比雞煲還要好吃的砂鍋雞
13年剛來深圳時候愛上雞煲，經常一家人去吃，但是感覺不划算，而且吃不過癮，後來我媽就弄出了這個方子，從此再也不去外面吃雞煲了用料雞半隻姜2片鹽適量克蒜2瓣料酒適量朝天椒（可不放）2個香菜4-5根味精適量醬油比雞煲還要好吃的...
【酸菜雞煲】酸菜比肉還好吃！
冬天離不開各種煲暖fufu~今年北京的初雪似乎來得太早餐桌上的菜也該一起入冬了~雞肉和酸菜的組合酸香鮮美加上辣椒的一點點辣從鍋裏舀一勺澆在米飯上~吸滿湯汁的米飯讓人能連吃兩碗用料雞塊600g酸菜（製作酸菜魚的酸菜）2...
比較隨意的～蟹肉煲
蟹肉煲相信大家都不陌生，我就經常去胖哥倆家吃蟹肉煲，滿滿一鍋，吃的也很過癮，一結賬價格也不便宜呢，想一想還是在家吃實惠，說幹就幹，於是看看家中有什麼食材，晚上給寶寶煲了一鍋！用料食材大閘蟹5只雞爪8只土豆2個胡蘿蔔🥕半根...
比胖哥倆更好吃的雞爪煲
想吃雞爪煲，自己動手做起來，比胖哥倆的還要好吃呀！我說的“勺”是夏天挖西瓜那種小勺😎我看大家的作品都說很好吃啊超級好吃啊！可是評分爲什麼變低了？？？菜譜是絕對沒有問題的也希望大家不要隨意評低分好吧🙂微信公衆號“桔小...
電飯煲版煲仔飯_比拼廣州煌上煌煲仔飯
廣州美食之行，探訪煌上煌的煲仔飯一直感覺意猶未盡，香腸沒品夠味，回家後一直心欠欠。憑記憶的味道，今天試着用最簡單的方法來嘗試一下，驚豔之，你也動手來試試，簡單成功版用料煌上煌香腸4根香菇8朵煌上煌醃鴨腿半隻蔬菜1顆雞...
堪比網紅店的羊腩煲/羊肉煲
廣州夏天太漫長了，只要稍稍變冷，內心對羊肉煲的渴望就會噴涌，加上本人體質偏寒，更要抓緊秋冬進補的好機會（純粹是嘴饞的藉口罷了）用料羊腩/羊肉900克馬蹄200克腐竹3根姜一大塊蒜一頭腐乳3塊柱侯醬2勺蠔油0.5勺醬油少許紅糖1...
比店裏好吃的重慶雞公煲！
喜歡各種煲😂秋冬的時候，在家裏煨着吃醬香濃郁雞公煲是一件很幸福的事情呀！真的比店裏的好次～用料雞半隻或者一隻芹菜2根姜5-6片蒜10瓣豆瓣醬2勺老抽2勺洋蔥1個料酒或者黃酒3勺土豆1個幹辣椒5個八角1個桂皮1小塊麻辣香鍋...
老鴨煲(口味比較淡)
秋冬到了該燉煲湯了，一個煲既吃了肉，又吃了蔬菜，然後晚餐變得更豐富了用料老鴨1只姜若干片鹽4勺料酒5勺蒜頭4瓣洋蔥1/4個八角2個胡蘿蔔1根土豆2個捲心菜半個老鴨煲(口味比較淡)的做法鴨子焯水，裏面倒入料酒，薑片。這次燉煲...
【電飯煲燉雞腿】比這更簡單的菜譜還有嗎？
懶人菜譜又來啦。難度係數爲0，適合新手，買點蘿蔔和小雞腿，用電飯煲做給家人吃吧！只需5分鐘的準備時間，然後就是電飯煲幫你解決一切，輕輕鬆鬆燉出一鍋多汁軟糯的雞腿。用料雞翅根6只白蘿蔔適量白糖1湯匙料酒3湯匙醬油3湯匙味...
雞比糖
成姐祕製雞比糖40年曆史用料糯米粉500克麪粉250克白糖100克反沙白糖500克番薯4條雞比糖的做法先把番薯去皮切塊下水煮軟放少量糯米粉鋪墊把煮軟的番薯撈出壓碎和糯米粉混合加入100克糖與適量糯米粉、少許麪粉煮點熱水...
【豬肚煲雞湯】比羽絨服更暖的豬肚雞，Q彈鮮嫩有祕密！
上海最近天天雨雨雨，又到了曬不幹衣物、在寒風中冷絲絲的季節，這時候喝上一鍋熱氣騰騰的湯纔是真愛。在煲湯這件事情上，廣東人的執着是無人能比的，俗話說“寧可食無菜，不可食無湯”。不過，現在他們首選湯品，必須是豬肚煲雞湯...
比胖哥倆好吃的番茄雞翅煲
復工後沒時間做飯，家裏還有之前囤的蔬菜和速凍的肉，趕緊趁週末把家裏的食材DIY一下，既能用美食慰勞辛苦了一週的自己，食材也不會浪費，一舉兩得!用料蝦8只蒜半個蔥1根蠔油適量生抽適量料酒2瓶蓋姜2片土豆2個雞翅1包火腿腸3...
比外賣好吃太多的重慶雞公煲
用料醃製小雞腿5只生抽2勺老抽1勺料酒2勺耗油2勺鹽半勺花椒粉1勺十三香1勺配菜寬粉適量腐竹適量芹菜適量洋蔥適量個調味火鍋底料等自己嚐嚐味道缺啥自己再加啥比外賣好吃太多的重慶雞公煲的做法醃料都倒進去，醃製15分...
完美比例電飯煲蛋糕
朋友圈看到各種電飯煲蛋糕的失敗案例，我來總結一下最可能導致的原因1.蛋白沒有打到硬性發泡（海綿組織無法支撐麪糊導致發不起來）2.麪糊過度攪拌導致消泡（和上面同理）3.麪糊倒入太多膨脹體積超出電飯煲容量4.出鍋後不倒扣（組...
醬爆雞煲·啫啫雞·配菜比雞好吃
深圳有家雞煲店名爲鬍鬚佬，疫情在家十萬分想吃雞煲，咋整呢？自己做唄！！原方子是在油管“職人吹水”處學習的。用料雞腿3個醃雞調料料酒1湯匙生抽1湯匙蠔油1湯匙胡椒粉少許生粉2茶匙炒雞配料（愛吃可多放）蒜頭7-8瓣紅蔥頭3-4個...
照燒雞比
每道美食背後都有段故事。其實做菜特別治癒的一件事情，就是它會讓你全神貫注，然後讓你根本沒有辦法去想別的事情，然後會特別的得到一種平靜。靜下心來對生活的專注，便是對心靈最好的治癒。用料雞比照燒雞比的做法8分鐘160...
比滷雞爪好吃：雞爪煲（不用糾結放鹽，適合新手）
吃過很多次滷雞爪，涼拌雞爪，都有些麻煩，懶人法，就自己透過雞爪明蝦煲的靈感研究了雞爪煲用料雞爪8-10只花椒20粒小米辣4個（切丁）幹辣椒4個（切丁）蒜4瓣薑片8片蔥2根（1根打結，1根切丁）芹菜2根（切長條）洋蔥四分之一個（切丁）料酒1勺生抽2...
煲仔飯（含醬汁比例）
自用留存用料生抽2小勺老抽1小勺麻油1小勺糖1小勺蠔油1點點煲仔飯（含醬汁比例）的做法用的hario鍋，水量比平時煮飯略少（1:1），香腸、菌菇和大米一起中火煮。發出聲音後轉小火，繼續煮4分鐘後關火，燜15分鐘。把燙好的青菜碼上，調好...
雞爪煲（雞翅煲）煲什麼都可以的煲
偶然看見雞翅煲，自己隨意跟着教程做過就沒有失敗過的煲，我精簡改良後超級簡單，一看就會用料姜，蒜，幹海椒，生抽，老抽，耗油鹽，雞精，油適量紅薯兩個蔥隨意紅椒1個洋蔥（可要可不要）半個雞爪煲（雞翅煲）煲什麼都可以的煲的做法沒想過要創...
麻辣海鮮雞煲✨比外面館子的更有海鮮味
用料雞半隻白貝或者花甲一斤鮮蝦半斤魷魚或墨魚幾隻苦瓜1小根洋蔥半個香菇5-6只小米椒4只幹辣椒適量個花椒適量姜蒜適量香葉3-4片熟芝麻一小撮蔥花一小撮麻辣海鮮雞煲✨比外面館子的更有海鮮味的做法1.貝類泡水，加入鹽...
煲煲雞
本來計劃一隻雞，一半做三杯雞，一半做啫啫雞，嗯結果，這個，哎呀媽呀出現了一些問題，砂鍋太小，雞又多，米酒油加的有點多，從焗變成了煲，嚐了一下居然還不錯。用料雞600g半隻醃雞煲仔醬：柱侯醬20g叉燒醬10g紅糖或白糖3g花生醬5g生抽5g...
比胖哥倆還好吃的明蝦雞爪煲
買到了活蝦，想着怎麼做呢，想起第一次跟胖輝吃飯就吃的胖哥倆的明蝦雞爪煲。那就當找回憶吧。用料雞爪12只鹽少許姜3片洋蔥半個豆瓣醬2勺蝦500克土豆1個香葉3片料酒1勺蠔油半勺冰糖2塊花椒一小把蒜6瓣生抽1勺老抽1勺黃豆...
比胖哥倆還好吃的鮑魚蝦燜雞煲
這道菜堪稱色香味俱全，這樣做出來的肉很嫩，味道是適合廣東人吃的，偏鹹帶點甜，雞肉裏面還有滿滿的蝦味，吃起來真的很爽用料雞腿肉3只大蝦小一斤鮑魚10只香菜蔥花適量比胖哥倆還好吃的鮑魚蝦燜雞煲的做法準備工作1.雞肉洗幹...
燒雞比
用料雞比五隻鹽一d豉油少少橙汁適量黑椒撒料酒一杯蓋香茅醬一羹半燒雞比的做法Publix買嘅雞比，一包五隻。開啟包裝洗乾淨雞比，正反面戒兩刀將調味料除咗香茅醬之外混合調料抹上雞比到，靜置廿分鐘。再抹上香茅醬用錫紙包...
電飯煲豉油雞-比烤的還香~
電飯煲居然能做出這麼好吃的雞！很簡單！很下飯！用料童子雞1只蔥段（或蒜苗）適量姜5片蒸魚豉油2大勺清水2大勺冰糖少許蠔油1勺電飯煲豉油雞-比烤的還香~的做法童子雞洗淨備用；蔥（或蒜苗）切段、薑切片。將薑片和蔥段（或蒜苗段），一同...