新手手揉手套膜
從好難到好簡單中間只差一個毫無保留的教程我學會揉手套膜全靠這個博主（王太家）的教程這是連結以下是我邊學邊總結的片頭視頻是每週大約做一次麪包持續練習了七八個月從最初的材料到手套膜需要的時間：1.稱量並混合第一天...
夾心歐包（手揉手套膜）
我是自己手揉出膜的，建議麪糰一定要溼，高筋吸水，所以牛奶一定要多點，揉膜的時候會慢慢吸收回去，會變成一個柔軟的麪糰，天冷發酵可以放盆開水發酵，這個量我做了5個歐包，麻薯多了一點點，給我當場吃掉了，中間的夾心，可以隨便放，家裏...
手套膜必看•最快最穩出膜手揉版
兩種發酵方式（均爲隔夜冷藏法，一種爲中種發酵，一種爲一次性後發酵）共同進行，透過實驗，以及手揉膜詳細研究（包括出膜原理），總結一份最爲詳細，最簡潔的方式留存。也供各位烘焙愛好者、入門者取用。封面圖片爲兩份麪糰一起發酵、前...
揉出手套膜
自己🐴用料高筋麪粉適量鹽適量黃油適量水適量揉出手套膜的做法材料除黃油外的東西混合我一般是放在一個碗裏拿筷子攪，攪到沒有乾麪粉，麪糰成爲一個整體揉到成團其實含水量越大的麪糰越好揉出漂亮的手套膜，但是需要更多耐...
新手手揉手套膜（15分鐘搞定）
參考了很多方子也請教了婆婆這個烘焙大師和別的方主，這個方法大概是最省力零失敗的方式了。趕緊記錄下來。配料是牛奶吐司的方子，450g模具。用料高筋麪粉270克全蛋液55克細砂糖30克煉乳35克淡奶油35克全脂牛奶85克奶粉2...
手揉手套膜
水合法，後酵母+油+鹽用料A高筋麪粉300克A牛奶/水230~250mlA雞蛋1個A糖/蜂蜜20克B酵母3~5克C黃油(麪糰形成後未擴展前)20克C橄欖油(摔打時塗抹)適量D鹽(麪糰擴展後未完全擴展前)3克手揉手套膜的做法❶A組混合成麪糰(注...
適合新手/手揉出手套膜牛奶吐司麪包
嘗試過好幾個其他作者的方子，最後總結出來的一個適合自己口味的不太甜的方子。如果愛吃甜的白糖可以增加至50克。全程純手揉，每個品牌的麪粉吸水性都不一樣，加牛奶的時候可以適當增加或酌情減少。大部分問題評論區我都已...
手套膜(手揉+摔)
一點一滴記錄，方便以後檢視，未必適合所有人，不喜勿噴哦不用麪包機，不用廚師機，約15分鐘出手套膜。揉佔2/5，摔佔3/5，摔出膜超輕鬆，不用蠻力，用合適高度的操作檯，一點點感受麪糰變化，邊煲劇，無限樂趣！用料高筋麪粉260克鹽3克糖25克普...
「超厲害」手揉出手套膜
做酥類點心麪包什麼的需要揉出手套膜這次的其實是做油皮用料中筋麪粉100克白砂糖15克豬油35克水40克「超厲害」手揉出手套膜的做法把所有的材料混合揉成光滑的團之後會發現麪糰摸起來還有白砂糖顆粒這個時候其實就可...
手揉麪做麪包，揉出手套膜
封面圖是用中筋粉揉出來的，揉好纔想起用錯粉了😺和麪時晃神了，直接從麪缸舀的中筋粉，直到揉好拍了照片，纔想起來用的中粉！如果中途想起來，我可能會直接放棄，團吧團吧蒸個饅頭吃😂中粉可以揉出薄膜，但相比高筋粉筋度還是差些，抻...
中筋揉手套膜
高筋吃完了又想吃麪包？中筋一樣可以造！用料雞蛋1箇中筋麪粉250克牛奶130克糖30克鹽3克酵母2.5克豬油20克中筋揉手套膜的做法我揉麪包一般都是使用酵母后置法，第一天晚上除了酵母和豬油之外把麪糰揉成團直接甩冰箱，一定保...
15分鐘手揉手套膜
用料中種發酵麪糰很稀的那種其他麪糰請參照另一個手揉方子15分鐘手揉手套膜的做法中種麪糰發酵至三四倍大剪成小塊主麪糰除黃油以外的所有材料混合加入中種麪糰混合！請用不粘鍋！不要在盆裏開和！丟到案板上揉材料很稀爛會...
揉麪手套膜
用料高筋麪粉如下克揉麪手套膜的做法原料：牛奶210克雞蛋1個糖50克耐高糖酵母4克金象高筋粉380克鹽3克無鹽黃油30克牛奶雞蛋糖酵母依次放入，高筋麪粉篩入，鹽，揉麪15分鐘，從粘手到成型，在反覆拉伸。放入黃油，大約15分鐘成型...
手揉生吐司（手揉手套膜）
很多廚友做吐司的時候卡在了揉麪這一關，揉不出漂亮的手套膜就做不出成功的吐司，沒有面包機或廚師機就做不出好吃的吐司了嗎？當然不是！手揉麪團如果掌握了要領不僅出膜比機器快，而且更好吃哦😋。快跟着這篇食譜來試試吧。🌟...
怎樣手工揉出手套膜
麪包機揉一個小時出不來手套膜的效果，我的機子是柏翠，大概80分鐘可以揉出膜。如果用手揉只需十多分鐘。用料麪包方子任意怎樣手工揉出手套膜的做法這個揉麪準確來說是搓面，就像洗衣服那樣，左手輕輕扶着麪糰，右手壓着麪糰往...
手揉十分鐘出手套膜
用料中筋麪粉150克豬油55克清水55克糖30克手揉十分鐘出手套膜的做法我是做蛋黃酥，材料用的是蛋黃酥材料，洗衣粉一樣的揉用巧勁揉，推出去這樣揉十分鐘出手套膜...
新手必看不用手揉就出的手套膜方法來了(上)
經過不斷的研究不斷的看視頻，終於研究出了不用手揉的手套膜敲黑板方法超級簡單出膜率賊高用料細砂糖40克鹽2－3克高筋麪粉(普通麪粉)200ml牛奶適量酵母2克黃油20克雞蛋1個新手必看不用手揉就出的手套膜方法來了(上)的做...
新手用麪包機揉出手套膜做紅豆麪包
用料高筋麪粉260克雞蛋1個黃油30克鹽適量牛奶110克砂糖35克酵母3克新手用麪包機揉出手套膜做紅豆麪包的做法加入牛奶雞蛋麪粉酵母用普通麪包機和麪功能攪打30分鐘攪勻後，加入室溫軟化的黃油，再次和麪，會變溼。使用✂️，在面...
手揉手套膜
日常記錄，25分鐘左右出膜。用料稀的麪糰一份手揉手套膜的做法開始和稀面咯！面越稀出膜越快。我喜歡面和成型就放油，開始和麪！說多都是廢話就兩字：搓！摔！像搓衣服樣仔細的搓，搓累了就捏住麪糰一頭輕輕甩出去，鬆鬆手腕～就這樣，搓，摔...
揉麪新手看過來→5分鐘手套膜
揉麪視頻和教程我也看過很多，這裏只是總結一下，方便日後查找。過程圖截圖的帥帥小廚5分鐘揉麪視頻，因爲自己平日做的都是大份額的麪糰都用廚師機，最後tips裏也會詳細記錄廚師機揉麪內容。視頻可以搜尋帥帥小廚的微博置頂...
新手小白手套膜肉鬆麪包（手揉法）
博得了老媽的芳心，沒白忙用料高筋麪粉290克耐糖酵母4克涼水110~120克雞蛋50~60克糖35克鹽2克黃油20克肉鬆適量蔥花適量馬蘇裏拉芝士適量全蛋液一隻新手小白手套膜肉鬆麪包（手揉法）的做法》》》》》》（完美手套膜主義者專...
分享一下手揉（手套膜）
現在可以手揉出膜買了廚師機閒置中用料麪粉水雞蛋糖黃油酵母鹽分享一下手揉（手套膜）的做法希望可以幫到大家這個是揉和摔打後20分鐘出的手套膜我有一個烘焙羣歡迎你的加入❤️小貼士適合做麪包吐司...
手揉麪包，手套膜，省力
手揉，開始主要是爲了省下買機器的錢。後來還覺得手揉也挺方便快速。方子是看了其他好多方子總結來的。我不敢說什麼十分鐘出膜，但我兩個吐司的量也就20分鐘左右，覺得還行了。用料就找其他做麪包的方子都行。用料水110克...
基礎吐司的數據分析（新手揉手套膜）
大師級的高手、土豪級的砸錢買進階設備的請走過路過一定要錯過，新手入門的，和我一樣窮得靠體力揉麪的請務必進來看一看。吐司麪包，個人覺得是各種麪包中最樸實最基礎也是最難的一款麪包，樸實是因爲它用料少，跟做蛋奶饅頭的...
輕鬆揉出手套膜（手工揉麪）
麪包要在第一次發酵前揉麪到出手套膜，一次發酵後排氣揉麪到麪糰細膩，烤出的麪包組織纔會細膩、棉軟，以下這方子是從後油步驟算起，只需15分鐘就可以手揉出漂亮超簿的手套膜。用料A材料高筋麪粉305克奶粉10克糖粉40克雞蛋1...