蛋白粉蒸蛋糕無糖無油不用打發增肌減脂必備

擼鐵人士離不開蛋白粉 天天喝蛋白粉奶昔也很無聊。就借鑑了一下大米發糕的做法嘗試做一下蛋白粉發糕。想不到味道還不錯。

用料  

蛋白粉蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕無糖無油不用打發增肌減脂必備的做法  

1. 將蛋白粉，粘米粉，麪粉，生粉放入碗中。溫水化開酵母和泡打粉。一邊用勺子攪拌一邊將酵母水與粉混合。多攪拌一會，確保充分混合。蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵。

2. 麪糊發到大約兩倍大，發酵好之後的麪糊有很多氣孔，用筷子攪拌充分排氣。模具內放油紙，倒入糊糊。因爲發酵，麪糊怎麼攪拌始終都有一些小氣泡。

3. 蒸鍋內燒開一鍋水，然後關火。將模具放入關了火的蒸鍋中進行二次發酵。暖溼的環境能迅速完成二次發酵。12分鐘後，糊糊又膨脹了，二發完成。這時直接開火蒸12分鐘。

4. 蒸好後不要馬上開蓋。再悶三分鐘開蓋。

5. 成品充滿巧克力的香氣

6. 切開看看

7. 綿密的口感