米飯殺手｜醬香燜烏雞

另一個菜譜有提到我是不愛喝湯星人，想到最近尹正很火的燜菜系列，想說試試烏雞香菇一起燜，結果意外地好吃😋

這道菜不了替換的靈魂就是蔥伴侶豆瓣醬！
最好不要用郫縣豆瓣替換，因爲這款豆瓣是甜鹹口味，類似黃豆醬和豆瓣醬的結合，我吃過其他牌子做出來都沒有這款好吃！

用料  

米飯殺手｜醬香燜烏雞的做法  

1. 烏雞清理乾淨後切塊

2. 加入豆瓣醬、醬油、嫩肉粉、姜蒜調味，醃製半小時

3. 香菇切塊

4. 鍋中放少量油加入烏雞和料酒稍微炒下，再加入香菇，煸炒1分鐘後加入沒過食材的水，中小火燜30分鐘

5. 最後可以大火收汁下再出鍋，超級下飯！

6. 最後再安利下這款豆瓣醬，沒有普通豆瓣醬那麼辣，也比較細膩，很適合做炒菜~