脆肉皖水煮魚
用料黃豆芽1斤脆肉皖2斤油適量好人家水煮魚調料包1包薑片5片蒜3瓣蔥花1根香菜3根脆肉皖水煮魚的做法脆肉皖切片備用。鍋裏放入油，把洗乾淨的豆芽菜倒入鍋裏，炒熟。（不需要加任何調料。）鍋裏放入油，把魚骨放入煎至微焦。（不...
炒脆肉皖
用料脆肉皖切片500克蔥根薑片蒜瓣料酒勺鹽克糖克白胡椒粉勺生抽勺炒脆肉皖的做法買來脆肉皖片，洗淨，用鹽，糖，生抽，白胡椒粉，料酒，薑絲，蒜末醃製2小時冷鍋熱油如圖中紅字翻炒出鍋...
番茄脆肉皖
用料脆肉皖300克蔥花1根香菜2根杏鮑菇1個番茄2個鹽20克油10克胡椒粉5克蒜蓉適量番茄脆肉皖的做法蔥花切丁，香菜切小段，備用。杏鮑菇洗乾淨，切絲。鍋裏放入1碗水煮開，倒入杏鮑菇，煮2分鐘。撈起來備用。在番茄底部劃一個十字...
清蒸脆肉皖
用料蔥2根姜1小塊鹽5克醬油2勺料酒2勺生粉1勺大蔥1小段小米辣1個豆腐3小塊雞蛋2個魚片13片清蒸脆肉皖的做法這脆肉皖魚片是在錢大媽買的，都是現成的魚片，拿回來先用鹽抓一下洗乾淨後在醃製~~用料灑、鹽、生粉、雞蛋清醃...
脆肉皖
用料脆肉皖500克姜5片（切絲）蒜3瓣蔥一顆料酒適量腐乳兩塊生抽適量老抽適量脆肉皖的做法把配料（蔥，蒜，姜）準備好，魚清洗乾淨瀝水；放油熱鍋，把姜，蒜下鍋爆香，放入魚爆炒一分鐘，加鹽和料酒，再加適量清水，腐乳，悶五分鐘，接着放生抽，老抽，蔥，...
炒脆肉皖魚
今天婆婆生日，她喜歡吃脆肉皖，蘭豆是婆婆種的，感覺自己太幸福了每天有有機菜吃。用料魚500克姜5片蔥2根炒脆肉皖魚的做法洗乾淨魚片，廚房紙擦乾水，蘭豆先過下熱水撈起備用。鍋熱下油鹽炒3分鐘後下點蠔油，魚片快熟放蘭豆放一...
煎炒脆肉皖
用料脆肉皖508克鹽克生抽勺胡椒黑白均可歐芹碎或百里香迷迭香均可煎炒脆肉皖的做法不粘鍋煎出油，紙巾弄掉油，然後放調料翻炒即可...
煎焗脆肉皖
用料姜四五片紅蔥頭一個姜粉蒜粉白胡椒粉生粉適量蒸魚豉油煎焗脆肉皖的做法用薑片、姜粉蒜粉白胡椒粉生粉把魚肉抓勻後封一層油，醃製半小時以上熱鍋熱油、下新的薑片和紅蔥頭爆香，下魚片，平鋪在鍋裏，煎到一面焦黃或者魚肉...
蔥姜脆肉皖
中山特色美食20分鐘即可完成用料脆肉皖500克蔥2根姜10片蠔油1勺醬油2勺料酒2勺生粉2勺蔥姜脆肉皖的做法脆肉皖切片，放入生薑四片、料酒兩勺、生粉兩勺。抓勻。鍋內加油，爆香薑片。加入魚肉，煎至八成熟。加蔥段，耗油一勺，醬...
脆肉皖燜蝦
用料蝦只蔥根料酒勺蠔油勺白糖克鹽克薑片蒜瓣脆肉皖芹菜紅色大辣椒脆肉皖燜蝦的做法料酒姜醃製脆肉皖十分鐘，用手充分的抓勻。下鍋炸魚至金黃色。下鍋炸蝦至皮脆撈起。鍋裏放油加熱，下蔥薑蒜，小火爆出味道。魚和蝦下鍋，淋...
沙姜爆炒脆肉皖魚片
火鍋後被遺留下來的脆肉皖魚片，必須好好對待用料無骨脆肉皖魚片一份薑絲少許（醃製魚片用）蛋清1個沙姜剁碎2塊紅蔥頭1個蔥喜歡可以放多點蠔油1勺醬油1勺糖1勺沙姜爆炒脆肉皖魚片的做法魚片用鹽水泡一下，洗淨晾乾，用油，薑絲，蛋...
炆煮皖魚肉
用料鹽適量皖魚肉半斤胡椒粉適量蔥適量炆煮皖魚肉的做法切薑絲、蔥絲備用。魚肉提前兩小時醃製。熱油，放入薑絲，再放入魚肉煎。一邊煎好後翻到另一邊繼續煎。兩邊都略金黃時放入一點水炆熟。大概五分鐘後放蔥段，放醬油。...
蒸脆皖魚
適量🈯的是吃多少放多少用料魚適量醬油1勺耗油1勺蒸鼓油1勺蒜泥1勺蒜苗1根金針菇適量胡椒粉適量克蒸脆皖魚的做法調好的醬料魚提前用澱粉攪拌一下，盤底墊上金針菇，魚片鋪在上面，加入調好的醬料，上鍋蒸8分鐘出鍋，加上自己吃...
水煮脆魚
用料脆魚3斤雞蛋1粒白菜半顆黃瓜1根腐竹5支燈籠椒少許花椒少許姜8片蒜頭少許蔥花少許芹菜少許水煮脆魚的做法先把準備好的薑片、蒜頭、花椒爆香，放入白菜爆炒至五分熟加入腐竹，起鍋前加入黃瓜。起鍋後，均勻地鋪在湯鍋底...
椒鹽脆肉皖
有一天看朋友圈看到有人在吃，饞哭了，可是兩個人買菜真的不好買，後面爸媽給了好多脆肉皖給我，於是，就做起來了。用料脆肉皖魚骨若干料酒少許蒜粉少許鹽少許生粉隨意椒鹽脆肉皖的做法把脆肉皖洗乾淨，晾乾，加鹽，料酒，生粉，蒜粉，喜歡...
水煮皖魚腩
男朋友最上手的一道菜，超喜歡吃的，推薦給大家。用料皖魚腩500g姜5片蔥2顆黃瓜1根水煮皖魚腩的做法薑切片，蔥切花，黃瓜切片，魚腩切片。魚腩用鹽醃好，入味。油熱下魚塊和姜。將魚塊煎至兩面變白。加入水，醬油和剁辣椒。加入黃...
姜蔥脆肉皖
用料脆皖1斤姜蔥蒜適量姜蔥脆肉皖的做法選脆皖魚腩，切1cm左右寬，放一勺鹽，1勺生粉抓幾下，用清水沖洗乾淨。加入薑絲。2勺生粉，2勺花生油。抓勻醃製15分鐘。調汁：2勺蠔油，3勺蒸魚豉油，1勺白糖，1丟丟雞粉。攪拌均勻。平底鍋加油...
酸筍脆皖魚
第一次吃脆皖魚，是在中山的一家店裏，當時感受是驚豔，我當年考廚師證時，熱炒做的是五彩魚絲，深知魚肉切絲炒如何不易，火大，油多，手快，缺一不可，否則就是碎糟糟的一盤，這脆皖魚魚肉筋道，做好了吃起來脆嫩，又不長胖，真是福利，當時人家說...
脆弱皖魚
脆肉鯇，原產於廣東省中山市長江水庫，是中山市地理標誌之一，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名。用料薑片3片醬油1勺鹽少許魚500克蔥適量澱粉少量蠔油少...
一魚兩吃，爆炒脆肉皖魚片&椒鹽脆肉皖魚骨
在錢大媽剛好看見兩塊吊水脆肉皖魚腩，老公喜歡吃魚，沒忍住都買了下來。吊水脆肉皖肉質爽脆，魚腩油脂豐富，香！但這個分量做一個菜太多了，吃到最後感覺會有點膩，所以今天就做個一魚兩吃，一道菜是爆炒脆肉皖魚片，另一道是椒鹽脆肉...
糖醋脆皖魚
央視播的——味道，介紹廣東中山的脆皖魚，看得我口水直流，今天終於買到脆皖，小貴，8兩，21元。做了兒子最愛吃的糖醋味道，超級好吃，可以說是驚豔！肉質緊實彈牙香甜爽口，有野生的活的海蝦的口感，河鮮的味道，絕對需要一試！用料脆皖魚塊（...
黑胡椒芒果~脆肉皖魚
朋友給的，據說只有中山有，魚肉爽脆！真是很神奇。初次嘗試，在百度和下廚房找了方法，知道了魚的屬性，稍加調整！用料脆肉皖魚500克花生油150克黑胡椒醬100克蠔油20克醬油20克芒果半個香蔥一顆香醋10克白蘭地1小盎司黑胡椒芒果~...
燜脆皖魚
這裏寫的根據自己口味是每個人口味不同。用料魚500克姜20克蒜苗適量根據自己口味幹辣椒適量根據自己口味大蒜2瓣燜脆皖魚的做法市場買的魚回來清洗乾淨。蒜苗蒜姜幹辣椒切小。大蒜幹辣椒姜下鍋先爆香後加入魚加入水燜...
爆炒脆肉皖
用料脆肉皖1斤青椒2只姜適量蔥2棵耗油1湯匙鹽適量水澱粉適量爆炒脆肉皖的做法脆肉皖洗淨切片（在菜場買的時候可以讓切好），用鹽，耗油，生油醃製20分鐘。姜切蓉，蔥切段，青椒去籽切滾刀。冷鍋熱油，油量不用太多，因爲魚片醃製時候已...
番茄脆皖魚
用料脆皖魚一斤，番茄一個，蔥姜適量，鹽適量，料酒適量番茄脆皖魚的做法1，脆皖魚，就是“蘇草”，切片洗淨用鹽、雞精、料酒醃製。2，熱油鍋爆香蔥段薑絲，脆皖魚入鍋翻炒片刻後加入番茄，倒入半碗水，中小火燜煮五分鐘（不用怕魚肉碎了，脆皖...