無糖低油漢堡胚

我家早上喜歡吃漢堡，家有小娃娃，做麪包想要低油無糖，跟做了下廚房很多菜譜以後，找到了適合我們的，這個漢堡胚不需要出手套膜(其實是我的麪包機出不了膜🤭)，按照這個步驟做出來的麪包也會是鬆軟可口的。

用料  

無糖低油漢堡胚的做法  

1. 全部用料

2. 按照先液體後粉類的順序，把除黃油外的所有面團用料，放入麪包機桶。一次和麪程序。注意⚠️酵母挖個坑埋進去，鹽放一角。

3. 面和好不用拿出來，直接封保鮮膜（橫向豎向來兩層，防串味兒）入冰箱冷藏，大約14到15個小時即可。前一天晚上和好面，第二天早上拿出來剛好用。

4. 第二天早上從冰箱拿出來，已經發酵到兩倍大了。

5. 拿出桶裏的麪糰，把面切塊放回桶裏，再放入軟化的黃油，開一次和麪程序。我這個麪包機功率很低，出不了膜，你的要是能出膜，更好。

6. 麪糰稱重，切分整形。(我用的烤箱自帶烤盤，這個麪糰大約602克，我分成了9個，一個67克左右）

7. 放烤箱發酵至兩倍大，拿出來預熱烤箱，180度，10分鐘。⚠️別忘了把碗也拿出來。刷全蛋液，撒熟芝麻。我的烤箱沒有發酵功能，放了一碗開水在烤盤下面，家裏供暖了，大約2個小時就發好了。

8. 180度，20分鐘。(溫度時間供參考，根據自己烤箱的脾氣來)香噴噴出爐，被娃吃了一個😄

9. 漢堡胚切開，夾上生菜，芝士片，番茄片，牛肉餅，一口大滿足😋

小貼士

和麪，冷藏發酵，加黃油揉麪，整形發酵，烤熟。簡單幾步，早飯搞定。忙碌的日子，也自己動手豐衣足食吧！