蛋糕卷（不沾皮，不開裂配方）
①：這個配方做出來非常好吃，量我都調試過了，我不喜歡太甜，糖量根據自行喜糖程度增減即可②：奶油的配方也是很贊，我加了馬斯卡彭奶酪和香草籽，市面上很少有這種味道，這種奶油吃起來香而不膩，吃一口就會喜歡上③：基本零失敗，成功率...
不沾皮蛋糕卷
用料雞蛋5個低筋麪粉50克細砂糖50克牛奶50克玉米油50克不沾皮蛋糕卷的做法蛋白蛋黃分離蛋黃攪拌均勻後，下油、牛奶、糖（逐樣下，攪拌均勻後再下），麪粉過篩。蛋白打發至倒扣不流動，打發好後分三次加入蛋黃液中。烤箱預熱170度...
不發硬不沾手的冰皮月餅
冰皮月餅的皮用過很多配方都粘手，很討厭吃到冰皮月餅的粉。於是改變平常做皮的方式。不打算用蒸鍋蒸（因爲我沒有蒸鍋☜），用微波爐、不粘鍋和廚師機（料理機）用料糯米粉50克粘米粉50克澄粉10克細砂糖30克牛奶175克黃油27克奶...
冷沾沾
閒來無事，做一做川南小吃點點香——冷沾沾！用料熟芝麻20克油酥花生米50克熟黃豆麪10克鹽10克糖10克辣椒麪50克味精10克保寧醋150克生抽60克冷開水10克蓮白菜若干片白蘿蔔1個藕1節土豆1個冷沾沾的做法藕和土豆切成片焯水...
不和麪不沾手的煎餅
幾分鐘就搞定用料麪粉盛飯的勺子1勺半克水吃飯的小碗半碗水克雞蛋1個澱粉盛飯的勺子半勺鹽適量克不和麪不沾手的煎餅的做法蔥切碎，我用的中蔥，半碗水，放一點鹽，後面覺得不鹹可以加醬這一步比較關鍵吧，澱粉：麪粉＝1：3我用了半勺...
手不沾面，不用擀皮做「韭菜盒子」
「韭菜盒子」乃素餡兒主食的大衆情人😂😂😂幾乎家家都愛吧。。。今天老菜新做，全程手不沾面，不用擀皮的方法分享給大家，更簡單快捷，味道也是絲毫不差👍👍👍用料麪糊：普通麪粉300克鹽3克雞蛋3個十三香半勺清水適量餡兒：韭菜2...
鐵鍋版厚蛋燒（不用不沾鍋）
因爲家裏沒有不沾鍋所以用了平時炒菜用的鐵鍋，事實證明咱鐵鍋一樣能行😆，只是因爲鐵鍋下面容易沾所以需要注意一些問題，大家看注意⚠️和小貼士就OK啦。用料雞蛋3個牛奶15克鹽一小勺澱粉一勺胡蘿蔔適量火腿腸（或午餐肉）適量...
快捷小油條: 不沾手，不費勁
用料雞蛋1個60克左右鹽3克酵母3克麪粉300克水220-350克左右十三香1克花椒麪適量火腿腸和蔥花適量快捷小油條:不沾手，不費勁的做法把麪粉，鹽，雞蛋，酵母混合後酌情加水，至麪糊半乾半稀，筷子拉起能掛住一會後自然滴落，我的感覺...
沾汁皮蛋
今兒做個簡單下飯的涼菜ヾ(@^▽^@)ノ用料皮蛋5個小米辣半根沾汁皮蛋的做法皮蛋洗淨，切成自己喜歡的樣子。碗中放入蔥沫、蒜沫、小米辣碎、少量的鹽、白糖醋、辣椒油、一點點生抽攪拌均勻（味道可以稍微重點）。好了。...
家常三不沾
用料澱粉2勺白糖55克蛋黃2個油在鍋中刷一層油家常三不沾的做法成型後的三不粘沒有了小貼士調好倒鍋中，必須一直搖擺，熟了之後不粘鍋，不粘筷子，不粘勺。...
清煮牛皮菜（厚皮菜）沾腐乳汁
牛皮菜現名厚皮菜，因其葉子肉厚且大而得名，具有吸油、清腸之功能（胖人可多吃哦），所以在食物匱乏的年代很不受歡迎。如今在物質豐富的時代，卻成爲大衆的桌上菜。這款菜極其簡單，味道主要在沾水的調製。用料牛皮菜1棵豆腐乳一...
手不沾面‼️皮薄餡大一口爆汁手抓餅雞肉餅
好吃到飛起，不好吃來找我用料手抓餅3張雞腿2只洋蔥半個料酒1勺生抽1勺老抽半勺孜然1勺奧爾良醃料1勺蠔油1勺黑胡椒粉1勺白糖1勺生粉1勺手不沾面‼️皮薄餡大一口爆汁手抓餅雞肉餅的做法雞腿洗淨去骨切小塊，洋蔥切碎，加入一...
不用出膜不沾手面包
之前嘗試麪包都失敗了，家裏沒有廚房秤，隨便摸索的做的，很成功很好吃！給自己記錄一下用料高筋麪粉300克+200克牛奶240克（我是一袋）黃油50克酵母5克糖10克鹽3克豆奶粉20克全蛋1.5個蛋黃1個餡料隨意不用出膜不沾手面包的做法把...
冰皮月餅全紀實（自制冰皮不沾不硬不開裂）
這個中秋做了將近500塊月餅，各種廣式、冰皮、桃山皮，最後連奶黃也做了。從小長這麼大第一次感受了濃濃的中秋氣氛。雖然已經有很多月餅方子，我還是決定記錄一下這個我和月餅君熱鬧的中秋。以下用料可做50g冰皮月餅16塊。...
草莓大福（不沾手，隔夜不硬）
做了好多次，每次的皮都粘到懷疑人生，這次的配方終於調好了好了，而且隔夜基本不會變硬。用料糯米粉70克玉米澱粉20克粘米粉10克糖15克水200克草莓8-10個黃油10克豆沙適量糯米粉(輔料，做手粉用)10克草莓大福（不沾手，隔夜不硬）...
讓你手不沾面就能輕鬆快速洗面筋（做涼皮必看）
想做麪筋想吃涼皮，你是不是和我以前一樣，一想到要揉麪團洗面團弄得滿手面就不想動手了?😂這個方法你一定要試試，讓你手不沾一點面就能快速洗出麪筋。不算醒面的時間，洗面筋的時間不超過十分鐘，手快的話3-5分鐘就洗好了。用...
熊熊白白-全程不沾手的 洗面筋， 油麪筋 和 涼皮
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...請搜“熊熊白白”，點擊關注，開啟小鈴鐺！:-P!用料高筋粉500克精鹽10克水大量熊熊白白-全程不沾手的洗面筋，油麪筋和涼皮的做法500克麪粉10克鹽300克水（用...
💕光滑勁道♨🎉不沾不破的餃子皮
北方人的餐桌上離不開各種各樣的餃子🌹🙃製作時會遇到一些問題☞例如:餃子皮很容易煮爛😨；皮吃起來沒有嚼勁軟帕帕的🙄；包好的餃子放到篦子上，等下鍋時會粘住底部取不下來😣……💕💕我把自己包餃子的經驗寫下來，希望對您...
三不沾(好吃不粘牙)
雲朵蛋糕用了蛋白，剩下蛋黃，百度發現三不沾只要蛋黃，算是不浪費糧食吧！整個口感粘糯，Q彈。意想不到的好吃用料白糖30克蛋黃個木薯澱粉100克鹽少許豬油10克清水200ml三不沾(好吃不粘牙)的做法將所備材料(蛋黃，澱粉，白糖，水)全...
皮蛋拌豆腐，快手涼拌菜（含切皮蛋不沾刀🔪小竅門
夏天總想吃點涼拌菜，皮蛋拌豆腐就是一個很方便又好吃的選擇用料皮蛋個豆腐1塊生抽2勺香油1勺芝麻1勺辣椒麪1勺醋1.5勺皮蛋拌豆腐，快手涼拌菜（含切皮蛋不沾刀🔪小竅門的做法白芝麻和香而不辣的老陝辣椒麪混合，再澆一勺熱油...
不沾模具的脆皮小蛋糕
做了很多紙杯蛋糕。要不就是碎的都是渣渣。不要就是乾乾的不好吃。終於自己研究出一套最好吃的脆皮蛋糕。而且借鑑別人的不沾模具的祕密配方哦！什麼塗油撒面的根本阻止不了沾模具，還是這個好！用料雞蛋3個糖80克麪粉100克...
冰皮月餅——茉莉蓮蓉（不沾手、不用手粉、自調記錄備用）
看了很多網上的方子，不太喜歡防粘熟粉的味道，就想調個好包的餅皮，今天剛好泡了茉莉花茶來喝，好喜歡的那個茉莉花香，還喜歡淡奶油的味，所以自行混搭調個茶味冰皮月餅，沒想到味道正是自己想要的，記錄備用【此方：可以做10個50克月...
餃子皮版香蕉派 馬克西姆不沾鍋
包餃子剩下一些餃子皮，正好家裏有香焦，就來個簡單快手的香蕉派吧，香甜又美味……用料香蕉2根餃子皮適量麪包康適量蛋液適量餃子皮版香蕉派馬克西姆不沾鍋的做法所有食材，蛋液忘拍了取一張餃子皮，放入香蕉用叉子壓緊全部包...
揉麪不沾手萬能餡餅酥皮
這個餅皮製作非常簡單方便，做好了口感也特別好，口感乾爽酥脆，拯救不會包餡餅的手殘黨，超級好吃。用料餅皮面團中筋粉400克糖6克鹽3克常溫水430克乾酵母粉4克玉米麪適量基礎素三鮮餡淨韭菜170-200克雞蛋2個蝦米15克鹽4克植...
三不沾
（∩△∩）用料蛋黃3個或4個白砂糖50克澱粉（木薯或綠豆之類都可以）35～40克都可以水160克油適量三不沾的做法把所有材料攪拌均勻後，過篩。倒入鍋中，開‘中～小火’，然後一直攪——一直攪（自己把握可以就好，最好不要大火，不然……很容...