自制沙河粉
按商家提供的做法，自己打米漿試做了沙河粉，口感非常好，記錄分亨~我選用的是陝西漢中的貴朝米來打的純米漿，沒添加其它米類或粉類，成品口感滑中帶柔韌的，用來炒制也不易碎的(所以米的品種也很重要，建議首選用這種米來試做的)...
沙河粉
來源一清朝末年，位於廣州北郊的沙河鎮上有家“義和居”小食店，店主是客家人樊阿香夫妻倆。他們善良又勤勞，每天起早貪黑，早上賣白粥油條，中晚賣家常飯菜，生活過得還算安穩。一天早上，店門口出現一位衣衫襤褸的老翁，有氣無力地...
自己做河粉
第一次自己整河粉，無想像中咁難🤣🤣🤣其實同蒸腸粉差唔多😅😅😅哈哈哈喜歡😍美食喜歡HK歡迎➕微信1186148522分享美食是對生活的熱愛用料粘米粉200克木薯粉／鷹粟粉35克水300毫升自己做河粉的做法1.將所有材料材勻成粉漿...
自制廣東河粉
用料粘米粉..150g鹽2--3g勾芡澱粉類15g水300ml植物油2--3G植物油（打模用）自制廣東河粉的做法將除打模用油以外的材料混合攪成無顆粒狀漿..想要口感更細滑些可過濾下粉漿..靜置30分鐘..蒸鍋入水煮開不鏽鋼淺盤容器上塗刷...
吃不夠的Pad Thai 泰式沙河粉（附自制Pad Thai醬）
一直對河粉沒什麼感情，直到吃過PadThai泰式炒河粉，就根本停不下來了。然後就跑去把YouTube上熱門的民間的專業的PadThai製作視頻都扒了一遍，整理出這個菜譜。泰式菜的三個主要味道就是：酸、甜和鹹。當然還有辣。掌握好這...
自制純米河粉
河粉又叫卷粉，米皮，粿條，大多機制生產，添加了諸如玉米澱粉，小麥澱粉，木薯粉，筋力源D之類的輔料，然而100％純米制作的河粉，更具濃郁的米香風味。爲了找尋兒時記憶的味道，我反覆實驗摸索，找到自制純米河粉的關健工藝，在此公開分享。用...
河粉自制
用料粘米粉90克水250克木薯澱粉30克麪粉30克河粉自制的做法粉全部調好後放一個小時，沒有蒸盤，用的是碟子蒸出來的。成品出來還是不錯的小貼士蒸2-3分鐘即可，具體還是要看厚度的...
牛肉沙河粉
用料沙河粉牛腩洋蔥蘋果核香菜姜檸檬桂皮牛肉沙河粉的做法鍋內放少許油，將切成片的洋蔥和生薑煸香，取出和兩隻蘋果核以及桂皮一起放進調料包，紮好口牛腩切大塊，焯水後，放入調料包，大火燒開後，改小火燉兩小時將燉制好的牛腩取...
自制河粉
一直想做河粉今天終於行動起來了滿足了孩子們的胃當然也是自己愛吃用料鹽1x3克水260x3克河粉100x3克自制河粉的做法攪拌均勻靜置30分鐘冷水裏揭下來切成條裝盤備用煮湯粉小貼士100g腸粉配260g水攪拌好靜置30分鐘後開...
自制河粉撈粉湯粉
無聊不知道吃啥又不想叫外賣來個河粉嘻嘻用料粘米粉面粉澱粉適量水鹽適量自制河粉撈粉湯粉的做法吃得七七八八了纔想起拍照...
自制河豚🐡
用料河豚🐡！蔥薑蒜頭蒜頭白酒胡椒粉自制河豚🐡的做法多衝洗！油➕一點兒豬油（可以使湯濃白之關鍵）蔥姜整蒜頭跟魚一起進鍋倒一點兒白酒煸會兒，➕水➕胡椒粉大火煮，煮至湯白，調小火熬，熬至視頻裏的樣子，再轉大火收湯，➕鹽調味...
自制手工河粉，馬上整碟幹炒牛河
特別想吃幹炒牛河，可是居家令在家，那隻能是自己動手啦！這段時間腸粉蒸的多，想到河粉應該也差不多吧，就在腸粉的粉漿上做調整，只要就是水放少一點。用料水磨粘米粉80克木薯粉10克生粉10克水200克油適量自制手工河粉，馬上整碟...
豬肝沙河粉
用料豬肝沙河粉調料豬肝沙河粉的做法豬肝洗淨切片，先不加水，直接加鹽搓掉粘液，接着用清水浸泡幾個小時，當中換水一兩次，泡出血水。也可以用雷蒙德·布萊克的辦法，清水和牛奶各一半加鹽泡水。然後用鹽，料酒，生粉上漿。沙河粉按...
自制炒河粉
從超市買回來的已經是熟的河粉用料小青菜適量白菜1/4棵蔥兩棵生抽適量蠔油一小勺鹽適量小米椒3個自制炒河粉的做法將鍋中加水燒開，加入河粉煮一分鐘，盛出用冷水泡涼！平底鍋燒熱倒適量油，加入小米椒和蔥頭小火爆香，加入青菜...
自制粉湯，河南特色細粉湯😋
簡單的午餐晚餐用料水適量鹽適量雞蛋1個老抽適量醋適量澱粉一點點自制粉湯，河南特色細粉湯😋的做法用溫水泡適量粉條海帶（偷個懶，堆一起泡了）番茄（必放，這是靈魂哈哈），香菇，豆角，切丁。煮熟的玉米（可有可無），青菜洗好。一點點澱粉（...
自制炒河粉
是不是覺得外面的炒粉不衛生呢。來吧！我們自己製作吧洋蔥、胡蘿蔔、豆芽等都是配菜。切莫配菜多於主菜（河粉）哦！做飯菜講究的是色香味俱全呀全程大火用料河粉一人份生抽一匙豆芽1小把洋蔥1/4個鹽適量雞蛋1個胡蘿蔔1/4個油...
河粉自制手工河粉
平時河粉平時都是很容易得到的，疫情期間不外出，試了幾個方子都失敗了，自己琢磨了這個方子。用料高筋麪粉150克水280克粘米粉150克油適量河粉自制手工河粉的做法麪粉加水和麪。面和光滑。加水，洗面，各一般洗面不同，水不要太...
〖家常自制〗糟辣椒炒河粉
用料糟辣椒1.5勺河粉克脆哨適量芹菜適量〖家常自制〗糟辣椒炒河粉的做法芹菜洗淨，切段熱油炒糟辣椒，後加入芹菜，脆哨最後加入河粉，翻炒至微焦。...
自用炒河粉
用料河粉200克豆芽1小把雞蛋1個洋蔥小半個生抽1勺蠔油1勺老乾媽1勺小米椒1個韭菜少許自用炒河粉的做法炒雞蛋並放置一旁炒河粉外的配料和配菜加入河粉小炒一下放調料再放入炒好的雞蛋，炒勻後出鍋...
茄汁雞蛋河粉/自制河粉
今日早餐：茄汁雞蛋湯河粉（自制河粉）五香小香瓜2019.05.10用料該配料可做四片20*20的河粉大概2～3個人吃的量粘米粉150克玉米澱粉或木薯粉15克鹽3克水300克油適量西紅柿2個上海青青菜2棵雞蛋2個鹽雞精適量茄汁雞蛋河粉/自制...
自制河蝦粉
爸媽老家給寄的幹蝦米，我們那叫糠蝦，買回來晾曬乾了快遞給我，最近寶寶不愛吃輔食，又不能加調料，半夜三更給他做天然無鹽的蝦粉調味！用料糠蝦隨便自制河蝦粉的做法糠蝦與米的對比圖人工挑選乾淨烤箱熱風烤約10分鐘或小火炒制...
簡易自制河粉
河粉一直都是我的至愛，特別是湯河粉。每次去到茶餐廳，必點魚蛋河！！可是外面的河粉很多時候，要麼容易斷成一節一節的沒有韌性，要麼就是粉粉的沒有口感。還是自己來做適合自己的河粉吧。。。。。。當然，自家做的河粉，因爲工具的...
小美-自制重慶長壽河粉
長壽人愛吃米粉好似刻進基因裏一樣會遺傳。長壽米粉是重慶市特色傳統名小吃。色白如玉、口感細膩、滑爽筋道、調味隨意。相傳是東漢末年劉備傳入長壽。此工藝的製作精細，用中稻米和雜交米作原料，浸泡、磨漿、蒸（或浪）熟、...
自制河粉（方子已改進）
河粉，打小就喜歡吃，聽人家說，外面賣的河粉有添加劑，所以自己，試試做吧~之前的方子，聽下廚房的朋友們說會斷，集合了一下朋友們提出的意見，現把方子做出調整～河粉已不會出現斷的情況。歡迎下廚房的朋友們給予寶貴的意見，讓我們把...
自制河粉——好吃不易斷
有空經常自己在家做河粉可以拌着蒜香油，搭配雞粥又可炒牛河或做牛腩湯粉此外，還可做廣式豉汁蒸粉真是變着花樣吃怎麼來怎麼好吃用料粘米粉210克玉米澱粉40克水500克高筋麪粉50克自制河粉——好吃不易斷的做法1⃣️把上述...