甜椒紫甘藍燜couscous(古斯米)
剛結束減肥餐,爲了不反彈,一時間還不能吃得太肆無忌憚。couscous,古斯米,有的人說是北非小米,但它似乎是小麥的一種?不大清楚,不過熱量不高,很少的量做出來卻會有一大鍋。當時看到成品的時候我竟想到了物質守恆=0=|||是吸水後膨脹導致的麼~反正我用了半杯couscous,做出來的竟然是煮泡麪那種鍋的半鍋!可以吃兩餐了orzzz
用料
紫甘藍 | 1/4個 |
甜椒 | 1個 |
couscous米 | 半杯 |
蔥 | |
姜粉 | |
蒜粉 | |
薩拉米番茄意麪醬 | 3勺 |
橄欖油 | |
開水 | |
生抽 | 少量 |
雞粉 |
甜椒紫甘藍燜couscous(古斯米)的做法
紫甘藍、甜椒、蔥洗淨,紫甘藍切絲,甜椒切塊,蔥切小段。
熱鍋,倒入適量油,撒入適量姜粉、蒜粉。油微熱後放入蔥段,爆香。
放入紫甘藍,大火翻炒,加少量生抽,繼續翻炒。加入甜椒和薩拉米番茄意麪醬,翻炒。加雞粉,翻炒。加入開水,沒過菜即可。
水開後加入couscous,轉中火,不時翻攪,防止粘鍋。水減少後蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
爲不夠的話再加點鹽,攪勻,盛盤。
小貼士
1.因爲中途要加水,所以我用了煮泡麪時用的那種小鍋,炒菜也是可以的~多用途~
2.薩拉米番茄意麪醬買不到的話可以用任何自己喜歡的醬替代,甚至是韓國辣醬=0=|||【好吧,我承認我很喜歡韓國辣醬=‘’=】
3. 紫甘藍和甜椒也是可以替換的,換成自己喜歡的蔬菜也不是不可,但要考慮耐煮性,不然像菠菜、生菜這種,加水一燜,出來的青菜會比較可怕。
cous真的是個神奇的食物,很容易吸水膨脹。所以千萬不要小看這半杯,出來真的是半鍋有多啊。
5. 姜粉、蒜粉可用姜、蒜替代。我這裏純屬個人原因而選用的。
6.鹽。。。我覺得夠鹹了,所以沒加,重口的可以考慮。=0=
7.不在減肥休整期的話,吃的時候佐一勺老乾媽辣醬真的很贊~