蒜沫長豆角

用料  

蒜沫長豆角的做法  

1. 1、長豆角切成半根筷子的長度，用刀將每根豆角豎着劈開；
   2、熱鍋涼油，放入處理好的豆角，翻炒均勻後，放入生抽、適量的糖，繼續翻炒均勻；
   3、放入半小碗的水，蓋上鍋蓋兒小火燜一會兒，中間記着翻一次，讓豆角均勻浸味兒；
   4、直到豆角變軟，放鹽和蒜沫，再燜半分鐘，翻炒均勻後即可出鍋！

2. 碎碎念：
   a.豆角劈兩半沒那麼麻煩哈，這樣做的時候更容易入味；
   b.切記這個菜燜的時候一定要用小火；
   c.水不要加太多，劈開的豆角很容易斷生，湯太多味道自然就差了。