燜茄夾子
用料茄子個豬肉克蔥根雞蛋個蔥姜幹鹽克生抽勺麪粉克燜茄夾子的做法豬肉餡加入蔥薑末，醬油，五香粉，一點點甜醬，加一點點糖，加料酒，加一點雞蛋，加一點澱粉，攪勻上勁圓茄子切好，不要用太細的茄子，夾入肉餡，麪糊抹口，堵住肉餡鍋裏多放...
燴蓮夾（也有土豆夾和茄子夾）
配菜可隨機兩樣用料洋蔥嫩南瓜1塊鵪鶉6個做好的各種夾6個燴蓮夾（也有土豆夾和茄子夾）的做法制作夾油炸夾並晾涼炒小貼士首先炒洋蔥，然後其他菜，最後放各種夾和鵪鶉蛋，出鍋時放少許紅燒醬油和鹽，鹽一點點點。...
夾肉香茄子
用料茄子1個半肥瘦豬肉200克雞蛋1個醬油半勺蠔油半勺鹽適量蔥1根夾肉香茄子的做法蔥白剁細，蔥綠剁半寸大小，把肉剁碎，再加入剁細的蔥白，雞蛋，鹽，蠔油，醬油，按一個方向攪拌均勻，醃製約十分鐘，茄子如圖一樣切，再把肉塞到茄子縫就可...
蒸茄子夾
老爸是公認的大廚我要把老爸的手藝都學會以後做給老爸老媽吃老爸做的菜裏最愛之一用料豬肉餡適量蔥一根姜一小塊圓茄子一個醬油適量鹽適量蒸茄子夾的做法蔥姜切碎切好的蔥姜放到肉餡兒裏再加入適量的醬油和鹽攪拌均勻...
夾肉茄子煲
家傳做法。夏天常吃這道菜，百吃不膩。茄子是夏天的時令菜，裏面加上肉餡兒，做成茄子煲，鮮香美味，跟米飯是絕配。用料茄子兩三個豬肉餡適量蒜瓣兒兩三個夾肉茄子煲的做法準備適量肉餡。蔥姜適量剁成沫兒，加入肉餡兒中。加入適...
肉夾茄子
用料茄子2個醬油適量姜切碎鹽適量料酒3勺糖1克生抽2勺麪粉適量雞精適量胡椒適量肉夾茄子的做法肉末用鹽，蔥姜，料酒，醬油，胡椒，麪粉拌勻茄子對半切，用刀橫着切成一片片的，注意不要切斷，擔心切斷的可在茄子上面下面各放一隻筷子...
紫茄夾子
用料茄子2個豬肉500克紫茄夾子的做法豬肉洗淨絞碎，加蔥薑蒜，料酒，糖醋，鹽，生抽，胡椒粉，調勻備用。茄子切刀花。將調好的肉餡夾到茄子裏。鍋裏放油燒至5成熱，放蔥薑蒜爆香，放入茄夾子，放水，八角，桂皮，生抽，老抽，甜麪醬，鹽，糖，燒至8成汁，放...
茄子肉夾
用料茄子1個澱粉2勺豬肉250克鹽適量生抽適量糖少許雞蛋1個蠔油半勺料酒少許番茄醬適量白醋少許照燒醬適量茄子肉夾的做法七分瘦豬肉剁成肉餡，加耗油，生抽，鹽，少許白糖，調味用筷子朝一個方向攪拌均勻茄子切成1釐米一邊的片，...
蒸茄夾子
用料圓茄子2個肉餡400g鹹菜適量蒸茄夾子的做法準備原材料茄子洗淨，切成連刀片鹹菜洗淨切碎末加入到豬肉餡中調勻（肉餡中放入適量醬油、鹽、白胡椒粉、香油、蔥薑末）和好的餡夾在茄子片裏，放高壓鍋裏蒸30分鐘蒸好的茄夾子G...
蒸茄子夾肉
用料圓茄子1個豬肉適量油鹽醬油耗油等調料適量大蔥、姜適量蒸茄子夾肉的做法豬肉洗淨，用料理機打碎（最好帶肥肉，我用肥瘦2：3的五花很香。瘦肉也可以，調餡時多放油）把一顆大蔥和適量的姜放到料理機裏打碎，和豬肉餡放在一起，加...
燉茄子夾肉
非常好吃的一道菜，夾上肉餡的茄子很像毛毛蟲😜用料長茄子1個豬肉100克雞蛋1個鹽適量玉米澱粉2勺生抽3勺老抽1勺紅薯澱粉1勺韭菜一小把（一部分加在肉餡中，剩下一點加在燉好的茄子裏）蔥一棵姜適量蒜5瓣八角2個燉茄子夾肉的...
茄夾（蒸出來的茄子夾）
媽媽的菜譜，馬一下～（中間夾的餡料可以自行替換，且根據茄子的大小來調節用量。）用料茄子1根肉餡適量醬油適量鹽適量花椒粉適量蔥花適量茄夾（蒸出來的茄子夾）的做法將醬油，鹽，花椒粉和蔥花放入肉餡中攪拌均勻。（雖然此餡不必考慮...
燒茄子夾肉
這道菜在我的記憶裏就是媽媽的味道！85年高考結束，第一次出遠門，在山西呆了半個多月，那份炙烤和悶熱的感覺，加上天天清湯寡水，真的好想家，好想吃媽媽做的茄子夾肉……回到北京的當天，媽媽就給我燒了個茄子夾肉，她坐在邊上，幫我打...
茄子夾
其實本來是做肉餅的，然後拌完肉餡，突然就想吃茄子夾了，正好冰箱裏還有一根茄子，那就把肉餅的份量分一點給茄子吧！用料茄子1根7：3免治肉末若干冬菇若干生粉料酒蠔油生抽白糖鹽玉米油水茄子夾的做法冬菇泡發切碎，與肉末混合，加...
茄子肉夾，藕夾子，白瓜肉夾
適用於各種蔬菜夾肉用料雞蛋2個豬肉靡1份白瓜1根蔥末白胡椒粉五香粉姜粉鹽糯米粉面粉澱粉油茄子肉夾，藕夾子，白瓜肉夾的做法肉糜加上蔥末，五香粉，白胡椒粉，雞蛋2個，鹽一小勺，少量澱粉。攪拌到肉糜粘稠。調麪糊。用最大勺，澱粉...
茄子夾肉沫
用料茄子兩根肉末400克澱粉2勺料酒一勺香蔥一小把鹽100克茄子夾肉沫的做法茄子🍆用刀切成小夾子肉沫面放點鹽加水調勻即可放面裏面滾一下放鍋裏炸完美作品，外脆內嫩，直流口水🤤。...
椒蒜茄夾子
用料茄子2個椒蒜茄夾子的做法茄子洗淨切刀花碎肉裝碗裏，放料酒，糖醋，鹽，生抽，雞蛋，調勻，夾到茄子裏。鍋裏放油燒至5成熱，放蔥薑蒜椒爆香，放入夾肉茄子，水，鹽，糖醋，生抽，老抽，大蒜，燒至收汁，起鍋開吃啦😄...
酥炸茄子夾
用料圓形白色茄子1個雞蛋2個麪粉80克鹽適量雞精粉適量白胡椒適量金芥一小把色拉油酥炸茄子夾的做法圓白茄子去皮，豎着切片。金芥洗乾淨:切碎。準備一個乾淨碗，打入兩個雞蛋，倒入80克麪粉，依次加入:金芥碎，鹽，雞精粉，白胡椒，攪...
番茄燜茄子
用料蒜1-2瓣豆瓣醬/老乾媽適量生抽適量雞精適量鹽酌情西紅柿1個茄子2個番茄燜茄子的做法茄子切花刀，入鹽水醃製片刻，瀝乾備用。番茄切大丁。蒜末爆香，入番茄大丁，入豆瓣醬/老乾媽，生抽，雞精，鹽酌情，炒香後加水，煮2分鐘後，入茄子...
茄子夾肉泥
抱着開發新產品的心情，嘗試做了這道黑暗料理，居然還挺好吃用料茄子1個豬肉300克蔥頭若干胡蘿蔔少許雞蛋1個生抽料酒鹽陳醋麪粉白胡椒粉茄子夾肉泥的做法茄子切薄圓片，豬肉剁碎醬油醋料酒鹽白胡椒粉醃製，蔥頭胡蘿蔔切末，加...
茄子夾肉末
配米飯的菜用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸尺寸（大概15ml）需要數量雞肉末150g胡蘿蔔（洗淨，削皮，切成末）40gA姜泥1/2勺A醬油1/2勺A白料酒1/2勺茄子（洗淨，豎着削3條線，切成圓狀1cm厚片）200g玉米澱粉適量食油1勺B木魚精湯2...
汁燒茄子🍆-茄子夾肉
用料茄子1個肉末250克蒜2瓣生抽3勺姜2片糖1勺醋半勺澱粉2勺鹽適量雞精一小勺白糖一勺料酒1勺番茄沙司1勺汁燒茄子🍆-茄子夾肉的做法肉餡攪好加一勺生抽加水、十三香、雞精、澱粉鹽順着一個方向攪拌用兩根筷子分別放在...
茄子夾肉
茄子這樣做很好吃😋偶爾可以換這樣做，一口吃下去既有茄子又有肉，非常美味哦😋用料紫茄子1個肉末150克左右蒜6瓣蔥花若干鹽適量雞精少許生粉3勺生抽1勺茄子夾肉的做法瘦肉剁成肉末、蒜切成蒜末，把肉末和蒜末放在一起（留一...
茄夾子
我比較愛吃茄夾子原來總是媽媽做就愛吃這種肉餡的（比較愛吃肉），原來媽媽總是紅鹹菜丁和肉餡搭配，我個人比較不愛吃鹹菜所以就直接做了個全是肉的（肉餡主要是省事快！）用料茄子1個豬肉餡150克香油1勺鹽1勺生抽1勺姜1片片大蔥適...
茄子夾餅
用料乾麪粉茄子肉茉胡蘿蔔生粉雞蛋蔥姜鹽雞精茄子夾餅的做法食材茄子最好粗點一種。肉茉胡蘿蔔把肉茉加生粉雞蛋蔥姜茉鹽雞精調勻胡蘿蔔切茉加入肉茉裏調勻待用茄子切片第二刀不要切斷，浸在鹽水中。[避免發黑]茄子取出...