全麥紅糖紅棗軟歐

健康 香

用料  

全麥紅糖紅棗軟歐的做法  

1. 紅糖溶解在溫水中。

2. 除黃油外全部的材料混合放入和麪機或廚師機揉麪10分鐘，到完全混合。

3. 加入黃油，繼續揉麪10分鐘（黃油完全揉進面裏）。從和麪機中取出，用掌心往前推開（需要10分鐘），然後摔打一次繞至前面接着摔打（需要10-15分鐘），直到麪糰明顯蓬鬆不回彈且出現手套膜。

4. 醒面20-30分鐘。將紅棗去核，切碎。把麪糰分成六份，加入紅棗混合均勻，做出自己喜歡的形狀。

5. 放入盤中繼續醒面10分鐘，烤箱預熱，170度 20分鐘，烤10分鐘後用錫紙蓋在麪包上，防止表皮烤硬。

6. 出爐後做好先蓋在一層膜，防止風化變幹。