低脂好吃的無水雞肉燉雜蔬

翻翻冰箱，沒啥材料，就剩大白菜捲心菜和胡蘿蔔了，不想吃炒和湯的，試試無水的吧，在前人基礎上隨意放飛自我的（畢竟材料不齊，調味料都不足）

作法簡單，味道鮮美，營養又健康。

用料  

低脂好吃的無水雞肉燉雜蔬的做法  

1. 小雞腿去骨切塊，放入生抽，料酒，蠔油，黑胡椒，薑片，醃入味。
   有蒜末也可以放。我沒放。
   骨頭別碰，我喜歡留着煮，很鮮。
   時間10-30不等，我急着要用，切的小塊，10分鐘就下鍋了。

2. 蔬菜切塊。捲心菜手撕。
   有啥放啥，葉子菜一定要有，菌菇來點更好。
   我切少了，大白菜出水太多，煮完只有一點了。

3. 切蒜末，爆香。（洋蔥，生薑都可以放。）
   加入胡蘿蔔，以及難熟的蔬菜，或者菜梗。

4. 放入蔬菜，醃好的雞肉，把剩下的湯汁倒入，別浪費了。最後蓋一層蔬菜，調中小火燜5-10分鐘。

5. 中間翻拌一下。
   我這是5分鐘還是8分鐘。蔬菜已經出水了。
   再燜10分鐘左右。

6. 最後調入少許鹽拌均勻。（如果之前加的醬油足夠也可以不加）
   還可以加麻油，灑蔥花。
   出鍋開動！

小貼士

推薦用密封性好一點的鍋子，減少水分流失。

材料可以任意改變。
雞胸肉，雞腿肉，雞翅雞根都可以。（建議用雞肉，鮮嫩多汁，久煮不柴）加其他的肉也可以。
蔬菜更隨意。建議用味道不重的葉子菜（提供水分）+其他顏色的蔬菜+菌菇。好看好吃又多種營養。
蔬菜可以多放一點，燜煮蔬菜容易縮水。