赤味增牛肉鍋（一人食）
記錄一下最近週末經常做的一人食。食譜是參考了幾個YTB博主的視頻。食材基本上在香港的李氏超市都可以買到，一些日本調味料是在日本超市和日系12元店買的。大蔥的話可能要去街市買，當然日本超市也有大蔥但是好貴15塊錢...
赤味增肉醬茄子
有一天陪我老公去看哈雷摩托，回來的路上正好路過我一直都很喜歡的一家日本料理店。算是在周邊比較正宗的一家店。開啟選單的時候，立馬就被這道misopasteeggplant給吸引了。一直都特別喜歡吃茄子的我從來都不知道日本還...
赤味增蜂蜜琵琶腿（美味又拿的出手）
這是一個簡單又美味的食譜。黃油和味增這兩個橫跨兩個洲的食材在這道菜裏融合的非常完美。味增的umami鮮味與黃油的香甜很好的融入到雞肉裏面，每一口都難忘。。。。用料黃油60g赤味增50g蜂蜜35g琵琶腿4只鹽適量赤味增...
赤味增滑蛋豬排飯
咖喱豬排黑椒豬排都吃膩了！今天換個口味，一樣好吃～保證你還沒吃過這個口味。味增除了煮湯、醃漬用來做醬汁也很好吃～有股豆香氣，整個飯都很有醬香，這裏我用的是赤味增，整體味道比較濃郁。科普：就顏色而言味增可分爲“赤色味噌...
味增湯
日本家庭經典菜式簡單卻超級美味用料昆布一片韭菜適量木魚花適量味增適量雞蛋適量味增湯的做法涼水放入一片昆布，小火泡着。韭菜切段，和木魚花一起放到鍋裏。挖一勺味增倒進湯裏。雞蛋攪拌均勻，先把昆布取出，再倒入蛋液。...
味增系列 - 黃瓜蘸味增
這個是我的保留菜。不知道爲什麼就是喜歡這麼吃～高興的時候會提前發酵點兒麥仁加進去。用料味噌30g黃瓜隨意高湯或溫水少量味增系列-黃瓜蘸味增的做法用幾滴溫水稍微化開味增，要保證濃稠蘸的起來。黃瓜切條直接蘸來吃。...
味增系列 - 日本味增麪包amashoku
這是一款快手面包，口感介於麪包和蛋糕之間，更偏向於蛋糕，畢竟用的低筋粉。用了味增，很神奇。糖我覺得減半剛好合適～日本的麪包普遍有點太甜。烤出來很醜～所以封面圖用了網圖。下次好看了我就換封面，白眼。每刷一次我會把改進...
味增面
用料白味增2勺豆瓣醬1勺豬肉糜蒜泥1顆蔬菜捲心菜or秋葵or有啥吃啥蔥花熟白芝麻麪條味增面的做法肉糜＋蒜泥炒香＋豆瓣醬+味增炒勻+水+蔬菜煮開+麪條煮熟裝碗，撒蔥花和白芝麻嗦～...
味增雜蔬
很簡單很下飯的蔬菜。甚至可以替代米飯。因爲都是富含澱粉的食材。家裏的赤味增我媽媽一直當大醬燒我會說！其實我覺得跟大醬成分上也差不多！~用料赤味增土豆南瓜木耳胡蘿蔔小蔥肉末/肉絲（可選）蒜末味增雜蔬的做法木耳溫水...
味增水餃
考慮孕晚期不能吃多，怕熱量高寶寶太大不好生，所以控制食量10個餃子，正常人日常一頓飯攝入熱量應該爲600到700大卡，相當於12個到15個水餃（常規大小），所以大家自行加減份量吧。用料味增1勺餃子（自己包的速凍的都可以）10個（根據自...
日式赤味增烤三文魚
日式赤味增烤三文魚任意搭配你喜歡的當季蔬菜作爲配菜。快手又好味！只要一臺烤箱，就能做的超快手菜。此外，三文魚又是可以代替主食的理想減肥食品，不喜歡生吃的快看過來～～～上菜！用料三文魚中段一塊赤味增醬1勺生抽少許（3～5ml）姜...
味增湯鍋
自己一套的味增湯鍋，家裏有什麼料就加入用料湯底昆布1/2片木魚花1把開水半鍋鍋料蛋豆腐1條高麗菜1/4粒蟹柳條3@4條白玉菇1-2朵蛤蜊1/2小碗蝦仁10-15只小玉米3-4根五花肉片3-4片調味料味增1大勺雞精粉適量鹽少許克味增...
（赤）味增青花魚 by wqy
青花魚天生魚油膠囊，滿滿Omega-3，富含DHA和EPA，鯖魚中的“神戶牛”用料青花魚1條姜3片蔥2根檸檬1個（赤）味增1.5勺糖克白酒（或料酒）（赤）味增青花魚bywqy的做法購買食材可以截圖至相冊然後識別圖片中二維碼（或者添加我的vx🆔：cecil...
味增茄子
孤獨的美食家第7季出現了味增茄子，就是自助餐那集，正好家裏味增和茄子都有，日式調味基本就是醬油，砂糖，味啉這些，就嘗試一下，出奇的好吃，果斷加入家庭料理選單！用料味增2勺五花肉片想吃的量就好芝麻醬半勺醬油2勺花雕酒1勺白糖...
名古屋風赤味增炸豬扒麵包
#今日の手作訂購兩個星期換了四家店的赤味增不發貨突然發現盒馬竟然有真是超級激動了總算得償所願完成了這款心心念唸的麪包#名古屋風赤味增炸豬排麵包風味不是一般濃郁啊，唯一美中不足的是市售豬扒有點點搶味，還是要...
日式赤味增豬骨白蘿蔔湯
最近北京的風吹得邪乎，天旋地轉的，站在外面分分鐘有要被收了的感覺，這樣的天氣來碗熱乎乎的湯吧。冬吃蘿蔔夏吃薑，因爲冬天天氣寒冷，人們多食熱物，胃內易積火，蘿蔔爲寒物，食蘿蔔可祛火生津。所以冬天常食蘿蔔，到了春天就不易上...
味增
參考食譜:甜味噌：米曲和幹豆子等量，鹽爲米曲和幹豆子總量的6%鹹味噌：米曲爲幹豆子重量的50%，鹽爲米曲和幹豆子總量的13%以上用料黃豆米曲海鹽黃豆水味增的做法米曲黃豆浸泡過夜，然後黃豆吸飽水，這樣可以減少蒸煮時間將黃豆...
味增雜煮
冬天晚上下班放學後冷冷的，這個鍋子很快很方便而且很好吃！用料味增一大勺雞粉一茶匙豆腐一塊冬筍一塊蝦子4只白菜4片茼蒿一小把蟹味菇一把生薑一大片蘿蔔一節味增雜煮的做法燒一鍋水，在還沒有燒開的時候把味增化在水裏，然...
味增線椒
這道料理仙台的做法是會跟牛舌一起搭配但是他也非常適合搭配米飯一起吃哦～非常適合下飯！線椒沒有那麼辣，所以不太能吃辣的小夥伴也是可以接受的哦～用料線椒300g芝麻油1勺味淋100ml日本酒100ml砂糖100g味增300g味增線椒的...
味增醬
保質期：冷藏約二週冷凍約三個月用料味增5大勺酒2大勺味林2大勺白砂糖2大勺味增醬的做法制作如圖人人tips如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖...
味增湯
用料味增看圖海帶愛自己喜歡油豆腐3塊萬字醬油2勺味增湯的做法油豆腐切小丁（最好用日本速凍正方形的薄片油豆腐，今天家裏有現成的油豆腐塊就隨便用了）大蔥切細絲海帶泡水備用煮一鍋水沸騰後入味增我放的味增就小料碟裏這...
味增雞翅
雞翅的重點都在醃，隨手有啥料就用啥唄，做菜，隨意一點用料雞翅12個味增一大勺朗姆酒隨意蜂蜜1湯匙蒜兩瓣澱粉一點點味增雞翅的做法雞翅劃幾道，蒜切末。和除澱粉外所有東西一起醃弄熟，煎也行，剩的醃料加點水燉煮也行。弄熟就...
三文魚豆腐味增湯（白味增）
適合減肥人士的菜譜……看到很多菜譜寫的啥不長胖啊之類的點進去看....這些人完全不懂攝入計算，以爲沒有油沒有糖你就能瘦emmm……這個菜譜只渡有緣人，健身減肥的人可以仔細算算哈哈^_^用料三文魚200克味增白味增50克豆...
【青梅竹馬味增湯】落芋味增湯
做法和材料都很簡單，是非常溫柔的一份湯品用料鐵棍山藥（野山藥）1根，約出150g山藥泥出汁1L白味增/混合味增1大勺【青梅竹馬味增湯】落芋味增湯的做法所謂落芋就是指山藥泥我們比較幸運，國內大部分超市都能買到野山藥（鐵棍山...
味增小排 / 日式味增烤肋排
家裏買的味增因爲不會一直燒湯，有點用不掉的趨勢。配着燒小排冬瓜湯餘下的一點肋排，來一個味增肋排，味道很有層次呢！用料味增醬3勺肋排味淋1勺生抽2勺黃酒1勺大蔥洋蔥蔥薑蒜糖味增小排/日式味增烤肋排的做法排骨的醃製是...