過年要食蘿蔔糕
蘿蔔糕是一種過年必備的廣式點心所以要過年了我們在自由咖啡館做了蘿蔔糕用料白蘿蔔7斤蝦米2兩乾瑤柱1兩廣式臘腸6根乾香菇4兩粘米粉1斤澄麵4oz鹽2oz白胡椒粉少許冰糖1oz過年要食蘿蔔糕的做法泡發香菇、蝦米、乾瑤柱...
戲食記--金華煨蘿花
空山新雨後，天氣晚來秋。明月鬆間照，清泉石上流。竹喧歸浣女，蓮動下漁舟。隨意春芳歇，王孫自可留。《山居秋暝》王維用料白蘿蔔半個胡蘿蔔微量金華火腿少許生菜適量苦苣適量戲食記--金華煨蘿花的做法白蘿蔔段，縱橫切絲。金...
戲食記--玉蘿錦缽
銀燭秋光冷畫屏，輕羅小扇撲流螢。天階夜色涼如水，坐看牽牛織女星。用料大白蘿蔔一根紫甘藍數片蟲草花一把忘憂草（冷凍）一把木耳數朵馬齒莧一把戲食記--玉蘿錦缽的做法蔬菜清潔，切絲、焯水，加入喜歡的調味料拌勻。白蘿蔔切段...
輔食番茄胡蘿蔔雞肉粥
感恩寶寶喜歡這款粥第一次做給嘴刁的寶寶吃用料胡蘿蔔雞柳番茄大米油輔食番茄胡蘿蔔雞肉粥的做法洗米煲粥把番茄去籽切丁（去籽是防止寶寶嗆到跟消化不了）胡蘿蔔切絲雞柳壓蓉去筋另外起鍋到點點油炒番茄跟胡蘿蔔（這兩種蔬...
菠蘿炒飯（素食超簡單
每次去泰餐廳都必點的菠蘿海鮮炒飯（喜歡吃炒過的菠蘿逛了逛超市今天的菠蘿超級新鮮沒有海鮮/自己處理手會有腥味我放棄沒錯因爲懶所以只能吃素食用料菠蘿1/2個雞蛋1個速凍雜蔬粒黑米雜糧飯堅果鹽克醬油勺菠蘿炒飯（素食...
菠蘿飯
用料菠蘿一個黃瓜胡蘿蔔米白糖鹽菠蘿飯的做法第一步，把菠蘿肉挖出來，至於怎麼切菠蘿，這個就見仁見智啦第二步，將菠蘿肉切粒，胡蘿蔔切粒，黃瓜切粒第三步，煮飯第四步，炒熟胡蘿蔔粒和黃瓜粒第五步，將米飯，和以上粒狀材料一齊翻炒，加...
戲食記--酸蘿方
風兒穿過樹梢在晨靄中隨意飄蕩，露珠已灑滿草地在霞光下放情地笑眼爭芳，花兒迎着初升的陽光舒心地暢懷綻放。用料心靈美一個濰縣青一個白蘿蔔一根胡蘿蔔兩根大粒鹽三勺花椒兩勺茴香籽兩勺戲食記--酸蘿方的做法花椒、鹽、...
泡澡白蘿蔔，炸雞蘿蔔，糖醋蘿蔔
女兒很愛吃這種脆脆的蘿蔔泡菜，於是就學著做看看，其實不難耶！剛好最近白蘿蔔好便宜又好吃，做成這種泡澡蘿蔔好好吃，很爽口，搭配炸雞，真的是絕配，要當零嘴也是很可以喔！女兒常常都是自己默默就吃掉一大碗！用料蘿蔔1根白糖適量白...
菠蘿麵包
用料菠蘿皮材料無鹽奶油36克糖粉35克蛋黃1個香草精3滴低粉64克奶粉10克泡打粉1.5克蘇打粉0.5克麵包體高粉150克糖30克鹽1克酵母3克蛋白+牛奶88克無鹽奶油12克菠蘿麵包的做法菠蘿皮做法：室溫軟化奶油用手動打蛋器打軟加...
菠蘿包
用料麵包高筋麪粉380克細砂糖55克牛奶220克淡奶油80克黃油25克酵母4克菠蘿皮黃油100克糖粉80克全蛋30克低筋麵粉150克菠蘿包的做法請參考土司麪包一發狀態把菠蘿皮所有材料除了蛋之外隔水加熱拿個塑膠袋軟化溫的材料...
戲食記--紅玫🌹脆蘿
用料小紅蘿蔔數個紅姜醋三勺玫瑰原露一勺戲食記--紅玫🌹脆蘿的做法蘿蔔洗淨，去葉切根切片，紅姜醋，玫瑰原露調醬汁，浸泡30分鐘。螺旋擺入盤中...
素食蘿蔔糕
用料白蘿卜半條去皮460克鹽水150克粘米粉150克香菇碎蔥姜蒜紅蘿蔔刨絲玉米粒生抽素蠔油糖白胡椒粉素食蘿蔔糕的做法去皮白蘿蔔秤重460克（我這是用了半條白蘿卜的量），刨粗絲，加鹽。醃一下。白蘿卜：沾米粉，比例3：1沾米粉150克，...
菠蘿雞
菠蘿雞！菠蘿的季節！不能辜負！用料菠蘿1個雞胸肉1塊泰式酸辣醬適量菠蘿雞的做法雞胸肉切粒。用奧爾良調味粉醃製一晚上。菠蘿切小塊泡鹽水備用。平底鍋加少許油熱一下，倒入雞粒，翻炒至基本熟透，加入瀝幹水份的菠蘿塊。翻炒一...
蘿蔔糕
3個中型容器的量這次用了3個蘿蔔用料蘿蔔5斤香菇8朵粘米粉600克澄粉2湯匙蝦米小半碗白胡椒粉2湯匙糖1湯匙鹽適量瑤柱半碗(我這次沒有用)蘿蔔糕的做法白蘿蔔去皮2/3刨絲，1/3切筷子粗的條；幹蝦仁泡一晚去蝦背上的泥線換水...
戱食記--積玉堆金（菠蘿咕咾肉）
財進吉門千金聚福澤寶地萬年盛用料裏脊300克香水菠蘿一個番茄醬半袋白醋半勺蜂蜜兩勺橙子三個戱食記--積玉堆金（菠蘿咕咾肉）的做法菠蘿切片，拔鹽水；橙子🍊切片，排在盤子周圍；裏脊切一口塊，加入五香粉、井鹽、花雕、抓勻醃製3...
戱食記--培根菠蘿
用料菠蘿¼個培根數片戱食記--培根菠蘿的做法菠蘿切厚片，泡鹽水；改方塊；倦培根，烤箱預熱180°烤15分鐘。...
菠蘿批
現在的菠蘿是最好吃的季節，買了兩個回家，決定拿一個來做菠蘿批，入口時批皮酥脆，菠蘿餡帶著酸甜，夏季吃菠蘿批是不錯選擇。不過在夏天做批皮實在有點煩，天氣熱時批皮裡的黃油溶化太快，做幾分鐘又要放回冰箱，來來回回動作才能完...
醃蘿蔔
用料蘿蔔一個辣椒🌶️3-5條白糖隨意醬油7湯勺鹽隨意白醋3湯勺醃蘿蔔的做法準備好材料，將蘿蔔切成一小塊，用鹽醃製1小時，去蘿蔔騷味（蘿蔔不要切太小，太小蘿蔔不脆）加少許鹽醃時等待蘿蔔水出來用鹽醃一小時後擠出水，用白糖鹽20分...
戲食記--醉紅蘿
季節在一夜間，徹底轉變你還沒有來得及準備風已撲面而來風已冷得使人邁不出院子你迴轉身來，天空在風的鼓盪下，出奇地發藍而風仍不息地從這個季節穿過風鼓盪着白雲，風使天空更高、更遠風一刻不停地運送着什麼風在瓦縫裏，在聽...
戲食記--美心蘿蔔
蘿蔔理氣，白色入肺，酸斂肝氣。用料白蘿蔔一段心靈美蘿蔔半個自製楊梅醋數勺戲食記--美心蘿蔔的做法兩種蘿蔔，削皮、波浪刀切條。春天泡的冰糖楊梅醋，淋數勺。一小撮薄荷，沁人心脾。...
戲食記--紫嫣蘿
爲誰爭豔爲誰紅？朵朵飽含相思淚，朵朵伴我去漂零。陣陣花香飄滿城。絲絲縷縷都是愛，枝枝葉葉總關情。用料紫菜花一塊紫甘藍芯紫洋蔥兩片藜麥一小碗藕帶數節小紅蘿蔔數個紅醋姜一節紅姜醋兩勺戲食記--紫嫣蘿的做法食材清洗...
戲食記--青蘿筱面汁
誰念西風獨自涼？蕭蕭黃葉閉疏窗，沉思往事立殘陽。被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。——納蘭容若《浣溪沙》用料黃瓜（青瓜）一根小紅蘿蔔數個薄荷適量醋泡蒜&泡蒜醋適量其他調味料適量戲食記--青蘿筱面汁...
今日小雪 蘿蔔好食候
冬吃蘿蔔夏吃薑到了宜吃溫潤益腎的時節蒸一籠蘿蔔糕可煎可炸可入湯一碗熱騰騰蘿蔔糕湯下肚手腳暖呼呼…用料白蘿蔔500g香菇6朵水400克酌量加紅蔥頭數瓣鷹粟粉100克水400克酌量加入鹽砂糖白胡椒粉適量今日小雪蘿蔔好食...
蘿蔔魚湯
最近豬肉死貴死貴，買了魚肉來煲湯用料蘿蔔根薑片魚條蔥根鹽克蘿蔔魚湯的做法這次買的是黃花魚，對於什麼魚煲湯我沒有概念，只知道普通魚就好😂魚洗乾淨吸乾水分，用生粉給它打個底，兩面拍上鍋中加油煎下薑片，熱鍋熱油把魚放下...
醬蘿蔔
用料蘿蔔1根辣椒15只醋鹽糖生抽醬蘿蔔的做法蘿蔔切片，辣椒切粒用鹽去醃製半小時，倒掉水，再用糖醃製，倒掉水，再用糖醃製，倒水，放辣椒倒入生抽，蒸餾水，少醋，浸泡蘿蔔...