糯米酒釀做蛋糕
誰說酒釀只能與糯米小丸子搭檔哈😊告別湯湯水水換個形態同樣是美味！用料酒釀（自制或買成品）250克玉米油（無味的均可）50克雞蛋（中大號）5只砂糖（已減量可不加）35克糯米粉200克泡打粉8克糯米酒釀做蛋糕的做法全蛋加砂糖進行高速打...
糯米甜酒釀
用料糯米600克安琪酒麴4克溫開水390克麪粉3克糯米甜酒釀的做法糯米洗淨，涼水泡一晚上，然後蒸熟，放入乾淨無油無水的器具裏，先加入170克的水，充分攪拌後，讓飯吸收水份，等待飯溫30度時，再加入3克麪粉和酒麴，再次攪拌均勻，再放入17...
糙糯米酒釀
用料糙糯米300克安琪甜酒麴4克（當年的酒麴3克）涼開水（瓶裝礦泉水）150+50克糙糯米酒釀的做法糙糯米浸泡一天一夜（圖上泡好的米）倒掉浸泡的水，重新加水至剛沒過米，用電高壓鍋煮熟成米飯把米飯盛入寬敞的乾淨無油無生水用開水燙...
釀糯米酒釀
用料糯米20斤水適量酒藥3顆釀糯米酒釀的做法提前一晚把糯米洗淨泡一夜。把蒸糯米用的蒸子、棕片洗淨第二天早上就把糯米撈到蒸子中大火蒸到糯米熟透哈哈，老家的老廚房暗到我看不見東西。蒸好糯米後攤開涼到手感覺不到...
酒釀（血糯米/糯米版）
吃慣了杏花樓的血糯米酒釀，終於也學着自己做了。說沒有失敗是不可能的，但好歹前幾次失敗換來的是現在的100%成功～還是很開心的😊我比較喜歡把酒釀用蜂蜜或者楓糖拌一下，清甜、略帶酒香的軟粘糯米絕對是最棒的早餐、甜品和...
自釀糯米酒
挑戰一下，會者不難，難者不會。用料糯米500克礦泉水/涼開水200克酒麴3克自釀糯米酒的做法將原材料準備好。將糯米洗乾淨，冷水泡上3-4小時，米一捏就能爛成圖片模樣，就可以了。將泡米水倒掉，放入蒸鍋，隔水冷水放米。放好後用筷...
酒釀糯米桂花雞頭米磅蛋糕
上次做了酒釀糯米桂花雞頭米吐司，今天來個磅蛋糕，畢竟某人最愛磅蛋糕。酒釀是自制的，如果用市售的選固化物多一點的。糖量已經減了，不用再減了。配方可以做兩條彩味之行的長條磅蛋糕模。用料室溫軟化黃油150克細砂糖70克...
糯米酒、酒釀的神奇功效——酒釀雞蛋、酒釀歐包
第一次做糯米酒，很成功，之後就開始了和酒釀有關的的美食之旅！萬萬沒想到，酒釀雞蛋或者酒釀八寶粥可以暖胃，排溼驅邪，還能減重，達到減肥效果！可能有些肥胖是因爲溼氣重吧(^_^)／美女們不妨試下！酒釀發麪，做歐包，那是絕了，面發到你不...
血糯米酒釀
用料血糯米500克清水500毫升甜酒麴5克血糯米酒釀的做法血糯米洗淨提前浸泡12小時以上。蒸鍋裏鋪上蒸布放入糯米，中間挖幾個洞方便上汽，設定時間40分鐘/溫度V/速度1。開鍋後拿出來撥散放涼，也可以用涼白開沖洗一下讓糯米...
酒釀糯米蛋糕（桂花椰香口味）
簡易的食材和做法，QQ糯糯的口感，香甜的味道，讓人無法拒絕的蛋糕～～配方適合6寸蛋糕或迷你小號蛋糕，圖是7寸蛋糕模具。用料酒釀（稠）120克鱷梨果油/葡萄籽油/植物油40毫升幹桂花適量椰蓉10克雞蛋3個約210克白砂糖35克糯米粉100克...
糯米酒釀
之前做酒釀，都用涼白開。這次試過直接用淨水器的純淨水，做酒釀效果更好，而且更方便。美的新款淨水器，水質好顏值更高，值得擁有哦！用料糯米500克甜酒麴5克純淨水830克糯米酒釀的做法準備好材料。糯米淘洗乾淨。放入電飯煲中...
低油低糖雜糧酒釀糯米蛋糕
做了兩斤紅米mix小黃米的酒釀，想盡快消耗掉。用料泡打粉15克雞蛋10個糖65克芥花籽油60ml糯米粉250克濃稠酒釀（米90%，酒10%）400克低油低糖雜糧酒釀糯米蛋糕的做法雞蛋和糖用電動打蛋器打到紋路不退糯米粉泡打粉混合後過篩...
純釀糯米酒
酒釀味好就想做點純酒無添加！用料糯米1000克酒釀丸子4克淨水或冷開水適量純釀糯米酒的做法糯米泡1晚，蒸鍋屜布無油煮過蒸開中小火20分鐘，淨水衝飯，溫熱拌散酒釀丸子料，加水至飯溼散，最後壓緊飯粒中間挖一洞，飯上面和洞裏再散...
清爽風，桂花酒釀糯米磅蛋糕
提起磅蛋糕，通常想到的就是巧克力、奶酪或者抹茶，過分甜膩的口感讓人望而卻步。這款桂花磅蛋糕口感上很好地規避了這個特點，因爲桂花酒釀的加入還給蛋糕增添了一絲清爽風味，而糯米粉更是讓蛋糕多了一些q彈。用料黃油100克...
剩米飯酒釀，糯米酒
用料剩米飯800克涼白開200克酒麴5克剩米飯酒釀，糯米酒的做法酒麴用少許涼白開化開，迷你電飯煲煮的飯，飯打散至溫熱，拌入酒麴，加涼白開，四周壓一壓，中間挖個洞。蓋兩層保鮮膜，再蓋一個蓋，還放回電飯鍋中夏天常溫放置36小時，出酒...
6寸可可酒釀糯米蒸蛋糕（消耗酒釀）
用料酒釀150g（米+液體）小米40克可可粉10克糯米粉50克雞蛋3個（2大1小）玉米油10克檸檬汁/白醋兩三滴6寸可可酒釀糯米蒸蛋糕（消耗酒釀）的做法稱出酒釀，打成液體。我稱了150g米+液體，打出來只有135g，有損耗，可能掛壁了。後面的步驟...
紫糯米酒釀
夏天喝一碗冰涼涼的紫糯米酒釀再享受不過了！它比白糯米多了一份甜糯的溫柔。它獨有的安靜，和清甜冰涼的口感，是這個時候最合適宜的飲品了，你還可以加一點糖桂花，這麼累，來點甜。睡前一小壺紫米酒，做的夢都是甜的。用料紫糯米...
玫瑰黑米酒釀（桂花酒釀，糯米酒釀）
月子裏開始喜歡酒釀這個玩意後來就一發不可收拾，我喜歡配着我家手工黑糖煮着喝，補氣血養顏非常棒傳統酒釀就是糯米！覺得太單調所以有了這款玫瑰黑米酒釀用料糯米500克黑米100克玫瑰隨意甜酒麴4克涼白開300克玫瑰黑米酒釀...
桂花酒釀糯米蛋糕
淡淡的米釀與桂花香，淡淡的甜，QQ糯糯的口感，美妙極了！用料濃稠酒釀120g雞蛋3個植物油40ml糯米粉100g泡打粉4g砂糖40g幹桂花適量桂花酒釀糯米蛋糕的做法雞蛋混合砂糖用電動打蛋器攪打攪打至發白發泡起清晰紋路，提起打蛋器有...
糯米酒釀
臨近端午節提前包糉子嚐鮮，無奈糯米泡太多了，剩下不少，剛好家裏還有甜酒麴就做了酒釀給大家分享用料糯米500克涼白開300克甜酒麴4克糯米酒釀的做法糯米加水泡四五個小時，水多加點糯米很吸水，泡好後用手搓很容易搓爛，因爲我...
自制酒釀@酒釀蛋@糯米飯
信任就像一把刀，當你把信任給了你認爲可信任的人時他就有了兩個選擇，傷害你或者保護你用料糯米500克甜酒麴4克溫水500克夏季密封24小時出酒36小時可食用密封好，一定要密封好吃不完放冰箱的酒釀蓋子不要蓋的太緊，輕輕搭上...
醪糟 酒釀 糯米酒 江米酒
自古就有“人蔘補氣，米酒養人”的說法。《本草經疏論》記載：“醪糟補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中自溫；溫能養氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之。”酒釀可止痛去積，暖胃健脾，多唾溫心，常飲可使面板潤滑有光澤。冷喝有消食...
酒釀/醪糟/糯米酒/江米酒
我個人對酒釀的印象是來自小時候經常吃的稻香村的酒釀。那個時候在看荷馬史詩，每當看到裏面講的諸神不喝酒，而是喝另一種很甜的飲料的時候，我不知怎麼的就把這種飲料和我經常吃的酒釀聯繫到一起了。在北京，吃酒釀一般都是...
黑糯米酒釀
用料農家黑糯米1000克安琪甜酒麴1包純淨水1000克黑糯米酒釀的做法朋友孃家自己種的黑糯米，特別正宗，又幹淨，熬煮出來的黑糯米粥超級粘稠，還特別香，我家倆嘴刁的女兒特別喜歡吃。安琪甜酒麴一包，當然也可以用別的酒麴。黑糯...
糯米甜酒釀
用料糯米1000克安琪甜酒麴5g山泉水適量糯米甜酒釀的做法糯米浸泡十個小時左右放到鋪好紗布的蒸鍋裏面，用筷子插上氣孔，用的是普通蒸饅頭的鍋。蒸30-40分鐘，這是蒸好的糯米飯，表面看起來顆粒分明，看起來有點硬沒有關係，等會...