低糖低油全麥漢堡胚｜免揉麪｜鬆軟好吃

今天做個40%全麥粉的全麥漢堡胚，濃濃的麥香味，微鹹，減脂期吃絕絕子！沒有廚師機的小夥伴們，趕快安排起來吧！

用料  

低糖低油全麥漢堡胚｜免揉麪｜鬆軟好吃的做法  

1. 1、波蘭種：酵母加水融化後，加入高筋麪粉，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏發酵一晚上(8個小時以上)；

2. 成團

3. 冷藏

4. 波蘭種完成

5. 2、主麪糰除糖、鹽和黃油外全部材料和波蘭種一起混合均勻，蓋上保鮮膜，室溫靜置1小時；

6. 靜置

7. 3、然後把糖和鹽加進去，從外往裏按壓，稍微揉均勻一下，繼續蓋上保鮮膜，再次室溫靜置半小時；

8. 揉勻

9. 靜置

10. 4、加入融化的黃油，抓拌揉均勻後，繼續室溫發酵半個小時；

11. 繼續發酵

12. 5、靜置完成，拉扯一下，這時麪糰有八九分筋；

13. 6、麪糰平均分割成6等份，揉圓，蘸水後再裹上燕麥片或者芝麻；

14. 滾圓

15. 7、放入烤箱發酵模式，發酵60-90分鐘左右(2倍大)；

16. 
    8、發酵完成後，放入提前預熱好的海氏i7風爐烤箱，中下層，上火200度下火180度，烤20分鐘。

17. 出爐

18. 胖乎乎

19. 暄軟

20. 好想吃一個呀

21. 可愛

22. 圓滾滾

23. 擺盤

24. 吃吧

25. 組織也很棒

26. 很好吃

27. 好吃