超簡單空氣炸鍋烤豬蹄

看視頻別人吃豬蹄 很饞 剛好買了個空氣炸鍋 突發奇想 就來一次 感覺還挺好吃 沒有空氣炸鍋 有烤箱應該也可以

用料  

超簡單空氣炸鍋烤豬蹄的做法  

1. 過程沒拍圖，儘量說清楚，豬蹄中間劈開，買的時候讓賣菜的給剁。回家洗乾淨。

2. 放在煤氣竈上燒豬毛，這一步很重要，因爲也能去掉腥臊味，一定要燒，燒均勻就行。家裏有那種家庭火焰槍也可以用哪個燒。我這個是食品截圖實在不清楚，大家明白這個意思就行。微微焦一點也不怕。

3. 燒好了洗乾淨，冷水下鍋，加入料酒，焯水去血沫。然後撈出來洗乾淨。

4. 放入高壓鍋。加入水，生抽，老抽，鹽，蔥薑蒜，還有冰糖，滷料包。我的滷料包是自己配的，挺麻煩，建議買現成的。上氣轉中火壓20分鐘左右。喜歡有嚼勁的少壓一會。如果沒有高壓鍋，就用燉的，水開轉中火大概一個小時。注意，這個滷湯一定要嘗。一定要口味自己滿意，偏鹹爲好。

5. 煮好撈出來，扔進空氣炸鍋，皮向上，200副15分鐘。我喜歡焦脆的，可能還會更久點。出來撒上燒烤料就可以了。

小貼士

有人說既然滷了爲什麼還要烤。我個人覺得只是在吃上自由發揮，喜歡外焦裏嫩的這種感覺就烤一下，不喜歡就直接吃。
出鍋配兩瓣大蒜，超好吃。但是僅代表我個人口味。
如果你沒有空氣炸鍋，可以用烤箱，時間一樣，自己掌握。