（豆豉辣椒）抱鹽魚
我姨媽做的抱鹽魚，在我家是一絕，很久沒吃過了，今天按她的菜譜試着做了一個，耶，居然跟我姨媽做的味道有一拼，下面我把做的過程給大家交代！不過大家要有點心理準備，魚醃製時間比較長，要醃製三五天！用料豆豉1勺草魚1條辣椒粉2勺姜...
豆豉炒辣椒
賣相不好但是超級下飯😁用料辣椒250克老乾媽豆豉2勺蔥薑蒜適量料酒少許生抽少許鹽少許糖1丟丟小米辣1個豆豉炒辣椒的做法食材忘記拍照了。熱鍋冷油放入洗淨的辣椒塊，用鏟子邊炒邊壓扁炒至有虎皮相再放入蔥薑蒜、小米辣...
辣椒豆豉
我老家餐桌上的必備，吃麪條啊裹饅頭啊夾餅饃啊下白米飯啊用料辣椒豆豉辣椒豆豉的做法1.什麼辣椒都行，我這個用的皮兒薄的螺絲椒，我加了菇類，在這兒的角色堪比松茸2.油開下辣椒菇類，我一般用口蘑或香菇，翻炒至半熟放豆豉，不要...
幹辣椒豆豉蒸火焙魚
正宗美味火焙魚難尋蹤跡，因爲新鮮的小魚就很少，這個來自婁底家鄉水府廟水庫的火焙魚，用瀏陽蒸菜的做法，水質好魚就好，蒸好的火焙魚出鍋也很完整，不枯不焦，香噴噴有嚼頭，吃一口味覺就定格在這一刻，它是晚餐的“飯掃光”。用料姜...
豆豉辣椒魚
用料風乾青魚500-600克油500克（用來炸魚）豆豉80克薑末70克辣椒粉10克（因爲很辣）高度酒15克蠔油10克味極鮮25克豆豉辣椒魚的做法風乾魚剁成小塊，放入6成熱的油裏炸中小火慢慢炸成金黃色撈出備用。鍋內留底油，大概80克左右，放...
豆豉醃辣椒
簡單快手的超級下飯菜~用料新鮮辣椒姜蒜豆豉鹽雞精生抽豆豉醃辣椒的做法洗乾淨的辣椒，擦乾，切碎。姜，蒜切碎辣椒，薑末，蒜末，豆豉全部放到乾淨的空瓶裏，加入適量的鹽，生抽，少許雞精。放入冰箱30分鐘後就可以吃了~小貼士千萬千萬...
香辣豉椒魚
用料豆豉一袋姜10片料酒1勺鹽8克大蒜4瓣生抽4勺翹殼魚一斤老抽2勺幹辣椒10顆蔥2根白糖半勺香辣豉椒魚的做法把魚打理出來，洗淨，瀝乾水分（防止下鍋油炸時爆）。鍋裏倒油，多一點，炸魚用。炸魚用小火慢慢酥，炸至水分略脫魚整條變...
豆豉辣椒魷魚卷（小美版）
用料蒜15克油30克豆豉10克青椒300克鹽5克生抽15克蠔油5克老抽5克魷魚卷（焯水後的份量）150克豆豉辣椒魷魚卷（小美版）的做法第一步其實是把魷魚卷用600克水，8-10分鐘/V鍵/反轉小勺煮一下，焯水瀝乾水分備用（忘記拍照了😂😂）主鍋...
糟辣豆豉魚
用料海鱸魚五花肉冬筍香菇榨菜蔥薑蒜糟辣椒豆豉鹽，白糖，醬油了料酒蝦小白菜糟辣豆豉魚的做法1.鱸魚一邊切十字刀，一邊切一刀2.開火，加入一點鹽，放入油煎魚出鍋3.放入五花肉翻炒，再放入冬筍，香菇，榨菜翻炒，加入水可以放入蝦翻炒...
豆豉香辣帶魚
帶魚有很多做法，可是這道豆豉香辣帶魚是我的最愛～鹹香中帶着一點香辣，簡直是下飯神器。請客的時候做上一道，沒有人不喜歡～用料帶魚3條豆豉4勺蒜6瓣辣椒段適量料酒3勺鹽10克花椒15克姜2片豆豉香辣帶魚的做法帶魚剖除內臟，切...
鯿魚，刨鹽魚，鹹魚，蒸魚，香辣豆豉味！
這道菜是偶然從蒸菜館學來的……不過人家用的是刨鹽魚，我這次用的是鹹魚，還試過家裏新鮮的鯿魚這麼做也可以。只是需要提前醃製。炒雞下飯的一道菜~大家可以試試！過程雖然有點兒複雜，但味道真的很不錯的。用料鹹魚、刨鹽...
豆豉煸辣椒
用料豆豉20粒青椒10個蒜2瓣生抽1勺醬油1勺皮蛋1個豆豉煸辣椒的做法青椒拍扁切段。大蒜切碎，豆豉切碎，然後加了一個皮蛋切碎。鍋裏不放油，把辣椒先煸炒一下，青椒斷生微焦的時候就OK了。加油，先爆一下豆豉和大蒜，再加入皮蛋一...
豆豉剁辣椒
1.大蒜、生薑、辣椒洗淨瀝乾2.辣椒切段，將大蒜、生薑、辣椒放入攪拌機3.剁辣椒中放入花椒油、香油、鹽（根據個人口味適量放入）用筷子拌勻4.放入豆豉（超市一般都有賣，幾塊錢一包）5.裝入密封的玻璃瓶中放入冰箱，醃製三天就可以...
香辣豆豉魚
用料鯉魚一條豆豉，姜，小米椒，大蔥，辣椒粉適量大小蔥，芹菜，香菜適量胡椒粉，鹽，雞精，味精，豆瓣香辣豆豉魚的做法魚洗淨後放鹽，胡椒粉，雞精醃製一會兒上鍋蒸二十分鐘左右，筷子能輕易插進就熟了！鍋裏倒入清油，油開始冒煙後加入豆瓣醬，豆豉...
豆豉辣椒
一天賣二十斤的暢銷菜用料螺絲椒五斤拍蒜子50克幹辣椒10克自制豆豉1勺老乾媽7克蠔油5克老抽適量鹽4克味精4克白糖5克豆豉辣椒的做法辣椒洗淨控幹水分，切成二指寬的段，拍蒜子六成油溫下油鍋炸八秒及撈，沖涼水保持口感（直接...
抱鹽魚
前些天趕集，買的雄魚有點大，魚頭燉豆腐就弄了一大盆。背脊肉粗糙一點，用鹽醃了幾天，昨天天氣好，又曬了一天，這種魚我們那裏叫抱鹽魚，一般都是大塊的草魚，雄魚，麻漣魚醃製，肉質比鮮魚緊，比臘魚軟用料剁辣椒，味精，生抽魚塊2塊青辣椒，...
豆豉辣椒
下飯神器。家裏點擊率比較高的一道菜😋用料尖辣椒10個辣豆豉2勺蔥薑蒜40克清水150克老抽1勺陳醋2勺蠔油2勺白糖2勺鹽5克豆豉辣椒的做法尖辣椒切成滾刀塊（尖椒不要買太辣的，微辣即可，不然炒制時太嗆）蔥薑蒜切片。鍋中倒油，...
豆豉辣椒油
爲各類拌麪，蒸菜做的…湘菜系列…用料豆豉50克辣椒末50克薑絲10克蒜末10克蠔油，雞精各5克植物油50克鹽5克白芝麻10克豆豉辣椒油的做法生薑大蒜剁碎。豆豉洗淨瀝水。大碗裝好豆豉，辣椒末，蠔油，雞精味精，白芝麻，鹽。油燒開，拌進...
豆豉辣椒鹹魚蒸五花肉
我真的要表揚一下我自己無意中創建的這道菜-豆豉辣椒鹹魚蒸五花肉，試過你就知道有多香多下飯了。如果就着東北的蘸醬菜，我能吃下一斤米飯。用料五花肉250克鹹魚250克姜一塊陽江豆豉（其他豆豉也可）適量幹辣椒粉適量豆豉辣...
辣椒炒豆豉
用料豆豉勺鹽克辣椒炒豆豉的做法大火燒乾鍋裏的水分，然後放入辣椒炒軟，炒軟再放油炒再放鹽❤然後放入豆豉（少放一點，太多了會苦！）❤超級好吃哦，雖然看着樣子一般❤...
剁椒豆豉魚
爲了消耗家裏的豆豉，我加了豆豉沫，其實可以不加。本來應該用魚頭，但是沒買到原材料，只有買整條魚，我不喜歡刺多的魚，鱸魚刺少，正合我意。用料鱸魚（或魚頭）1條剁椒（紅色小米辣和綠色二荊條）根據自己辣的喜好準備豆豉適量蔥薑蒜適...
豆豉油辣椒
記錄生活的蛋黃派配料還原系列20201002用料幹辣椒60g豆豉50g味精20g白砂糖兩勺菜籽油適量豆豉油辣椒的做法幹辣椒去蒂切開，和豆豉一起放入水中煮十分鐘。煮好的辣椒切開剁碎備用。鍋中倒入適量菜籽油燒熱後炸制辣椒和...
豆豉辣椒醬
用料大蒜瓣青椒（很辣）指天椒豆豉豆豉辣椒醬的做法下食用油.熱油後加入切好的蒜瓣.炒勺推熱滾後！加入切好的青椒和指天椒繼續翻炒然後馬上加鹽加雞粉醬油蠔油繼續翻炒加入豆豉翻炒（豆豉洗兩遍水！加豆豉前先將鹹味下好）火無需...
椒香魔芋燒辣豆豉鯽魚
又做了一道關於魔芋的菜餚，這個菜是以前在長沙的時候更鄰居學的，因爲是紅燒的放了點花椒和辣椒，所以口感非常的香辣下飯，選用的是新鮮的河鯽魚，上好的生抽、老抽、蠔油點味，所以整個菜餚是不放一點味精的，照樣是非常的鮮美，加...
豆豉炸辣椒
🌶️來一個下飯菜，陽江豆豉，黃皮椒（也可以用螺絲椒，辣椒要有一點肉的纔好吃），又香又辣。材料都是適量，看手感，憑靈感😂鹹淡辛辣依個人口味習慣。用料黃皮辣椒適量豆豉適量大蒜米適量生抽適量鹽適量豆豉炸辣椒的做法🌶️辣椒用到拍...