【米飯殺手】魚香雞絲

酸甜中帶着辣味兒，拌着米飯能吃好幾碗，本來以爲這菜很難做好吃，做完才發現只要掌握幾個要點，在家也能出大廚般的魚香雞絲

用料  

【米飯殺手】魚香雞絲的做法  

1. 雞胸肉切絲，放入一勺澱粉、半勺料酒，一點鹽、少量蛋黃液、白胡椒粉醃製十五分鐘，備用。

2. 胡蘿蔔、青椒、木耳切絲

3. 大鐵鍋油燒熱（多放油，多少看圖），放入之前醃好的肉絲，扒拉熟備用，放把菜絲扒拉熟

4. 起鍋燒油（多油）放入蔥末蒜末爆香、放入一勺豆瓣醬炒出紅油，白糖、甜麪醬、蠔油各一勺，炒香。

5. 加入肉絲和菜絲，少量水澱粉，幾片蒜片翻炒，臨出鍋鍋邊溜一圈醋。

6. 高難度的下飯菜，也能輕鬆做，收藏起來抓住老公的胃