沙姜蒸脆肉皖腩
用料沙姜2塊生抽2勺蠔油2勺白胡椒粉適量紅薯澱粉2勺沙姜蒸脆肉皖腩的做法脆皖腩洗乾淨切塊，沙姜洗乾淨備用沙姜切成細碎顆粒狀，我用的是簡易碎拳頭的盒子把沙姜粒粒倒入魚腩中，同時加入蠔油，胡椒粉，紅薯澱粉，喜歡辣的可以加...
沙姜爆炒脆肉皖魚片
火鍋後被遺留下來的脆肉皖魚片，必須好好對待用料無骨脆肉皖魚片一份薑絲少許（醃製魚片用）蛋清1個沙姜剁碎2塊紅蔥頭1個蔥喜歡可以放多點蠔油1勺醬油1勺糖1勺沙姜爆炒脆肉皖魚片的做法魚片用鹽水泡一下，洗淨晾乾，用油，薑絲，蛋...
中式-姜蔥脆肉皖
爲了孩子健康吃，多吃，使盡渾身解數用料脆肉皖250克姜3片蔥3根橄欖油2勺蠔油1勺料酒2勺糖適量鹽適量中式-姜蔥脆肉皖的做法香蔥洗乾淨切段，待用。薑片切絲，待用。薑絲一半用來混合調味料醃魚片，1小時。*魚片建議切雙飛（就是...
清蒸皖魚腩
用料魚腩250克玉米油一勺醬油2勺豆粉1勺姜3片清蒸皖魚腩的做法豆粉加水洗淨魚腩，塗抹玉米油放冰箱備用。醬汁：豉油、少許鹽、少許豆粉、水。蒸烤箱7分鐘，剛剛好😬...
蔥姜脆肉皖
中山特色美食20分鐘即可完成用料脆肉皖500克蔥2根姜10片蠔油1勺醬油2勺料酒2勺生粉2勺蔥姜脆肉皖的做法脆肉皖切片，放入生薑四片、料酒兩勺、生粉兩勺。抓勻。鍋內加油，爆香薑片。加入魚肉，煎至八成熟。加蔥段，耗油一勺，醬...
蒸皖魚腩
用料皖魚腩1塊姜2片蔥2根蒸魚豉油3勺滾油5克蒸皖魚腩的做法1.魚用刀劃幾刀，底下和表面放薑絲備用，表面放幾片小米辣，大火蒸10分鐘（鋪上薑絲再蒸2分鐘）2.熱油淋蔥上，旁邊放蒸魚豉油...
吃過嘎吱脆的魚肉嗎？沙姜脆皖！
脆肉皖，相信廣東地區的小夥伴都很熟悉了。中山市特產，以肉脆爽Q彈出名。而脆肉皖的肉質並非品種天生，皆由“人工所造”。從一條普通的魚變成脆皖，需要在上市的前三四個月，把飼料養殖的草魚改用高蛋白的蠶豆餵養，同時增加水...
煎炒脆肉皖
用料脆肉皖508克鹽克生抽勺胡椒黑白均可歐芹碎或百里香迷迭香均可煎炒脆肉皖的做法不粘鍋煎出油，紙巾弄掉油，然後放調料翻炒即可...
番茄脆肉皖
用料脆肉皖300克蔥花1根香菜2根杏鮑菇1個番茄2個鹽20克油10克胡椒粉5克蒜蓉適量番茄脆肉皖的做法蔥花切丁，香菜切小段，備用。杏鮑菇洗乾淨，切絲。鍋裏放入1碗水煮開，倒入杏鮑菇，煮2分鐘。撈起來備用。在番茄底部劃一個十字...
砂鍋焗脆肉皖魚腩
簡單，好吃，靠譜，推薦哦👇脆肉皖：脆肉皖肉質結實，清爽，脆口，耐煮不爛，且肉味清香可口。脆肉皖：廣東省中山市地理標誌產品。用料脆肉皖魚腩一斤紅蔥頭15個泡姜一塊生抽適量蠔油適量胡椒粉適量花生油適量玉米澱粉適量料酒一湯匙香...
沙姜蒸牛腩
這道沙姜蒸牛腩超級簡單快手，又美味可口，下酒下飯都非常棒！沙姜爲這道菜增色不少，不防試試！用料牛腩300g姜1片沙姜1塊紅尖椒半個蔥花少許蒜蓉辣椒醬1勺八角粉0.5g白胡椒粉1g料酒1勺生抽1勺老抽幾滴（用於上色）鹽少許花生油適...
椒鹽脆肉皖
有一天看朋友圈看到有人在吃，饞哭了，可是兩個人買菜真的不好買，後面爸媽給了好多脆肉皖給我，於是，就做起來了。用料脆肉皖魚骨若干料酒少許蒜粉少許鹽少許生粉隨意椒鹽脆肉皖的做法把脆肉皖洗乾淨，晾乾，加鹽，料酒，生粉，蒜粉，喜歡...
姜蔥炒脆肉皖
減肥要吃魚用料蔥兩根姜五片蒜兩瓣香菜三小顆姜蔥炒脆肉皖的做法魚肉切片洗淨，放入生抽料理酒胡椒粉醃製十分鐘姜切絲，蔥香菜切段，蒜拍碎冷鍋放油，放入蔥白大蒜香菜根大火炒出香味，放入魚翻炒，魚肉變白後放生抽白砂糖鹽繼續...
清蒸脆肉皖
用料蔥2根姜1小塊鹽5克醬油2勺料酒2勺生粉1勺大蔥1小段小米辣1個豆腐3小塊雞蛋2個魚片13片清蒸脆肉皖的做法這脆肉皖魚片是在錢大媽買的，都是現成的魚片，拿回來先用鹽抓一下洗乾淨後在醃製~~用料灑、鹽、生粉、雞蛋清醃...
沙姜腩肉
在廣東，人民都愛用新鮮的沙姜來做調味料，我也不例外，那是外婆的味道！！用料五花肉500克沙姜兩瓣大蒜5顆砂糖（冰糖）適量生抽適量水適量鹽適量沙姜腩肉的做法這是新鮮的沙姜，取兩瓣洗乾淨切碎備用。等我快煮好才記得拍照。腩肉洗...
姜蔥燜脆肉皖
簡單又快捷，怕有魚腥味和土味的不妨試一下這個做法。用料姜適量切絲蔥兩根切段蒜切碎粒姜蔥燜脆肉皖的做法準備好材料選用魚腩段，比較沒魚骨頭。在家樂福超市買的魚，挺新鮮的。把魚切成一截截但不建議完全切斷，這樣魚比較...
炒脆肉皖
用料脆肉皖切片500克蔥根薑片蒜瓣料酒勺鹽克糖克白胡椒粉勺生抽勺炒脆肉皖的做法買來脆肉皖片，洗淨，用鹽，糖，生抽，白胡椒粉，料酒，薑絲，蒜末醃製2小時冷鍋熱油如圖中紅字翻炒出鍋...
姜蔥脆肉皖
用料脆皖1斤姜蔥蒜適量姜蔥脆肉皖的做法選脆皖魚腩，切1cm左右寬，放一勺鹽，1勺生粉抓幾下，用清水沖洗乾淨。加入薑絲。2勺生粉，2勺花生油。抓勻醃製15分鐘。調汁：2勺蠔油，3勺蒸魚豉油，1勺白糖，1丟丟雞粉。攪拌均勻。平底鍋加油...
姜蔥蒸皖魚
我可以坦誠得告訴大家，我真的是不會做飯的吃貨，所以我的作品“如有雷同，純屬偷師”😃。但是這個魚真的太好吃了，連我那對中國菜特別挑剔的我的老公都讚不絕口。所以我決定把菜譜發出來，也爲了自己下次做蒸魚的時候方便檢視...
雙拼蒸脆肉皖魚腩
中山脆肉皖魚非常有名，肉質清甜爽脆，今天給大家做一道豉汁+蒜蓉黃椒兩種風味的蒸魚腩，清香爽脆，魚油豐腴，只要五分鐘就能出鍋！用料黃椒半個陽江豆豉少許蒜蓉蔥鹽蒸魚豉油油雙拼蒸脆肉皖魚腩的做法黃色燈籠椒切大概一半剁碎，...
蒸脆皖魚
適量🈯的是吃多少放多少用料魚適量醬油1勺耗油1勺蒸鼓油1勺蒜泥1勺蒜苗1根金針菇適量胡椒粉適量克蒸脆皖魚的做法調好的醬料魚提前用澱粉攪拌一下，盤底墊上金針菇，魚片鋪在上面，加入調好的醬料，上鍋蒸8分鐘出鍋，加上自己吃...
香烤脆肉皖魚腩
脆肉皖本身肉粗且硬，對於喜歡的人來說，有多種食法，這道烤魚腩，對於喜歡香口濃味的朋友，可以試上一試。用料脆肉皖魚腩2斤孜然烤料粉(或奧爾良烤料粉)適量薑片6-7片蒜頭片6-7片糖粉或蜜糖(最後放)適量香烤脆肉皖魚腩的做法...
脆肉皖
用料脆肉皖500克姜5片（切絲）蒜3瓣蔥一顆料酒適量腐乳兩塊生抽適量老抽適量脆肉皖的做法把配料（蔥，蒜，姜）準備好，魚清洗乾淨瀝水；放油熱鍋，把姜，蒜下鍋爆香，放入魚爆炒一分鐘，加鹽和料酒，再加適量清水，腐乳，悶五分鐘，接着放生抽，老抽，蔥，...
脆肉皖燜蝦
用料蝦只蔥根料酒勺蠔油勺白糖克鹽克薑片蒜瓣脆肉皖芹菜紅色大辣椒脆肉皖燜蝦的做法料酒姜醃製脆肉皖十分鐘，用手充分的抓勻。下鍋炸魚至金黃色。下鍋炸蝦至皮脆撈起。鍋裏放油加熱，下蔥薑蒜，小火爆出味道。魚和蝦下鍋，淋...
爆炒脆肉皖
用料脆肉皖1斤青椒2只姜適量蔥2棵耗油1湯匙鹽適量水澱粉適量爆炒脆肉皖的做法脆肉皖洗淨切片（在菜場買的時候可以讓切好），用鹽，耗油，生油醃製20分鐘。姜切蓉，蔥切段，青椒去籽切滾刀。冷鍋熱油，油量不用太多，因爲魚片醃製時候已...