75％黑巧
巧克力中富含有大量的氨基酸，蛋白質等物質。還含有微量元素等。它有利於身體的正常生長以爲身體提供能量。同時它還能夠預防心腦血管方面的疾病。財富，還具有促進宮口開啟，並提供能量的作用。我和寶寶們都很喜歡吃巧克力...
75%全麥吐司做法
用料高筋麪粉95克全麥粉205克鮮酵母10克糖25克鹽3克水170—180克黃油25克烤箱溫度175℃35分鐘75%全麥吐司做法的做法1、將除黃油和鹽以外的材料全部放入麪缸。2、廚師機揉出擴展狀態。3、發酵麪糰先49分鐘後30分鐘，保...
黑巧淋面
巧克力甘納許很多都是說1:1，天氣冷的時候還是得加大淡奶油的比例不能熱的往蛋糕上淋用料黑巧20克奶油30克黑巧淋面的做法這種質感還是OK的巧克力隔水融化加淡奶油，再座回熱水混合均勻提起刮刀，順滑的滴落，有個三角形的流...
黑巧克力
用料可可液塊250-260克可可脂110克黑可可粉15克糖100克牛奶(淡奶油)60-70克卵磷脂5克黑巧克力的做法1.在乾淨容器裏放入全部的可可液塊，可可脂（注意1.容器裏不能有水。2.可可液塊和可可脂最好是小碎塊，節省溶化時間）2.隔...
超簡單的自制生巧（75%黑巧無白巧）
減黃油！減奶油！不加白巧！熱量會低一些，糖份也低。75%黑巧，味道非常醇厚。成品和市售生巧非常接近。很美味！用料黑巧克力80克奶油40克黃油30克可可粉10克超簡單的自制生巧（75%黑巧無白巧）的做法1.黃油30克室溫軟化，巧克力切碎。...
Vol. 75 筍乾炒臘肉
留學生菜譜Vol.77，筍乾炒臘肉，我在原本筍乾炒臘肉的基礎上還加了油豆腐，更好地吸收臘肉的鮮味。用料主料臘肉50克筍乾100克油豆腐5個配料幹辣椒5根蒜3瓣雞粉小半勺糖半勺小蔥1根白胡椒粉小半勺Vol.75筍乾炒臘肉的做法我...
黑巧生巧
絲絲順滑的生巧是我的最愛。入口即化，讓你的嘴巴去旅行。用料黑巧克力144克黃油52.8克淡奶油76.8克水怡60克一70克8寸方形14.5㎝X14.5㎝黑巧生巧的做法裝飾，把冷藏好的黑生巧，切成小正方塊。分別篩上，草莓果粉，抹茶粉，可可...
歐包割包記錄｜黑麥｜水75%
1/4黑麥全麥，3/4高筋粉，75%含水量，2克蜂蜜。此貼僅割包記錄，新手需跟做請看：->三無歐包（無石板無蒸汽無鐵鑄鍋無發酵籃）->三無歐包+發酵籃：用料發酵好的麪糰1個刀片1塊歐包割包記錄｜黑麥｜水75%的做法粉底。心中想好圖案。今天的...
黑巧酥粒
最容易讓人忽略的往往在關鍵的時候是最可靠的東西，一個不起眼的點綴，造就了這個蛋糕的完整。單吃也是非常好吃的哦，還可以和瑪芬蛋糕搭配，就看大家自由發揮的想象力了用料黃油100克糖100克蛋糕粉85克可可粉15克杏仁粉100...
【75】🔥懶人紅燒肉
用料五花肉若干調味料看下方根據家中儲備材料而定【75】🔥懶人紅燒肉的做法提示：做菜前燒一壺開水備用。這步全程中小火：鍋中放入少量豬油（如果是不粘鍋就不放油），把五花肉平鋪放入，等待好像煎出了一點豬油後再翻面煎，翻炒直...
廣式月餅 （75克）
一般來說，轉化糖漿的含糖量在75-82%左右比較適合製作月餅皮。如果糖漿含糖量太高，那麼餅皮筋度會變低，也非常容易破裂；而如果含糖量太低，則說明含水量高，花紋會變得不清晰，餅皮口感變硬，而且不容易回油。月餅裏面餡自己喜歡放...
黑莓巧脆
用料【麪糊製作】黑巧克力130克淡奶油130克濃縮咖啡7克可可粉5克吉利丁片1.5片打發（6-7發）好的淡奶油135克【巧克力淋面】糖120克水50克淡奶油75克葡萄糖漿40克可可粉35克黑巧克力12克吉利丁片1.5片【豹紋】（煮至60～70度）...
75）2017.03.06早餐/07:03
今日早餐：綜合水果酸奶、拿破崙酥用料【千層酥皮製作】普通麪粉250g黃油（入麪粉）45g鹽5g水110g黃油(裹入用）120g【吉士醬製作】牛奶150g細砂糖20g蛋黃2個半普通麪粉6g玉米澱粉6g香草精少許75）2017.03.06早餐/07:03的做法1...
70%黑巧
買可可液塊時賣家給我的配方，怕難找，記錄一下用料可可液塊250-260g可可脂110g黑可可粉15克糖100克牛奶/淡奶油60-70克卵磷脂5g70%黑巧的做法1.在乾淨容器裏放入全部的可可液塊，可可脂（注意1.容器裏不能有水。2.可可液塊和...
黑巧
用料可可脂50克可可粉50克鹽0.1克糖粉5克黑巧的做法可可脂隔水融化，加入一點點鹽。再加可可融化，再加糖粉。倒入模具，等涼了，脫模即可。...
（減脂必備）75%無油黑麥捲餅（121大卡/片）
之前做過全麥餅皮跟全麥菠菜餅皮（詳情看之前的菜譜），這次做了75%的黑麥餅皮，用了燙麪的方法，出來的餅皮相當柔軟。做完直接放冷凍室，早餐提前取出回溫，然後加熱卷蔬菜，牛肉/雞胸肉/雞蛋等等，就是一份營養的減脂餐了哦！用料新良...
盒子蛋糕🍰75*75盒子做6盒
36cm*24cm烤盤，做7.5cm*7.5cm盒子蛋糕🍰6盒，滿足一家三口兩天早餐或下午茶用料雞蛋5個(去殼60g左右一個)糖15g+55g玉米油45g牛奶45g低粉85g白醋幾滴盒子蛋糕🍰75*75盒子做6盒的做法烤箱160℃預熱牛奶+玉米油+糖15g放進...
中餐75: 乾燒魚
廣播裏聽到傳統川菜大師牛金生講的方法，記錄下來。用料醃魚碼味魚（鱸魚黃花魚草魚鯉魚等）1條鹽和黃酒適量配料五花肉丁筍丁榨菜丁芽菜末蔥薑蒜佐料郫縣豆瓣四川海椒醬油黃酒江米酒（酒釀酒）醋糖中餐75:乾燒魚的做法魚洗淨切...
黑生巧
之前用法芙娜做的生巧，很容易就會油水分離，經過再三研究，終於找到了取巧的方式，供大家做下參考～用料可可含量70%法芙娜巧克力160克安佳淡奶油83克轉化糖漿25克安佳黃油8克可可粉適量黑生巧的做法隔水融化巧克力～巧克力全部...
自制黑巧
啊哈疫情被封在家裏一個月了買不到巧克力🍫那就只能自己做了……用料黃油70克可可粉100克蜂蜜50克牛奶200克可加可不加自制黑巧的做法黃油蜂蜜放入奶鍋加熱融化放入100克可可粉攪拌一遍攪拌一邊加入牛奶（不要一次性加...
用純可可調製75%巧克力
notethis用料可可液塊250克-260克可可脂110克黑可可粉15克糖100克牛奶或淡奶油60-70克卵磷脂5克用純可可調製75%巧克力的做法在乾淨容器裏放入全部的可可液塊，可可脂（注意1.容器裏不能有水。2.可可液塊和可可脂最好是小...
（75）基礎戚風蛋糕
用料雞蛋3個牛奶50克低粉60克玉米油40克蛋黃用細砂糖15克蛋白用細砂糖30克（75）基礎戚風蛋糕的做法所用食材工具大合影。準備好乾淨無水盆，蛋清和蛋黃分離。在蛋黃裏倒入牛奶。玉米油細砂糖攪拌均勻稱取好的低粉。低粉過...
75克月餅
注意：1.剛做好的月餅，會有點硬，需要三天的回油時間，不要着急吃。2.月餅，沒有防腐劑。建議儲存7天吃完。放在冰箱的保鮮，可以放久一點。3.月餅皮靜置的時間一定要夠4.此配方是75克，12個月餅皮。用料麪粉150克7式糖漿105克梘水...
黑巧太苦？以及消耗黑巧，巧克力醬
朋友不喜歡黑巧，嫌它太苦，我突然想起家裏還有瓶巧克力醬，於是……用料黑巧克力100克巧克力醬兩三勺牛奶30克黑巧太苦？以及消耗黑巧，巧克力醬的做法買這個本是想做巧克力麪包用的，懶得一直也沒做，然後這個巧克力醬挺甜的，我不...
75%全黑麥 手揉吐司 新手 超快
新手，打算做全麥吐司減脂，看了很多菜譜都要隔夜冷藏，但是作爲一個急性子，所以研究了一圈菜譜我，直接動手嘗試啦，沒想到效果很好(✪▽✪)用料波蘭種全黑麥麪粉(某寶隨便買的野三坡)100克水100克安琪耐高糖酵母2克主麪糰全黑...