外酥內鬆的燒餅
每次去超市那邊買菜，總要買一個這種燒餅吃，外層酥酥脆脆的，內裏又很鬆口，大愛呀！每次買總找機會跟老闆閒聊偷師，我很好學的，所以就偷師成功啦，哈哈！用料中筋麪粉/普通麪粉100克酵母1克食用油適量40～45度溫水120克左右餡料30克左...
外酥內軟的油酥餅
用料麪粉350克溫水200克酵母3克油酥油100克麪粉150克鹽7克十三香1勺小茴香幾粒外酥內軟的油酥餅的做法麪糰材料全部混合均勻，（昨天南瓜濃湯做多了，喝不掉，只好拿他來和麪），小美揉麪程序3分鐘揉好的麪糰，放入抹了油的容器內，進...
和麪不用一滴水的小餅，外皮香酥內裏鬆軟
和麪不用一滴水的小餅，外皮香酥內裏鬆軟，做法簡單，比麪包香。家裏小朋友正式開學了，告別最懶散的宅家生活，一切開始步入正常，每天要早起是一個最大的考驗，這段時間天天睡到自然醒，每每吃的第一頓飯直接成了午飯了，現在不同了，必...
外酥內軟的燒餅
用料水油皮：中筋麪粉300克鹽3克酵母3克糖3克水180克食用油15克油酥：麪粉180克菜籽油100克燒餅坯：芝麻適量外酥內軟的燒餅的做法將水油皮的所有食物加入麪缸，廚房師3檔，10分鐘水油皮面和好了醒20分鐘後，壓扁塗上油酥，（油酥的制...
司康餅（外脆內酥）
司康餅在英國吃過，但太久了...看到網上的方子試着做了一下，入口後馬上找到英式下午茶的感覺，感謝這個方子的提供者。用料低筋麪粉120克泡打粉2.5克鹽1克白砂糖5克黃油30克牛奶60克蛋黃1個蔓越莓、大核桃25克司康餅（外脆內...
內外兼修的酥軟肉鬆麪包
自制肉鬆，消耗肉鬆和有鹽黃油。今特意試了新良的高筋粉，很贊啊！用料高筋麪粉（新良）275克雞蛋一個（留部分刷麪包）鹽2克白砂糖25克黃油（總統有鹽）30克奶油25克沙拉醬適量肉鬆適量火腿腸2根蔥花適量鮮酵母9g/12g（乾酵母1/3即可）牛奶...
外酥內軟的香蔥酥餅
我們這兒開了一家連鎖的餅店.天天隊排的好像繞了下廚房好幾圈+_+.我好奇味道.也排隊買了一次嘗！然後我媽問我能不能做出來..赫赫赫..伱說呢？做了二次調整..現在把做法發出來..ˊ_>ˋ.強調一下：多出來的蔥白不要丟掉.麻煩...
外酥脆內鬆軟的蔥花大餅
這道主食可不是我首創，只是因爲我同事紅姐在抖音裏學習了這道主食，然後做的特別成功，然後她總是炫技似地拿來單位顯擺，所以爲了超越她我今天特又完美複製了這道菜，外酥脆內鬆軟，一點不假！用料麪粉三碗麪沒稱重大蔥一根色拉油...
外酥內軟的芝士小餅
嘗試各種甜點，遇到喜歡的成功的方子必須記錄下來~關於模具：我用的底面18㎝*18㎝的不粘方模，切了大概30塊。如果是其他尺寸或者圓模，就是透過底面積比例折算配方量。1⃣️沒有芝士粉用杏仁粉或者不加，但是加了芝士粉纔有濃濃...
家庭版炸油餅，外酥內軟，新手也能輕鬆拿下
超愛吃炸油餅……今天把最簡單的方法分享給大家～鄰居說我們家開着油煙機她家裏聞到味道都饞的不能行了ᥬ😂᭄用料普通麪粉300克酵母3克無鋁泡打粉3克胡麻油(或其他植物油)10克溫水200克家庭版炸油餅，外酥內軟，新手也能輕...
邢小秋-餅皮酥脆，內層鬆軟 椒鹽燒餅
椒鹽的製作方法：用料麪糰部分中勁麪粉500克酵母5克糖5克水280克椒鹽部分祕製椒鹽30克油50克鹽3克麪粉20克裝飾白芝麻適量蛋液（或者蜂蜜水）1個邢小秋-餅皮酥脆，內層鬆軟椒鹽燒餅的做法跟着小美引導式操作的“饅頭”菜譜即...
外酥內軟的厚蔥油餅
這款蔥油餅滴優點是外表酥脆，❤️內心柔軟😛用料麪粉300克冷水210克油大概20-30克鹽3克蔥花170克外酥內軟的厚蔥油餅的做法先把面➕水混合，因爲水量比較大，所以比較黏手。有廚師機的可以用廚師機混合攪拌2分鐘。沒有廚師機...
外酥內鬆的司康
如果想品嚐到外層酥鬆、內裏宣軟的口感要趁熱，要用泡打粉。做過酵母粉版後的對比感受。6釐米圓形餅乾模，7個量。烤好的司康3釐米高。用料黃油55克低粉210克白糖30克果乾30克牛奶105克無鋁泡打粉5克鹽1.5克雞蛋1個外酥內...
紅薯餅如何做 外殼金黃酥脆，內陷香甜鬆軟
紅薯糯米餅，加小小的兩步蛋液和酵母粉，保證裏外都是贏家！（紅薯替換成南瓜做法一樣）用料紅薯200克糯米粉200克白糖適量酵母粉2克雞蛋1個麪包糠適量紅薯餅如何做外殼金黃酥脆，內陷香甜鬆軟的做法紅薯蒸熟，加入糯米粉、白糖和酵...
外酥內軟的蔥花烙餅
烙餅做不好的結果就是硬硬硬怎樣才能外酥裏嫩什麼溫水熱水和麪都不需要最簡單的方法就是和一個較軟的麪糰，然後蓋上蓋子不理它，放在那裏醒時間長一些。早上吃可以頭天晚上和好，晚上吃可以下午和好。天熱放冰箱，天冷就那麼...
發麪多層餅 內軟外酥
每天的主食除了饅頭米飯，還需要換換口味兒，發麪多層餅還是很受歡迎的。煮婦不易😊用料麪粉500克酵母5克水260克油酥：油3勺鹽適量五香面或花椒麪適量發麪多層餅內軟外酥的做法麪粉與酵母的常用比例100：1。水量比麪粉多一點...
外酥內綿的手抓餅版紫薯酥
手抓餅（半成品）可是快手餐的仙女食材裹裹夾夾抱抱一道道美味就這麼出來今天來個裹裹紫薯餡版用料手抓餅胚1張紫薯2個小的煉乳少量黑芝麻看心情蛋黃液可有可無（有外形會好看些）外酥內綿的手抓餅版紫薯酥的做法紫薯洗淨切小...
外酥內嫩-煎餅盒子
今天的晚餐，市場買的現做的軟糯煎餅，用來做就煎餅盒子，不要太好吃哦！孩子們最愛吃。用料煎餅3張雞蛋3個韭菜半斤鮮蝦皮一把蔥花適量姜沫適量耗油適量香油多加點鹽一點點十三香或花椒麪一點點外酥內嫩-煎餅盒子的做法準備:...
香酥千層煎餅（外酥內嫩）
即興做的煎餅，家裏只有這些材料，做的肉餡很好吃，我兩娃吃了停不住嘴，外酥內嫩。贊贊👍用料麪粉400克溫水220克鹽3克豬肉沫適量胡蘿蔔適量洋蔥適量香菇適量蔥適量油、鹽、蠔油、生抽、糖、生粉適量香酥千層煎餅（外酥內嫩）的...
外皮酥脆內裏酥鬆—花生奶皮酥
外皮酥脆，內裏酥鬆，甜而不膩，非常好吃的一款小點心，快來試一試吧用料餅乾部分:黃油50克糖粉30克植物油30克蛋黃1個泡打粉1克花生碎50克中筋麪粉160克奶粉10克奶皮部分:蛋白10克糖粉40克外皮酥脆內裏酥鬆—花生奶皮酥的做...
外酥內軟的手指餅乾
喜歡吃提拉米蘇的朋友應該對手指餅乾都不陌生，我呢也是一個實實在在的提拉米蘇控了，那怎麼少得了手指餅乾呢？這個配方是在烘焙學校時候學的，只要手法得當做出來的成品是非常不錯，值得一試哦！方子可以做兩個28*28金盤的量。...
外酥內軟千層蔥花餅
熱愛工作也熱愛生活的阿白醬在做餅的路上終於掙扎出了頭。自己做的蔥花餅油量可控，減脂的人也可以吃哦～今天用的是半燙麪做餅，外酥內軟，很有層次……用料麪粉70克鹽適量開水適量室溫水適量小蔥4根花椒粉或十三香適量麪粉2...
晉南油酥燒餅，外皮鹹香酥脆，內裏柔軟多層
用料發麪團：中筋麪粉100克水60克酵母1剋死麪糰：麪粉400克鹽6克水240-250克油酥：麪粉熱油五香粉晉南油酥燒餅，外皮鹹香酥脆，內裏柔軟多層的做法1克酵母用60克水化開，倒入100克麪粉中和麪，揉成麪糰蓋蓋餳發2個小時。發過了也不...
㊙️發麪椒鹽燒餅 外皮酥脆內裏鬆軟面香味十足 附整形視頻
今天這款發麪椒鹽燒餅，我個人認爲可以和餅店的媲美，經過酵母的發酵之後餅身面味十足，裏面裹着的椒鹽兒餡給餅增加了獨特的風味，表皮抹油經過餅鐺的烙制酥脆的不行，強烈建議喜歡這樣發麪椒鹽兒口味的試一試，真的很好吃。我個...
外皮酥脆內芯鬆軟小麪包
網上有很多人做南瓜乳酪麪包，蠻漂亮的，做麪包就是玩麪糰，今天用前幾天做奧地利維也納麪包的方子（我特別喜歡那個口感），整型成花式小麪包用料溫牛奶83克酵母4克糖13克高粉63克中粉63克老面40克鹽3克無鹽黃油15克迷迭香1枝有...