紅燒雙筍獅子頭
用料五花肉100g筍乾25g嫩筍25g雞蛋清2個（雞蛋）水澱粉少量料酒適量姜蔥汁少許鹽適量糖適量紅燒雙筍獅子頭的做法筍乾泡發切丁加醬油、料酒、糖再加入水澱粉，拌勻雙手窩圓入油鍋炸至金黃加紹酒，醬油筍塊入鍋煸炒加入肉圓，燒...
┏ (^ω^)=☞紅燒獅子頭
也可以叫紅燒肉圓啦~因爲是媽咪手工做的肉圓所以小小噠一口一個~嗲！用料肉圓適量水在鍋中蓋過肉圓即可鮮醬油適量紅醬油適量小蔥一點點糖按照口味放，我放了5調羹味精適量生薑適量料酒適量┏(^ω^)=☞紅燒獅子頭的做法鍋...
紅燒獅子頭（自用）
用料肉克蔥1根姜蒜瓣配菜澱粉紅燒獅子頭（自用）的做法肉肉肉洗乾淨，剁碎🥩。配菜洗乾淨，切碎。肉和菜攪在一起，➕生抽，老抽，胡椒粉，糖，攪拌均勻。➕澱粉，攪拌均勻。揉成肉糰子油溫六七成熱，下糰子，炸兩遍。撈出留點油，蔥薑蒜爆香.➕...
紅燒母獅頭
第一次做，捏不好丸子，不夠“立體”所以是母獅子。用料肉丸子4個生抽2勺老抽半勺料酒半勺蠔油1勺水澱粉50克（澱粉5克）黃冰糖3克蔥段適量蒜瓣2.3瓣（切碎）雞精適量紅燒母獅頭的做法因爲搓丸子雙手不空忘記拍照，這裏就簡單說下步...
紅燒獅子頭/四喜丸子
記錄的比較簡單不適合新手用量全憑媽媽多年做飯經驗用料豬肉餡玉米澱粉蔥薑末鹽八角水澱粉紅燒獅子頭/四喜丸子的做法豬肉餡根據自己口味加入蔥姜澱粉鹽調味起鍋放油油熱冒煙的時候把肉餡團成大丸子放入鍋中炸至金黃...
砂鍋獅子頭（哈爾濱名小吃）#紅燒獅子頭#四喜丸子
入口特別酥爛，香味濃郁（底下有小貼士喲）1⃣️把炸好的大丸子放入湯中燉至酥爛，再放入豆腐砂鍋中，就是砂鍋獅子頭。2⃣️把湯汁勾芡淋在燉好的丸子上，就是紅燒獅子頭＃四喜丸子。既然疫情出不了門就在家自己解鎖，終於做出這道我先生...
雙龍戲珠之紅燒獅子頭🍡
今天是👨的生日，疫情原因不能出去下館子，那就自己在家做點肉丸砸778，之前帶過一耳聽到👨說肉圓加了荸薺特別好吃，現在買不到荸薺，我就用蓮藕代替了，我不愛吃蔥姜，就做了蔥姜水，味兒也不差，來康康吧！奧利給！！！用料豬肉（最好是3分瘦七...
冬筍獅子頭
提前很久開始準備年夜飯的選單了，由於北方姐姐一枚很少喝湯，會煲的湯很少，平日裏經常做的湯在年夜飯這種大場合就拿不出手了，正犯愁呢，一天跟老媽看電視《天天飲食》在講這道湯菜，眼睛一下子就亮了，就是它了！用料五花肉500g冬...
四喜丸子/紅燒獅子頭
象徵“福、祿、壽、禧”的四喜丸子🍡很適合過節做，尤其是春節年夜飯的硬菜之一。用料馬蹄6個豬肉200克水澱粉20克老抽3勺雞蛋1個料酒2勺鹽10克四喜丸子/紅燒獅子頭的做法豬肉料理機打成餡兒，加入雞蛋，澱粉，鹽，姜，料酒、生抽...
紅燒獅子頭
獅子頭很多人都喜歡吃，尤其是在過年過節的時候，人們很喜歡在家裏自制獅子頭。我們常吃的紅燒獅子頭是怎麼做的呢?下面就一起來學一學怎麼做紅燒獅子頭吧。用料肉餡500g生粉20g雞蛋2個鹽10g雞精5g胡椒粉3g老抽5g十三香3g...
獅子頭燒蛋
這是我奶奶和老媽經常做的一道菜。所以我也繼承了過來用料豬肉糜1斤小香蔥幾根生薑一小塊澱粉少許雞蛋15個生抽，老抽少許鹽少許蠔油少許糖少許油少許獅子頭燒蛋的做法豬肉糜加2個雞蛋，小香蔥，生薑切末，加入少許鹽，蠔油，生抽...
素燒獅子頭
來自《我們決定多吃菜》，四人份。用料北豆腐250g荸薺50g姜10g大白菜300g白砂糖1/2小勺香菇末20g芹菜末20g茭白筍末30g麪粉40g紅薯澱粉30g調味汁A鹽適量香油1/4小勺老抽1小勺白胡椒粉適量調味汁B生抽1/2大勺老抽1/2大勺...
記憶中的獅子頭燒萵筍
起碼有2年以上沒吃這道菜了。。。突然很想吃用料豬肉500g萵筍3根蔥薑蒜適量紅薯澱粉一小把雞蛋一個老抽2勺花椒10顆左右記憶中的獅子頭燒萵筍的做法把買來的肉加生薑大蒜剁碎，我一般都是從菜市買回來自己剁，外面絞和剁...
燒獅子頭
過年，年夜飯上怎麼能少得了獅子頭呢團團圓圓的之前做過清燉的，這次來紅燒做法參考了我家老爺子的酥肉做法，他是炸後蒸，我是煮，完全不同的感覺用料豬肉(三肥七瘦)600克藕100克蔥姜花椒水水燒開，倒入弄碎的蔥姜花椒，八角里，做成...
【頭媽廚房22】紅燒獅子頭
最近迷上了做肉圓、肉丸，所以今天推薦的菜譜是獅子頭，後續還會有珍珠糯米丸子、豆腐丸子等。這類菜只要肉末拌得好，其實挺好做的。剩下的無非就是蒸或煮，美味又健康，招待客人也拿得出手。用料肉末青菜生薑蔥末白胡椒粉芝麻...
紅燒獅子頭
用料豬肉300克荸薺少量蔥姜數量雞蛋1個鹽少量玉米澱粉少量生抽少量料酒少量桂皮少量糖少量紅燒獅子頭的做法蔥姜香料泡水，水汁依次加入肉中攪拌，打入一個雞蛋🥚，少量玉米澱粉，攪拌均勻。肉丸先炸金黃，再紅燒。煮好，蔥姜料拿...
紅燒獅子頭四喜丸子
冬至快樂！我這裏說的一勺，是平時用的湯勺。大概是10—12g！有廚房秤會更加好一些噢！一次可以多做一些，炸好，放在保鮮盒凍起來，吃的時候拿出來燉，這樣春節宴客很方便！可以加點馬蹄碎，更加脆爽噢！用料豬肉350克雞蛋1個料酒1+1勺生抽...
紅燒獅子頭（糯米版）
獅子頭每年過年必做，平時也常常做，做過油條，地梨，蓮藕，山藥版的。做得最多的還是這款糯米版的，因爲糯米獅子頭最受歡迎，好吃有彈性。用料肉糜（前夾心）1500克左右料酒2大勺雞蛋5—6個老抽（紅燒用）1小勺薑末蔥花適量鹽味精白砂糖適...
紅燒獅子頭（四喜丸子）
本人喜歡吃肉，更喜歡吃四喜丸子，也不能想吃了就去飯店吃吧，自己在家嘗試下，不足請諒解用料豬肉500克馬蹄5個雞蛋1個澱粉1勺蠔油1勺老抽1勺生抽4勺水澱粉適量姜適量蔥一段鹽適量五香粉1勺半胡椒粉1勺紅燒獅子頭（四喜丸子）的...
紅燒獅子頭#飯趣#
紅燒獅子頭也叫四喜丸子，是中國逢年過節常吃的一道菜，也是揚州經典的漢族傳統名菜之一，此菜顏色豔麗，選用飯趣醬油收汁，味道鮮美。用料肉糜300g雞湯1碗胡椒粉1/4茶匙馬蹄#洋蔥#100g生薑2片上海青500g料酒#領廚花生油#生粉...
四喜丸子（紅燒獅子頭）
難度指數：★★★時間：40分鐘左右口味：鮮香四溢用料豬肉500克麪粉5克澱粉5克雞蛋1個小蔥1根姜4克蒜3瓣雞精1克十三香2克鹽3克白糖3克孜然1克幹辣椒1個油10克白芝麻1克老抽1勺醬油1勺香油1勺水45克四喜丸子（紅燒獅子頭）的做...
紅燒獅子頭【純肉】
我們這邊過年的時候家家戶戶必備的一道菜，每家正常都是做百來十個。也有別的地方加藕泥做成藕丸子的，但真的沒有純肉的香啊！我不愛吃肉，尤其肥肉一塊不吃，但是這個真的不肥不膩，我一小碗飯吃2個，小孩子吃的普遍比較多，一頓三...
（13）紅燒獅子頭
用料豬肉五花肉300克香菇，馬蹄，上海青。適量（13）紅燒獅子頭的做法將肉去皮剁成餡，香菇切粒馬蹄切粒，姜蔥末。將主料，放入盆中。放入鹽味精，雞精胡椒粉，香油雞蛋，老抽，生抽，水，生粉，攪拌均勻，打上勁，上海青，改刀備用，薑片，蔥段，蒜子鍋內放...
春筍獅子頭
閨女愛吃獅子頭。家裏又剛好有上好的春筍。用料肉丸部分：肉（肥三瘦七）600克春筍6根饅頭半個雞蛋兩個澱粉2~3勺姜適量蔥適量鹽適量生抽適量白胡椒粉適量紅燒汁部分：生抽適量老抽適量蔥薑蒜適量白糖適量澱粉適量春筍獅子頭...
紅燒獅子頭-鴻運當頭
改良版的夾心大肉丸，鮮嫩多汁，切開有驚喜！用料豬肉末300g淮山藥或荸薺小半根小青菜4顆熟雞蛋4個生抽適量老抽適量鹽適量蠔油適量花椒油適量胡椒粉適量蔥姜適量八角1個桂皮1塊花椒適量冰糖5粒澱粉適量紅燒獅子頭-鴻運當頭...