Vegetable Butter Couscous 蔬菜黃油古斯古斯

從Trader Joe's抱回國的cous cous一直束之高閣。天熱了，趕緊扒出來吃起來。

用料  

Vegetable Butter Couscous 蔬菜黃油古斯古斯的做法  

1. 先處理洗土豆和去皮，弄完後放入熱水中加適量鹽煮軟。煮土豆時可以繼續處理其他蔬菜和堅果，該切丁的切丁，去殼的去殼。榛子用刀背壓碎。

2. 將煮熟的土豆取出放在一邊備用，然後重新在鍋中倒入乾淨的沸水，加少量鹽，適量黃油，以及古斯古斯。煮5分鐘，注意不要燒乾燒焦。煮飯時，可以起油鍋開始煸番茄和胡蘿蔔，以及炒其他蔬菜。

3. 將煮熟的古斯古斯，連同炒熟的蔬菜，混合土豆，油咖喱一同炒勻，出鍋前放入羅勒，榛子碎。如果有檸檬汁的可以擠幾滴，去去膩。裝碗，吃的時候可以依據個人口味現磨一些胡椒，甚至鹽。

小貼士

其實愛放什麼蔬菜都可以，各種顏色和口味的做古斯古斯都很好吃。不放油咖喱，黃油的，改成橄欖油會清淡一些。