長豆角煲

用料  

長豆角煲的做法  

1. 肥豬肉切片，蒜頭拍扁，幹辣椒洗淨。

2. 長豆角洗淨切段。

3. 砂鍋熱油，依次分別加入蒜頭，幹辣椒，稍微炒出香味。因爲下的是肥豬肉，所以這一步不用下太多油。

4. 接着加入肥豬肉翻炒。

5. 大約一半熟的時候，就可以加入半碗水，然後加入豆鼓，冰糖，老抽，然後翻炒均勻。

6. 加入豆角，加蓋燜煮。燜煮過程要多翻一翻，防止燒焦。

7. 豆角悶熟後就開蓋子，燒乾收汁即可。