烤箱蒸紅鯔魚
用料紅鯔魚姜你片蔥根鹽醬油酒烤箱蒸紅鯔魚的做法和蒸魚的步驟一樣，鹽酒醃製，烤箱220度預熱。這條紅鯔魚肉比較厚，大約烤了快半個小時纔好。烤好了切蔥絲淋熱油，燒醬油淋在魚上就可以了。...
醬瓜燒鯔魚
醬瓜美食第二彈——醬瓜燒鯔魚。小時候吃到的鯔魚都是爸爸去江邊抓的，我就是那個專門挑鯔魚白色的胃吃的主。紅燒鯔魚已經非常鮮美，加上自制醬瓜，更是別有風味。可惜最近很難吃到野生的鯔魚了，養殖的肉感總是差些。平日裏...
紅燒鯔魚塊
用料鯔魚半條蔥姜線椒適量料酒兩勺生抽一勺鹽半勺糖半勺紅燒鯔魚塊的做法魚切塊，一小勺鹽醃兩小時備料熱油鍋裏放姜和線椒爆香後，加入魚塊炒一會放大蔥，生抽，糖和鹽，加一小杯水煮五分鐘湯汁收幹一些，完成...
烤箱蒸鯽魚
簡單又美味！用料薑絲鯽魚生抽香油豆豉胡椒粉澱粉鹽烤箱蒸鯽魚的做法將鯽魚用鹽和姜醃製。將生抽，豆豉，胡椒粉，香油，醋拌在一起，燒開油炒香。再將澱粉加水加入油鍋裏煮到粘稠。將炒好的料均勻塗抹於鯽魚裏外兩側。放入烤箱，將...
香煎鯔魚
用料魚6條鹽適量香煎鯔魚的做法首先把魚洗乾淨，碟子地下要撒一層鹽，再把洗乾淨的魚擺盤，魚身上再撒一層鹽醃製25分鐘左右。要是撒的鹽比較多二十分鐘就可以了。（如果覺得海魚比較腥可以放點料酒）煎魚之前一定要等油熱了再...
榨菜蒸鯔魚
用料榨菜包薑片油克生抽勺蔥勺榨菜蒸鯔魚的做法這樣切，魚脊骨再切兩刀鹽和和姜沫醃製五分鐘，去腥五分鐘後清洗，放點料酒，這樣裝盤入水開的蒸鍋，蒸八分鐘蒸魚同時調汁，清水一百克，冰糖三顆，四十克醬油，洋蔥半個切絲，姜，蒜，兩顆香菜...
清蒸長江鯔魚
鯔魚第一次聽說，也是第一次做。聽了賣魚阿姨的話，選擇了清蒸做法，魚肉果不其然鮮嫩可口，下面分享一下我的鯔魚初體驗～用料魚1條姜半隻生抽2勺料酒2勺小米椒2只蒜2瓣清蒸長江鯔魚的做法買來新鮮的鯔魚，實在太大了，被我剁成了...
清蒸鯔魚
鯔魚，雖然分爲鹹水的和淡水的兩種，但其實魚的種苗都來自海里。用料鯔魚1條姜適量蔥適量鹽適量生抽適量花生油適量清蒸鯔魚的做法鯔魚宰殺後洗淨後，在魚身的兩面均勻地橫劃十幾刀，這樣處理後，魚肉更容易入味，蒸制的時間也可...
蔥油鯔魚
蔥油鯔魚，肉嫩，好做，都來試試吧用料鯔魚一根蔥段少許薑片少許火腿少許蒸魚豉油少許蔥油鯔魚的做法將魚洗乾淨，肉身切幾道，好入味，準備好蔥段，薑片手上倒一些老酒，用手撫摸魚身幾遍，再倒一些鹽撫摸幾遍，在魚肚子裏面塞一小把蔥段...
紅燒江鯔
用料江鯔1條鹽1克油20克蔥結1支糖3克姜1片生抽1勺老抽1/4勺料酒1勺紅燒江鯔的做法魚去鱗洗淨（鍋若太小，可把魚切成兩段）熱鍋冷油，放入生薑和蔥結，炸香放入鹽和500克水，水開後，倒入生抽、老抽、糖，煮一分鐘放入魚，大火燒開，淋入...
烤箱蒸魚
身在異國他鄉，總想要滿足這個中國胃，可是生活還沒有安定下來，廚具也不齊全，沒有買蒸鍋，但美國租房都帶有烤箱，偶爾吃吃重口的烤魚不錯，但偶爾還想要蒸魚的清淡口感。利用烤箱也可以得到蒸魚的口感用料鱸魚一條蔥薑蒜適量生抽...
【家常菜】紅燒鯔魚
媽媽從菜場買了一條鯔魚回來，說這魚肥而味美，而且魚刺也不多。中午就一展身手，給我們做一條紅燒鯔魚。我當幫手，一遍拍照記錄，也順帶學會了這道家常菜。健康度：🔆🔆🔆🔆用料鯔魚一條蔥適量姜若干片蒜5小瓣料酒一大勺（估算）生...
蒸烤箱蒸魚 德思蒸烤箱
今天按照菜譜打卡蒸魚用料蔥絲適量鹽適量薑絲適量醬油適量花生油適量料酒適量紅辣椒絲適量蒸烤箱蒸魚德思蒸烤箱的做法蔥段墊烤盤然後魚放上面塗點鹽和料酒到魚身上肚子塞點蔥，薑絲，表面也鋪一些去腥放進蒸烤箱設定蒸汽...
烤鱸魚，蒸箱蒸鱸魚
鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。湯汁帶着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴裏絕對每一口都是享受。鱸魚：鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰...
煎蒸鯔魚🐟
現在非常時期，一般家裏都會囤菜。淡水魚又不耐放，所以家裏囤了挺多鹹水魚的。今天我們就來做煎蒸鯔魚。用料鯔魚1條薑絲煎蒸鯔魚🐟的做法洗乾淨。鍋不夠大，所以斬開兩半。放鍋裏煎煎至兩面金黃燒開水，上鍋，大火蒸。蒸好了，...
豆豉鯔魚
用料酒糟鯔魚豆豉蔥姜鹽糖豆豉鯔魚的做法鯔魚洗淨，用鹽均勻碼一下冷藏（因爲是晚上吃，所以早晨買來用了點鹽放在冰箱以保證魚的新鮮）洗淨魚身上的鹽，切小斷，碼在盤裏薑絲、少許鹽、糖、酒糟放在碗裏攪拌均勻淋在魚身上再放在...
烤箱蒸鱈魚
關於魚的料理以前我就做過三文魚。一般都油煎，那麼就是直接さしみ。簡單好吃。想要換換口味便買了鱈魚，瞭解了一下才發現原來鱈魚的營養價值也很高，甚至蛋白質含量超過三文魚，脂肪含量又極低。似乎好久沒有吃米飯了，於是決...
烏鯔魚兩吃
烏鯔（zī）魚又稱(烏魚)或(鯔魚)，俗稱(烏仔魚)每年初冬，東北季風剛起，烏魚會羣集臺灣與福建沿海，隨着氣溫與海水溫度下降，烏魚羣往南下，尋找適宜產卵……每年烏魚季節，都會有大量烏魚捕獲消息，所以烏魚又被稱爲——信魚。購買了...
蒸烤箱蒸魚-德思蒸烤箱
簡單的家常菜，蒸鯧魚🐟用料鹽適量料酒適量蔥2根姜2片辣椒🌶️2個醬油3勺蒸烤箱蒸魚-德思蒸烤箱的做法洗乾淨鯧魚給魚🐟做個全身鹽🧂按摩加點料酒魚肚子塞點薑絲，魚表面鋪上薑絲蔥段放入蒸烤箱中層位置蒸烤箱設定蒸汽功能，1...
鯔魚清蒸好吃到爆
孩子爸爸釣魚已經快10年了，酷愛釣魚到什麼程度呢，比如夏天40度白天黑夜釣、冬天零下白天黑夜釣，可想而知了！家裏各種野生魚、養殖魚都不缺、見魚我就膩得很，除非是我最喜歡的黑雕魚、鱸魚、翹嘴魚自己動手燒燒、其它一般送...
醬灼鯔魚🐟
用料鯔魚一條，蔥，醬油，生薑少許。醬灼鯔魚🐟的做法鯔魚洗淨，魚背上切數刀，用鹽醃製一會擺盤，生薑切絲擺魚背上，倒少許醬油，鍋開蒸5~7分鐘，撒蔥絲關火燜1分鐘出鍋。...
腐乳蒸魚塊（鯔魚）
鯔（zi）魚、肉質厚嫩，味鮮美，蛋白質豐富，無細小刺，魚肉香醇且不油膩。用料鯔魚1段（400克）紅方腐乳1塊紅方腐乳汁1大勺料酒1大勺鹽1小勺生薑數片小香蔥1把蒸魚豉油或生抽1勺油2勺糖1小勺腐乳蒸魚塊（鯔魚）的做法魚去鱗及腹膜，洗淨用...
鯔魚丸湯
今天去了早市，買到了鯔魚，因爲刺少鮮美，想試試做魚丸湯，非常鮮美！用料胡椒適量鹽適量油適量蔥適量姜適量鯔魚一條菜油適量克麪粉適量鯔魚丸湯的做法洗淨鯔魚，刮魚茸，加鹽，胡椒，蔥和一些麪粉水煮開，做魚丸，浮起撈出魚骨頭剪碎，方便...
烤箱版蒸魚
家人特別喜歡吃魚，煎魚會弄的廚房都是油煙味，就想出用烤箱烤魚。方便、簡單易操作。用料魚、姜、蒜、鹽、醬油烤箱版蒸魚的做法魚收拾乾淨，加鹽、姜、蒜醃製一下烤箱最上層與最底層烤盤裏加水，210度預熱，放入醃好的魚入烤...
紅燒鯔魚
用料鯔魚（切塊）1條生薑3片大蒜3瓣洋蔥20克料酒10克生抽10克老抽3克鹽1克色拉油20克紅燒鯔魚的做法先把魚塊和除色拉油以外的所有調味料放在一個大碗裏醃製15分鐘主鍋內插入蝴蝶棒，倒入色拉油並把魚碗裏的蔥薑蒜倒入主鍋...