紅糖紅棗全麥軟歐

健身也要粗細結合🦆

用料  

紅糖紅棗全麥軟歐的做法  

1. 
   除了紅棗，全部放一起揉成團，不用出手套膜，厚膜就行，然後發酵1小時左右，2倍大，戳孔不回彈也不塌陷就可以了。

2. 排氣，揉成兩個團，鬆弛15分鐘

3. 杆成牛舌狀，再捲起，準備二次發酵。38度，溼度80左右，我是在烤箱裏二發的，底部放碗熱水，差不多45分鐘，2倍大。
   

4. 表面噴水，烤箱預熱160度，上下火，我烤了30分鐘。這個主要看你麪包體的溼度 ，你要是比較爛，就需要180度25分鐘了，需要一點感覺。

5. 內部結構

6. 氣孔明顯