免揉低脂無油全麥鹹麪包
用料
全麥粉 | 適量 |
雞蛋 | 2個 |
即食麥片 | 60克 |
小蘇打 | 一小勺 |
泡打粉 | 一小勺 |
酵母 | 一小勺 |
奶粉 | 適量 |
水 | 適量 |
胡椒粉 | 一小勺 |
胡蘿蔔 | 1根 |
免揉低脂無油全麥鹹麪包的做法
胡蘿蔔擦細絲
加入所有調料,泡打粉,鹽,酵母,泡打粉,小蘇打,奶粉,黑胡椒,雞蛋。(酵母,泡打粉,小蘇打都是讓它蓬鬆的,選其中之二也可以不一定都放)
加入即食麥片,加即食麥片可以少放全麥粉,麥片有獨特的香味,會更好吃也會讓麪包體更軟。
麪糊粘稠度可以自己調整,多放水裏面會比較溼潤,水太多多了就會像沒烤熟,像圖片這個水我是放多了一點。裏面是溼潤的。水少一點就會更像麪包,所以這個比例沒有很具體,自行調整吧按自己的喜好。最後撒一點麥片做裝飾就OK啦
最後就是烤制了,可以前面做好再來預熱烤箱,給麪糊一點時間靜靜= ̄ω ̄=我家烤箱180℃,50到60分鐘中下層
最後這個是拍糊了,封面那個是加了紅曲粉調色纔會那個色,不是糊哦
小貼士
沒有什麼難度,全靠攪和。除了蘿蔔還可以用任何含水不高的蔬菜只要喜歡都可以。
幾個主要材料熱量給做個參考(每100克)
胡蘿蔔 39千卡
全麥粉 352千卡
麥片 368千卡
雞蛋 144千卡