韭菜肉餅（一半燙麪）
別嫌麻煩，韭菜肉餅很香，很好吃噠！用料普通麪粉克韭菜五花肉木耳生抽老抽料酒花生油香油鹽蔥姜花椒八角1顆五香粉韭菜肉餅（一半燙麪）的做法1.用開水和一半面，一邊倒一邊攪。攪成這樣，出現一些大面疙瘩爲止。2.另一半用涼水和...
豬肉韭菜盒（不用燙麪的韭菜餅）
春天吃韭菜的季節，特別是頭茬韭菜最好吃！用料餃子粉500克溫水270克韭菜500克五花肉餡300克鹽1瓷勺（根據自家情況）蠔油半瓷勺花生油一炒勺豬肉韭菜盒（不用燙麪的韭菜餅）的做法麪粉加水揉成光滑麪糰，水分比平時多一點，麪糰比較...
韭菜鮮蝦花式蒸餃（半燙麪）
這是一道漂亮的紅配綠撞色花式蒸餃。借鑑頭露大師水調麪糰～灌頂餃子和白菜餃子包法，這裏跟師傅說聲：“謝謝啦！”用料麪皮中筋粉225克小麥澄粉25克開水90克冷水32克餡料蝦（去頭去皮去沙線）200克韭菜65克姜5克鹽4克料酒10克白...
半燙麪餡餅
喜歡這種半燙麪餡餅，吃上去軟軟的。而且方便快捷。做了多少年了，始終就喜歡這種方式和這種素餡兒。今天做的時候家裏沒有青菜，大部分就是蝦和雞蛋。用料雞蛋5個蝦500克木耳5，6朵粉絲1小把香油少許鹽少許蠔油1匙薑末少許胡...
玉米麪韭菜雞蛋盒子（半燙麪半發麪）
偶然試了一下半燙麪半發麪的韭菜雞蛋盒子，發現口感不錯。喜歡全發麪的也可以全部冷水做全發麪。用料麪粉（中/高筋麪粉都可）500克（或者用4:1的高筋麪粉：玉米粉400克:100克）開水200克冷水110-120克酵母3-5克油10克韭菜雞蛋餡：...
快手早餐：半燙髮面烙餅(豬肉包菜餅)
用料麪粉250克鹽2克酵母3克開水適量冷水適量包菜150克油10克鹽2克白胡椒2克五花肉50克生抽1/2勺料酒1/2勺快手早餐：半燙髮面烙餅(豬肉包菜餅)的做法麪粉加鹽調勻，劃一半用開水燙一下攪成絮狀，另一半面粉攪拌進去，此時溫度...
半燙+半發麪的韭菜合子
半燙麪+半發麪＝柔軟的麪糰熱吃鮮香涼吃柔軟這款麪糰最最重要是麪餅是非常柔……軟的'軟妹子'用料韭菜150克雞蛋2個蝦皮20克鹽適量普通麪粉300克熱水60ml溫牛奶60ml酵母粉2克牛肉/豬肉100克粉條碎段兒適量黑...
半燙麪單餅
這餅真軟，想卷什麼就卷什麼🤔用料麪粉300克開水100克鹽2克食用油適量常溫水100克半燙麪單餅的做法熱水倒入麪粉攪拌一下再倒入涼水，攪拌成大面絮，揉成光滑麪糰醒20分鐘左右。醒好的面揉成長條分成小面劑。我分了14個。其...
半燙麪韭菜盒子，涼了也不會硬
又到了吃韭菜的季節怎麼能少的了韭菜盒子呢，做法簡單，用半燙麪方式和麪放涼了韭菜盒子也依然宣軟不會發硬用料韭菜250克麪粉適量雞蛋3個粉絲1把蝦皮1把鹽十三香耗油香油半燙麪韭菜盒子，涼了也不會硬的做法準備一塊半燙麪...
一起用餐吧——半燙麪蔥花餅
半燙麪法做的餅鬆軟柔嫩，好吃又好做。用料麪糰：麪粉500g開水適量冷水適量豬油10g酵母6g泡打粉6g糖5g油酥：熟油50g花椒粉5g鹽5g配料：蔥花適量孜然粉適量一起用餐吧——半燙麪蔥花餅的做法麪粉放麪包機裏，用開水燙1/4左右，涼...
半燙麪滴韭菜雞蛋盒子
用料麪粉250克熱水65克溫水60克食鹽1克酵母0.5克食用油12克餡料：韭菜250克雞蛋3個食鹽適量黑胡椒粉適量蠔油適量半燙麪滴韭菜雞蛋盒子的做法250克麪粉+65克開水攪拌…溫度降下來後放入一點點酵母，是爲了增加蓬鬆感不是...
半燙麪半發酵韭菜盒子
半燙麪半發酵，皮較軟用料中筋麪粉312.5克開水84克鹽1克食用油10ml酵母1克涼水104克雞蛋5個韭菜200克麪糰總重500克餡料總重500剋制作個數16個半燙麪半發酵韭菜盒子的做法麪粉加入開水，用筷子攪拌成絮狀加入涼水，食用油，鹽...
燙麪（半燙麪）多口味油餅，手抓餅
一次做四張餅，每張一種口味，吃不夠。麪粉的吸水性不同，水量可適當增減，揉出柔軟麪糰即可。手抓餅明白紙：和好面抹油松弛1小時，塗抹油酥摺疊拉長卷起後再鬆弛30分鐘，可以防止擀開面皮回縮，然後再擀成薄面皮放平底鍋烙餅，蓋上蓋...
半燙麪半發酵的韭菜盒子，超越傳統做法餅皮更好吃
常規韭菜盒子餅皮有兩種，一種是燙麪法，餅皮薄脆；另一種是發麪，餅皮暄軟。這款做法半燙麪半發麪，改善了麪粉結構，餅皮又酥又脆特別香，這個做法來自小高姐的菜譜，表示感謝。餡兒是韭菜豬肉，我自創的做法，特色是豬肉糜預先炒熟，肉香...
半燙麪韭菜盒子
看到韭菜，我除了想起韭菜餃子和韭菜盒子外，就想不起來其它什麼菜了😂，可見我是多麼喜歡吃這兩樣😍半燙麪既有燙麪的柔軟又有涼水和麪的筋性，煎的時候很快煎熟、麪皮呈半透明狀態。既柔軟又勁道，非常的好吃。這個方法做出的...
韭菜盒子（半燙麪）
最簡單的食材最是打動人心小時候媽媽的味道。第一次上傳菜譜，圖片可能準備不足，用料韭菜200克雞蛋3個麪粉300克鹽2克小蔥3根韭菜盒子（半燙麪）的做法麪粉放盆裏，一半用開水燙麪，用筷子攪拌成絮狀，另一半用涼水和麪。面裏不放...
半燙麪春餅
糧油作物從業者/不同品種小麥制粉的嘗試者/春餅等麪食的愛好者，試過簡易版餃子皮春餅快捷但食味不夠完美，來試一下較常見的做法，我用的是兩個品種小麥磨粉的復配。大家用普通麪粉就好，口感差異較細微，製作方法中差異主要體...
半燙麪韭菜雞蛋盒子(一半開水一半涼水)
韭菜的香味是阻擋不了吃貨的心，韭菜雞蛋水餃，韭菜雞蛋盒子是我每次回安徽老家必吃的，家裏是賣的是用鏊子烙的，鋪上韭菜打上雞蛋攪散，馬上炕，好香好香。這次做的是把雞蛋炒熟了，可以直接打生雞蛋的，更加刺激了韭菜的香味，大家可...
青椒菜盒子（一定要試試的半燙麪餅皮）
青椒買多了和雞蛋炒成餡料包成菜盒子用半燙麪的和麪方法就簡單又方便還好吃用料青椒300克雞蛋3箇中筋麪粉500克鹽3克油適量蒜3瓣青椒菜盒子（一定要試試的半燙麪餅皮）的做法炒餡：青椒+雞蛋+蒜片，加鹽炒成餡料也就是青椒炒...
半燙麪油餅
我是靠各種餅續命的。這個半燙麪油餅做法簡單，適合早上做。醒面的間隙可以做個配菜打個米糊，搭配油餅，美味早餐走起。用料麪粉300克鹽3克開水130克常溫水80克玉米油10克半燙麪油餅的做法和麪沒有拍過程圖。麪粉加入鹽拌...
半燙麪口袋餅
用料中筋麪粉500克鹽3克開水200克涼水140克半燙麪口袋餅的做法盆中麪粉加入適量鹽，一半用開水，一半用涼水和麪，揉成光滑麪糰靜置半小時。這個期間可以準備菜。煎蛋，炒土豆絲等。醒好的面分成均勻的面劑。我分了10個。擀皮...
半燙麪捲餅
今天做這春餅純碎是想對付某個不吃蔬菜的小子。嫌半燙麪麻煩的直接用溫水吧，正好今天（立春）傳了成品圖，有食材配比。用料麪粉200克沸水、涼水各半108克鹽1.5克玉米油適量肉絲適量多種蔬菜適量姜、蒜、大蔥適量鹽、蠔油、...
半燙麪蔥油餅
用料油20克小蔥2根麪粉400克開水83克鹽6克室溫水167克半燙麪蔥油餅的做法400克中筋粉，2克鹽，83克開水，167克常溫水，和麪至水面均勻後，醒20分鐘。加12克油，和至均勻後，醒2個半小時。將麪糰分成6等分，擀成長條形，澆上油，讓麪糰表...
（半燙麪）韭菜盒子
用料麪粉300克蝦皮2勺韭菜一大碗十三香1小勺雞蛋3個鹽加麪粉裏3克韭菜裏3克雞蛋裏2克雞精一小勺味精一小勺油適量熱水95克常溫水95克（半燙麪）韭菜盒子的做法300g麪粉➕3克鹽一半倒入95g燒開的熱水攪拌另一半倒入常溫的...
半燙麪餅
混合配方和方法，爲了方便記錄，截圖的別人菜譜用料麪粉500克半燙麪餅的做法熱油倒入麪粉，製作油酥做半燙麪按照這個手法疊餅摁餅小貼士按照上面方法即可...