各種貝類，尤其是最簡單的花甲，鮮嫩，入味，方便，不用吃得滿手都是。嗑...
紫蘇豆豉辣炒花蛤
家裏是沿海地區的。。各種螺是各種吃呀。。這兩天放假回家朋友相繼請出去吃各種炒螺。。吃了那麼多就想自己嘗試也做一下看。。哈哈。。第一次居然也還蠻成功的。。分享一下~~我這個菜譜的做法相對口味比較重~配菜似...
豉汁紫蘇炒花甲肉
巨下飯用料花甲肉250克紫蘇一把洋蔥1個青椒1個豆豉1勺辣椒1個姜3片大蒜3瓣蔥1根油10克鹽2克蠔油1勺醬油1勺糖2克料酒2勺豉汁紫蘇炒花甲肉的做法備好材料：花甲肉解凍後洗淨控幹水分，紫蘇(準備多一些，煸炒後會縮水)洗淨切...
廣東紫蘇豉椒炒花甲
這款無論是小菜還是宵夜，很受歡迎的海鮮菜式哦~用料花甲2斤薑片適量蔥適量蒜適量小辣椒適量豆豉適量糖一茶匙桂林辣椒醬適量紫蘇適量廣東紫蘇豉椒炒花甲的做法先把新鮮的花甲，放鹽用水泡着，讓花甲吐出沙子，大概泡40分鐘左...
紫蘇炒大蜆
用料新鮮大蜆2斤紫蘇葉8-10片蒜蓉5勺薑蓉少許小米椒2個蔥白少許調味料生抽1勺料酒1勺鹽少許蠔油1勺鮑魚汁1勺糖少許老乾媽風味豆豉口味2勺澱粉少許勺清水一碗紫蘇炒大蜆的做法家裏種一棵紫蘇，隨時用隨時摘，實在太方便啦...
紫蘇炒花甲
用料紫蘇片薑片片辣椒蒜蓉料酒豆豉豉油紫蘇炒花甲的做法買回來的花甲加水加鹽吐水2個小時滾水白灼花甲加油吐沙撈出熱鍋涼油，加辣椒蒜蓉起鍋倒入花甲翻炒，讓花甲被辣椒蒜蓉油包裹均勻加一蓋料酒炒均勻加豆豉炒均勻加豉...
紫蘇豉汁炒花甲
用料花甲一斤紫蘇一把姜蔥蒜香菜料酒鹽油糖醬油紫蘇豉汁炒花甲的做法花甲買回家用清水泡養三四個小時，徹底養乾淨，最好是加點冰！耐養，新鮮鍋裏燒開水，把花甲放進去燙至開口即可。燙久了不鮮，味道會變淡迅速把躺好的花甲撈起...
紫蘇豉汁燜搪鯴/鮎魚
這是一道家常快手菜，鮎魚沒有小刺，給大寶寶吃也合適。同樣的配方還可以做黃骨魚，肉質更加嫩滑。用料紫蘇一束豆豉8-10粒蒜3瓣料酒2湯勺姜5片生抽2湯勺蠔油1湯勺生油鮎魚2條約500克紫蘇豉汁燜搪鯴/鮎魚的做法鮎魚殺好切小...
紫蘇豆豉炒花甲不辣的
用料紫蘇十片花甲600克陽江豆豉一勺蒜蓉豆豉醬1勺姜3片蔥1根香菜1根蒜頭4瓣蠔油1勺豉油1勺料酒1勺陳醋幾滴涼山甜椒1個紫蘇豆豉炒花甲不辣的的做法原料蒜頭切粒，蔥和香菜切段，甜椒切大塊燒一鍋開水，放少許鹽，把花甲洗乾淨...