![醃紫甘藍的做法步驟圖，醃紫甘藍怎麼做好吃]( "醃紫甘藍的做法步驟圖，醃紫甘藍怎麼做好吃")
紫甘藍不僅可以做西式沙拉，中式醃製也很美味~作爲早餐的佐餐小菜棒呆了！
用料
| 紅椒 | 0.2個 |
| 橄欖油油 | 5克 |
| 清湯 | 10克 |
| 白糖 | 5克 |
| 白醋 | 2勺 |
| 精鹽 | 3克 |
| 紫甘藍 | 10片 |
| 花椒 | 5粒 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 洋蔥 | 0.2個 |
醃紫甘藍的做法
紫甘藍切去根，豇豆切掉頭尾，用清水洗淨，瀝乾水分，再放入燒沸的清湯中焯燙至熟，撈出放入冷水，洋蔥泡冷水裏去辣，避免等會兒切的時候流淚
![醃紫甘藍的做法步驟圖，醃紫甘藍怎麼做好吃 第2張]( "醃紫甘藍的做法步驟圖，醃紫甘藍怎麼做好吃 第2張")
洋蔥切絲淨鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，烹入料酒，加入精鹽、白醋、白糖、雞精燒煮片刻，放入一半的洋蔥絲製成糖醋味汁。
![醃紫甘藍的做法步驟圖，醃紫甘藍怎麼做好吃 第3張]( "醃紫甘藍的做法步驟圖，醃紫甘藍怎麼做好吃 第3張")
將糖醋味汁倒入容器內晾涼，再放入甘藍絲調拌均勻，醃泡入味，碼放在盤內，淋上熱花椒油即可。豇豆可以同樣泡製，也可以做成蒜蓉涼拌菜
![醃紫甘藍的做法步驟圖，醃紫甘藍怎麼做好吃 第4張]( "醃紫甘藍的做法步驟圖，醃紫甘藍怎麼做好吃 第4張")
