自制炸xo醬
一個開放的胃+一個開放的城市，總會在生活中碰到來自各地的人，還有各種美食。自從在一位來自北京的姐姐那陶來自制炸醬的菜譜之後，總喜歡在冰箱裏存兩瓶醬，以備不知道吃什麼的時候煮點麪條，加點醬，幸福感滿滿…偶爾一次，朋友...
自制xo醬
用料乾貝100克海米150克大蒜150克姜100克洋蔥500克紅辣椒200克油800毫升料酒30毫升生抽20毫升豆瓣醬200克白糖20克自制xo醬的做法提前泡發乾貝，海米，需要個把小時。泡發後乾貝搓成細絲，海米太大的話可以切小段切蒜末，薑末...
自制粵式XO醬
突然發現冰箱裏放着82年的乾貝蝦米，火速盤它！用料乾貝200克蝦米80克花菇10朵幹魷魚100克蠔油1勺生抽3勺冰糖50克老抽1小勺鹽2克雞粉少許蒜2大顆辣椒1個食用油400克自制粵式XO醬的做法82年的乾貝浸泡2小時香菇浸泡過夜，有...
媲美半島酒店的自制xo醬
有了小美鍋，香港半島酒店賣400多元一瓶的xo醬，隨時可以自己做一大鍋出來！自家留一瓶，其餘的全部用作走親訪友的伴手禮，得到讚美無數，即使您是廚房小白也能傲嬌一把！🌈源於很多顧客的反饋，這個食譜是我根據芯片食譜修改後的版...
自制XO醬(不辣版)
用料幹瑤柱175g蝦米175g幹蔥頭4個蒜頭500g油1.25L老抽1鐵勺冰糖1顆白醋1鐵勺自制XO醬(不辣版)的做法蝦米和幹瑤柱浸4小時以上。浸好的蝦米和幹瑤柱放蒸箱100c蒸30分鐘再燜10分鐘。蒸好的蝦米和幹瑤柱放涼；蒜頭和幹蔥頭...
自制海鮮XO醬
用料植物油400克瑤柱100克幹海蝦70克紅蔥頭8個大蒜30克辣椒一根鹽2克蠔油20克生抽10克老抽5克魚露3克五香粉1克冰糖25克自制海鮮XO醬的做法蝦，瑤柱裝碗浸泡一小時，連碗上鍋蒸30分鐘蒸的過程把鹽，蠔油，生抽，老抽，魚露，五香粉，...
自制XO醬蒸豆腐（含自制健康版XO醬的方法）
XO醬是調味料中的貴族，貴在於製作的原材料，xo醬的原材料沒有固定的標準，但大多都含有瑤柱、蝦米、辣椒或者幹蔥頭等比較“香口”的材料。外面買一小瓶最少都50、60塊，而且因爲工廠製作和爲了保質，通常都會有少量的添加劑，而...
簡易自制xo醬
家裏人比較愛吃海鮮味，這個醬其實做起來不難，冰箱隨時備着一瓶xo醬很好的，下飯配粥炒菜怎麼吃都可以，就算沒有菜白米飯配xo醬用料乾貝一斤蝦米半斤紅蔥頭10個金華火腿半斤大蒜3個蠔油適量油適量生抽適量老抽辣椒麪適量雞...
祕製XO醬
用料海米5乾貝1金華火腿3蒜頭5紅蔥頭5辣椒2花生油適量料酒適量鹽適量冰糖適量祕製XO醬的做法乾貝和海米分別洗淨用清水加勺料酒浸泡一個小時以上，將乾貝和海米瀝乾水,乾貝和火腿一起上鍋蒸15分鐘蒸過的乾貝稍涼至不燙...
自制炸醬麪
用料麪條1份雞蛋2個黃瓜1根甜麪醬2勺黃豆醬2勺五花肉200克胡蘿蔔1根自制炸醬麪的做法蛋皮一張，黃瓜，胡蘿蔔切絲炒五花肉碎加蔥加油炒，加黃豆醬甜麪醬，加水炒直冒油加水，煮手擀麪，涼開水備用麪條焯水，加黃瓜胡蘿蔔雞蛋絲，澆炸...
自制鮮香麻辣XO醬
外面買一瓶XO醬一小瓶就賊貴，自己做料足又放心，還可隨自己喜好的口味和材料。磨豉醬我選用的是致美齋的牌子，其它牌子的也行我都有試過，但做出來的口感還是致美齋的最好。最後加些花椒油我喜歡它麻辣的口味，超棒噢！✌☞做這...
Sunking自制XO醬
用料乾貝兩把蝦米一把淡菜一把銀魚一把魷魚絲一把牛肉靡一把牛油100克雞油100克梅乾菜適量辣椒油1勺胡椒粉1茶勺老抽1勺大蒜4瓣冰糖適量料酒適量Sunking自制XO醬的做法熬牛油和雞油熬完的油渣其實很香，切碎備用也可以，...
自制XO醬
用料材料：油600g金華火腿90g乾貝絲90g蝦米末90g鹹魚末50g辣椒末90g朝天椒末50g紅蔥頭末130g蒜末130g冰糖10g蠔油20g自制XO醬的做法乾貝先用黃酒或米酒泡軟，放入蒸鍋蒸10分鐘，蒸熟後搗成絲備用鍋中入油，加入紅蔥頭末，中火🔥...
Xo醬 超簡單自家制
可辣可不辣，放冰箱囤着吃，炒菜、炒飯、下面、白粥Er.....還當零食。哈哈用料乾貝250g紅蔥頭150g蝦米250g銀魚仔150g蒜頭200g乾花菇7-8朵金華火腿約100g耗油、醬油、郫縣豆瓣醬、冰糖、鹽這個看個人口味隨意加花生油適量...
自制XO瑤柱醬
用料400頭瑤柱（元貝）150克蝦米50克銀魚仔30克香菇6朵蒜若干瓣紅洋蔥1/4個料酒少許蠔油2勺生抽2勺糖一勺自制XO瑤柱醬的做法1、將瑤柱，銀魚仔，蝦仁，洗乾淨以後放入乾淨的水提前泡發2小時，放若干料酒可闢腥。2、香菇提前泡發...
自制XO海鮮辣椒醬🌶️
今天分享自制XO.海鮮辣醬（口味，微辣，鹹香，有點甜）準備材料:小鮑魚，瑤柱，蝦米，小米辣，螺絲椒🌶️，蒜蓉1:☞起過，熱油，將剁好的蒜蓉放鍋裏，用中小火，炸至金黃2:☞放入控幹水的，瑤柱，蝦米🦐小鮑魚，炸至水分收幹，變成金黃色3:☞倒入整瓶海天黃...
小美自制XO醬
好吃好吃真好吃用料潮州蝦乾110克金華3年陳火腿80克潮州元貝110克料酒/花雕酒300克朝天椒3個，不喜歡辣可不加紅蔥頭100克蒜頭50克辣椒粉25克油1100克薑末30克六月鮮30克糖25克黑胡椒粉少許小美自制XO醬的做法蝦乾，火腿，...
XO炸醬麪
每次想吃炸醬麪都是老公做每次看了就忘，這回好了我把它記錄下來以後就能自己做了。用料五花肉500克蔥末、薑末水、五香粉、黑胡椒、白胡椒、大料、黃豆醬、甜麪醬、料酒、醬油、糖、熱水，花生油。XO炸醬麪的做法鍋熱後...
自制炸醬
自制炸醬味道特別好夏季拌麪拌饅頭最好的搭配用料黃豆醬1瓶薑末10克青椒2個肉末260克生抽2勺自制炸醬的做法1.鍋中倒入少許油放入薑末肉末炒至肉末變色放入少許生抽炒勻(不用放鹽不用放鹽)1.倒入黃豆醬我用的是這樣牌...
自制XO醬（用料少易操作）
多年前第一次吃到某記的XO醬，立馬被其豐富鮮香的口味征服了。爲了實現XO醬自由，嘗試了許多方子，都跟我吃到的那一款有差距。後來無意中買到一本臺灣人寫的食譜，照着裏面的XO醬方子做了一回，發現與某記的那款味道相當接近，不...
自制 XO醬
不計成本就是好吃👍用料乾貝（瑤柱）200克幹海蝦仁100克火腿100克雞縱菌或者其它菌100克辣椒麪少許蒜頭一整個洋蔥250克人頭馬（vsop）30克生抽3大勺黑胡椒粉2大勺糖2大勺油（葡萄油）500克喜歡鹹點看自己喜歡加量少許自制XO醬的...
自制XO香辣瑤柱花蛤醬
用料瑤柱適量花蛤幹適量甜麪醬適量辣椒麪少許李錦記味極鮮適量高度白酒適量糖鹽適量現磨黑胡椒碎現磨白胡椒碎適量肉桂粉適量姜蒜末適量熟芝麻適量花椒粒少許自制XO香辣瑤柱花蛤醬的做法自制XO瑤柱花蛤醬：瑤柱浸泡至軟...
【曼食慢語】自制XO醬
某日看着冰箱裏的乾貝，突發奇想的想到這個東西，一時興致勃勃想要試驗一下。上網查了配方後發現衆說紛紜，不知道該聽誰的，而且有兩樣東西備不齊，就是鹹魚和金華火腿。不過咱一直是堅持沒有條件創造條件也要吃的，材料短缺這種...
自家廚房制醬：超詳細的私房DIY自制XO醬圖文教程
XO醬是一種以乾貝，蝦米，紅蔥頭，蒜蓉爲原料製成的鮮辣醬料。廣東人，尤其是香港人，對XO醬這種特別的醬料是不陌生的。XO醬因爲是海鮮原料，要突出的味道是鮮味，所以對食材以及製作工藝特別講究，好的XO醬，一般都是根據個人口味定製...
【曼食慢語】自制XO瑤柱醬
不知道大家是不是跟我一樣，冰箱裏都存放着一瓶能讓自己安心的醬料。做任何菜，炒飯，拌麪，都可以用它，開啟冰箱看到這樣一瓶，會有滿滿的安心感。對我而言，XO醬就是這樣的安心醬。熱愛下廚如我，也不能保證每天都有認真做飯的熱情...