欖菜肉沫長豆角

疫情下
陪娃上網課
有點抓狂

肉沫，豬肉牛肉雞肉，只要是生肉即可
本來拿了塊牛肉出來
可是琳達用的是熟豬肉切丁
你說咱一個全職廚娘
怎麼老是犯這種低級錯誤呢？
找個藉口，被娃氣的

實驗效果公佈一下
切實可行
親們也可以嘗試

用料  

欖菜肉沫長豆角的做法  

1. 長豆角300克
   掐頭去尾，洗淨 切成小段，約2cm

2. 豬肉切丁（肥肉瘦肉分開放置）
   紅辣椒切丁
   蒜切蓉
   橄欖菜2勺

3. 鍋內起油，比平時炒菜至少多一倍

4. 油溫8成熱，
   倒入瀝乾水份的豆角（沒瀝乾水份，會蹦油，毀容了，琳達不負責哈）
   加入食鹽，如果欖菜放的比較多，這一步的鹽可省略
   

5. 繼續煎
   看看油量，夠多了吧

6. 大多數豆角的外皮，稍微有點皺，即可起鍋
   油放油，菜放菜

7. 鍋裏倒入肥肉丁
   

8. 煸炒出油

9. 倒入瘦肉丁和蒜蓉，一起煸炒

10. 蒜蓉炒香，放入剛剛炸好的豆角，翻炒均勻
    

11. 倒入橄欖菜（欖菜自帶鹽分，無需加鹽），翻炒均勻

12. 倒入紅椒翻炒2秒
    關火，起鍋

13. 簡單家常菜，你學會了嗎？
    欖菜用的是香港蓬盛的
    各大超市均有