紫衣甘藍

紫衣甘藍有個好聽的名字，也有豐富的營養，可是沒什麼味道。西蘭花荷蘭豆也一樣，好聽好看不好吃。有機蔬果園隨機送來了這三樣東西，乾脆放在一起雜拌。家裏鐘點工嘗過之後說這是她吃過的最好紫衣甘藍。不過她認爲是調料的作用。好吧我用的是李錦記生抽和鎮江香醋。

用料  

紫衣甘藍的做法  

1. 紫衣甘藍剝開撕片去梗，荷蘭豆撕去莖，西蘭花切成小朵。

2. 燒開一鍋水，先把西蘭花荷蘭豆放入綽水，撈出濾幹水份。再把紫衣甘藍放入綽水，撈出濾幹水份。由於紫衣甘藍會掉色，所以一定不能和前二種蔬菜一起綽水。

3. 將三種綽過水的蔬菜裝在一個容器裏，加入生抽，醋，糖，橄欖油拌勻。最後加上幾片牛肉點綴。沒有牛肉的話放其他涼切葷菜也行，比如白切肉，白切雞等等。