好滋味的豉味排骨煲仔飯(步驟圖讓你一目瞭然，心中有數哈哈）
對於很多北方人來說，煲仔飯就是臘腸飯😄😄其實今天做的這款豉味排骨的也很經典啦！先上步驟圖，讓你看了心中不慌，輕鬆做出噴香的煲飯！❤️泡米一一煮醬汁一一醃材料一一大火煮開一一鋪入醃好的材料並淋入少許油一一小火煲15～20...
配方 | 起酥大師Johan Martin心中還有個“王妃”？來看看有多美！
“大學之道，在明明德，在親民，在止於至善。”意思是在大學在於弘揚光明正大的品德，學習和應用於生活，方能使人達到最完善的境界。對於烘焙師也是如此，對於Johan來說，專業甜點師需要有自己的思考，追求專業的勇氣、永遠對學習保...
數字蛋糕•愛心蛋糕
2018.2.14第一次試做，送給老公的禮物用料蛋糕卷兩盤心形模具一個水果若干鮮花2～3朵數字蛋糕•愛心蛋糕的做法烤好蛋糕卷用模具切割出心形用奶油組合就好了裏面的心形片還可以做一個小蛋糕哦一次出兩個蛋糕，贊呢這個是第...
心中有你
肉用料肉肉肉心中有你的做法張好幾種肉卷在一齊，又小到大。慢火煎熟小貼士不知爲何用手機影，又汁就怪怪...
滷蛋誰不愛？我有招數……
滷蛋我特別愛吃，我女兒也只愛吃我做的滷蛋，一路做下來，有幾個小招數覺得不錯，和大家來分享……用料雞蛋6個老抽3勺生抽2勺冰糖依個人口味鹽依個人口味（湯稍微鹹一些）白芷片1/4五角硬幣大小八角一個香葉3片偏肥五花肉一塊滷...
是“數數
輔料：鹽，油，醬油用料菜芯500g豬肉100g是“數數的做法1.將洗乾淨的菜芯過冷河2.單獨煮熟豬肉3.將過完冷河菜芯撈起，配上煮熟的豬肉，再淋點醬油小貼士豬肉要先放鹽油，掩過5分鐘...
地三鮮(調料精細有克數)
看了很多方子，但是調料都沒有克數，沒辦法掌控！！！地三鮮最重要的是最後的醬汁啊！本方子醬汁有克數或勺數，真的很好掌控，大家看文字哦！沒有動圖也沒有視頻，但是一樣可以做好吃的地三鮮！超級下飯啊，疫情嚴重，在家只要茄子土豆和青椒就...
心中有山水（國畫刀切）
雖然疫情人在家，但是心中有山水。用料白刀切材料中筋麪粉450克白砂糖30克牛奶（水也可以的）250克奶粉（沒也不要緊）30克鹽10克酵母5克水墨的構成竹碳粉10克心中有山水（國畫刀切）的做法把白刀切的所有材料嚯嚯成團，想要饅頭髮的...
有克數的肉包子
先森是個肉食動物，而有些嘴刁，記錄克重，爲的就是零失敗😁用料麪皮麪粉200克水100-110克酵母2克糖6克肉餡3肥7瘦豬肉250克鹽3克生抽8克老抽3克蠔油4克白胡椒粉1-2克糖3-4克澱粉2克油5-10克蔥姜水用蔥、姜各10克放入50-60...
家中有糧心中不慌
可喜歡老媽的這個抽屜了#海天黃豆醬瓶的好去處#，建個菜譜存放我家的粥和飯用料五穀雜糧家中有糧心中不慌的做法洗泡煮...
心中有愛
兩情若是長久時，又豈在朝朝暮暮。用料豆腐一塊牙籤一根醬油一滴心中有愛的做法用牙籤粗的那一頭在豆腐上寫LOVE用牙籤蘸醬油滴在寫好的字上，用心形模具把豆腐切成心。大功告成😍😍😍小貼士用牙籤寫字的時候一定要輕輕柔...
做了無數次的南瓜點心
用料南瓜小半個糯米粉250克左右白砂糖50克豆沙餡100克芝麻少許做了無數次的南瓜點心的做法把南瓜去皮切大塊放到電飯鍋蒸熟，大概15-20分鐘，用筷子插一下看下軟爛程度南瓜放容器里加入白糖拌勻，攪拌成糊狀，糖可以根據個人...
家中有糧，心裏不慌
哥哥又給我寄來小米啦，準備利用暑假，做出各種口味的小米粥用料小米2500克蕎麥2500克家中有糧，心裏不慌的做法剛收到的快遞哥哥新寄來的小米反面蕎麥，等中考監考完，再來變化樣金燦燦的小米裝罐冰箱被哥哥寄來的雜糧佔去半壁...
涼皮，非典型中式廚師，有比例，有克數
圖片是以前做的，當時做的不好，借用一下，最近沒拍照。個人認爲涼皮最重要的是麪漿的比例，以前看別人說濃度，我又懶得買濃度試劑，昨天看別人發的這個比例，試了一下，不錯，彈性棒棒噠！用料麪粉500克水適量克🧂鹽5克電子秤1臺洗完後...
臘八粥（兩人份有具體克數）
臘八節感悟：臘八節的來歷有很多，有幾個故事都是說用家裏剩餘的材料來製作這道粥，由此我想到自己每次爲了一道菜就去購買新的食材，導致最後食品櫃都容不下，找東西也找不出來，那些過期了也不知道，所以現在我每次購買之前都想一...
你中有我我中有你的荷包蛋
我和老公因爲吃方便麪裏面臥什麼樣的雞蛋發生爭執很久了，我喜歡完整的荷包蛋，他喜歡打散的，完整的荷包蛋不夠入味，打散的最後都化成蛋絲吃不到沒什麼口感，於是我找到了最完美的臥雞蛋方法用料雞蛋2個方便麪2包喜歡的青菜兩...
一個有數量的牛軋糖配方
步驟不多講，直接開配方。我在下廚房這裏參考了很多份牛軋糖配方，最終敲定這個版本。過程步驟跟其他無異。如果你要吃硬的，在炒棉花糖的時候增加時間，喜歡軟的就減少時間。用料1，蔓越莓花生味40粒棉花糖180克奶粉100克黃油2...
有杯心中“酒”mojito(無酒精)
一股清流，帶着夏日的翠綠，冰涼晶透，薄荷的清香撲鼻而來，瞬間淨化你因天氣悶熱而略感煩躁的情緒～在這一瞬間，你真切體會到了什麼叫通體舒暢，怎麼樣，要不要來一杯，和我一起沐浴陽光，體驗這清涼一夏🙂！用料冰塊10塊青檸2片薄荷5片雪...
全部有具體克數的鮮肉大包
用料肉餡豬肉450克，料酒50克，鹽2.5克，玉米澱粉20克，糖8克，胡椒粉0.5克，蔥花5克，薑末5克，紅燒醬油25克，生抽25克，食用油50克麪皮麪皮：360克中筋麪粉，180克水，4克酵母，5克糖全部有具體克數的鮮肉大包的做法豬肉450克，加入料酒50克，鹽2.5...
每個人心中都有一碗【炸醬麪】
每個人心中都有一碗炸醬麪喜歡的就是最好的~按照配料成品約560ml左右大約可以吃10次左右哦~用料甜麪醬150克豆瓣醬150克姜10克蔥15克洋蔥10克肉餡250克糖10克料酒/黃酒10克生抽10克水200克花椒20粒八角1-2個食用油35...
每個人心中都有一道紅燒肉
說起我第一道真正走進大叔心裏的菜，非紅燒肉莫屬。燉肉需要漫長的等待，伴着竈臺上瀰漫的煙火氣息，兩個人有一搭沒一搭的聊着天。聊到氣氛越來越熱烈，五花肉也燉到湯汁濃稠肉質酥爛，夾起一塊形狀最完美的給他嚐嚐鹹淡，基本肉...
【如何有心機的快速做出美味芝士雞扒】難度指數：★★★☆
爲嘴殘的妹紙量身定做……味道不用說，有肉吃畢竟是好的…………阿婆主教你怎樣強行裝逼==用料雞胸肉2-3塊雞蛋2個香芹片芝士菜籽油乾酪一大塊牛奶1/4杯大蒜粉意式麪包屑【如何有心機的快速做出美味芝士雞扒】難度指數：...
心形數字蛋糕
恰逢520這個浪漫的節日，吃外面的蛋糕有主要有兩個糾結1.大品牌質量有保證，衛生條件好，但是價格也貴，在200大洋左右2.小門臉，地攤，便宜，但是條件差，看着環境就堪憂，原料肯定也不新鮮，奶油更是那種十幾塊的貨。指望掙點錢呢。所以...
苦中有甜
伏天養生要吃苦。夏日祛火的食物首選苦瓜。1、苦瓜促進飲食、消炎退熱。苦瓜中的瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；2、防癌抗癌，苦瓜蛋白質成分及大量維生...
素中有肉
家裏有這些材料就可以炒出一盤美味的佳餚。用料木耳豬肉金針菇黃瓜雞蛋黃花菜素中有肉的做法木耳黃花菜泡水金針菇去頭，洗淨。黃瓜去皮切塊，有些人喜歡吃瓜皮的就不用去皮豬肉切塊放入生抽老抽、鹽，生粉，蒜蓉粒醃好打雞蛋...